Тази книга не е ръководство за самолечение. Описаната в нея система на хранене можете да приложите след консултация с вашия лекар
Изтегляне 1.35 Mb. Pdf просмотр
|
- Навигация на страницата:
- Как технически да приготвим нашата салата
| изцеден сок - среднодневно (приема се винаги на гладно, може разделен на няколко дози). През пролетта, когато времето се затопля и когато животът напъпва и расте (растат и нашите мечти) идва редна зелените листнорастящи зеленчуци (маруля, салатки и др.). Зеленото е символна растежа и развитието и ползвайки тази храна, тя ни подтиква към същото. През лятото разхлаждащите и сочни краставици и домати ни снабдяват с необходимите за жегата вода и соли, които се губят тогава по-интензивно чрез потта и изпарението. През есента по-плътните зелеви зеленчуци (карфиол, брюкселско зеле, броколи, китайско зеле и т. н) ни подготвят и зареждат за зимата. И така, ползвайки като първо блюдо на нашия обяд суровата сезонна салата, ние ще бъдем винаги в синхрон с природата - природата около и вътре в нас Тази хармония, като вече знаем е синонимна думата здраве. Как технически да приготвим нашата салата? През зимата е най-лесно да използваме кореноплодите като ги настържем на ренде. През пролетта и лятото листните зеленчуци, доматите и краставиците се нарязват на ситно. Тук важи правилото, че колкото по-слаб е стомахът и по-увредено е храносмилането ни, толкова по- ситно трябва да са приготвени салатите ни. Тогава, когато се налагате могат да бъдат дори и пасирани (с пасатор), така че тяхната контактна повърхност с ензимните системи на храносмилателните ни сокове, отделени от органите ни, да е по-голяма. При гастрити и колити това е изключително важно. Освен увеличената контактна повърхностна храната със смилателните сокове при пасирането на сурови зеленчуци се разрушават целулозните капсули на растителните клетки, вътрешните клетъчни ензими се освобождават и самосмилането започва. Освен това и самата целулоза се раздробявана ситно и не дразни лигавиците. Дразненето всъщност се получаване толкова от самата целулоза, а от парченцата несмлян зеленчук, който се подлага поради това на ферментативно смилане от бактерии. Тъкмо това последното трябва да се избегне Пасирането предотвратява този проблем. По този начин се избягва грубата грешка да се изключват суровите плодове и зеленчуци при стомашно-чревни заболявания. Оказа сече това е най-невежественият съвет, даван някога, тъй като тъкмо отсъствието на достатъчно количество плодове и зеленчуци в дневното ни меню е причината за тези разстройства В нашата система те се включват задължително, дори при активна язва. Със също така задължителното условие обаче, в тези случаи да се пасират и преди всичко да се подберат подходящите по вид зеленчуци и плодове. Дори при обострена активна язва ние не сме имали проблем при включването на сурови www.spiralata.net Изтегляне 1.35 Mb. Сподели с приятели:
|