Тази книга не е ръководство за самолечение. Описаната в нея система на хранене можете да приложите след консултация с вашия лекар
Изтегляне 1.35 Mb. Pdf просмотр
|
- Навигация на страницата:
- Концентрирането на храната и нашият стилна хранене като цяло ще бъде основният ни лост, с който всеки от нас ще избере живота, който би желал да живее.
| концентрират като начин на живот. Това е начинът на живот в цивилизацията. Разбира се, тази жизнена концентрация, както многократно изтъкнахме, е за сметка на продължителността на човешкия живот. Но човекът е избрал в своята история тъкмо това - да живее по-малко, но по- концентрирано и по-интензивно. Нека повторим - това е неговият избори нека знаем това, за да можем вече съзнателно да определим качеството и количеството на живота си. Концентрирането на храната и нашият стилна хранене като цяло ще бъде основният ни лост, с който всеки от нас ще избере живота, който би желал да живее. Този избор сигурно ще е различен за всеки от нас, но важното е той да е съзнателен, а не неосъзнаван. Така никой няма да се сърди на своя живот, нито на себе си, нито на другите, нито ще завиждана тях за дълголетието им, нито ще им се присмива победоносно за ранната им смърт. Никой няма да се сърди на съдбата, на боговете или на вселената, че го е лишила или ощетила с нещо. Работейки с това умение, всеки ще бъде щастлив, защото ще се осъзнава вече като капитан на собствения си кораби няма повече да плава в неизвестности безпътица. Контролът ще бъде в негови ръце. Разгледана само по този начин, храната може да разкрие своята дълбинна, мощна и проникваща роля в човешкото битие и живот. Но нека се върнем сега към солта и конкретно на нашите салати. Как, с каква соли по колко трябва да ги посоляваме? В нашия опит най-добрите резултати въпреки дискутабилността, получихме при употребата на диетична калиева сол. Става дума за една минерална формула, в която 2/3 от общото количество е за сметка на калиевия хлориди само 1/3 е натриев хлорид (най-често 66 % калий). Трябва да отбележим, че като йонна пропорция тя е много по-близка до физиологично-тъканната пропорция на организма ни. Натрият е предимно извънклетъчен катиони при това в концентрация само 0,9 % в кръвната плазма, калият - обратно, е предимно вътреклетъчен катиони е доминиращ. Натрият в обикновената готварска каменна сол е в толкова силна концентрация, че действана клетките мумифициращо (да си спомним, чеса осолявали мумиите, за да ги консервират. Това предизвиква в организма силна ответна защитна реакция - появява се жажда, за да може организмът да разреди с поетата вода концентрирания втъканите ни натрий ида го доведе до нетоксична, поносима концентрация. Иначе той би изгорил клетките както горещата вода попарва и втвърдява белтъка на яйцето. Резултатът от това е задръжката в клетките и тъканите на излишна вода, а заедно с това и токсини от обмяната, което по-нататък нарушава цялата им биохимия и www.spiralata.net 53 физиология. Разбира се, всичко е въпросна доза. В малко, поносимо все още количество, натрият дразни клетките и ще ги кара да работят интензивно и ударно. Хлорът в молекулата на натриевия хлорид също не е безобиден, той се изнася компенсаторно от организма най-вече свързвайки се с водородни протони до НС1 (солна киселина) и се отделя през стомашно-чревния тракт, предизвиквайки свръхкиселинност и възпаления - гастрити, както и язви и накрая рак. Повишеният йонен състав от приетата сол освен стомаха дразни и бъбрека, основният орган, отговорен за отделянето им и за водно-електролитния баланс на организма като цяло. Затруднената работа на бъбрека води до повишаване на артериалното налягане, развива се хипертония и следват поредицата от съдови изменения с развитие на склероза, а оттам - сърдечен инфаркт, мозъчен инсулти т. н. Калият, напротив, не задържа втъканите излишна вода, дори елек диуретик и спомага за отделянето на задържани течности. Отразява се добре и върху функцията на сърцето. Остава въпросът дали в дългосрочен план тази калиева сол е безвредна за бъбрека, откъдето се отделя. Докато това стане ясно, можем да изберем по-малката злина. Със сигурност тя е в полза на калиевата сол. В нашата практика, като начало на видовото хранене, ние препоръчваме използването само на калиева соли то в умерено количество. При включване на обикновена готварска сол наблюдавахме отново постепенно връщане на болестните симптоми, които бяха изчезнали преди това по времена разтоварителния режими захранването. Това особено важи за хипертонията и другите сърдечносъдови заболявания, наднорменото тегло, артритите и много други. При тях е задължително изключването на обикновената готварска сол. В тези случаи трябва да се следи за наличието в храната на скрита сол. При употреба на обикновен хляб, туршия, майонеза, пастети др. се поглъща голямо количество натриев хлорид със същия негативен ефект, както горе. Единственото абсолютно противопоказание за употребата на калиева сол е острата Изтегляне 1.35 Mb. Сподели с приятели:
|