В областа на гликемичния индекс

12
Революцията в здравословното хранене
чин на хранене за добро здраве през целия живот. Този начин на хране- не е лесен за следване и е изключително разнообразен, включва вкусни храни, не изисква лишения и носи удовлетворение.
В книгата развенчаваме доста митове за храните и въглехидратите.
За начало на следващите страници ще оборим десетте най-разпростра- нени мита, свързани с храната (най-вече захарта и другите въглехидра- ти) и здравето.
Джени Бранд-Милър
Стивън Колагиури
Кей Фостър-Пауъл

220
Революцията в здравословното хранене
Заменете една храна с друга
Всекидневното хранене с нисък ГИ е лесно − всъщност ще се изненадате, ако досега сте се затруднявали с други хранителни режими. Ако просто замените храните с висок ГИ с техните заместители с нисък ГИ, цялост- ното ви хранене ще има по-нисък ГИ, което ще донесе големи ползи за здравето ви. Това означава например на закуска да ядете мюсли вместо корнфлейкс, пълнозърнест хляб вместо бял или да заместите бисквитите с плодове. Независимо какъв е сегашният ви начин на хранене, използ- вайте таблицата на с. 221, за да се запознаете с подходящите заместители с нисък ГИ.
10 съвета за здравословно хранене с нисък ГИ
Най-добрият начин на хранене е да подбирате разнообразни пресни хра- ни, които са вкусни и засищащи. Разбира се, нуждаем се от достатъчно протеини, умерени количества въглехидрати и мазнини, както и много витамини и минерали. Как да удовлетворите всичките си потребности от хранителни вещества? Освен преминаването към въглехидрати с ни- сък ГИ следващите 10 съвета ще ви предоставят основите на здраво- словно хранене с нисък ГИ за цял живот.
1. Хранете се редовно.
2. Приемайте най-малко седем порции плодове и зеленчуци (поне пет порции зеленчуци и две порции плодове) на ден.
3. Избирайте хляб и зърнени продукти с нисък ГИ.
4. Яжте повече бобови растения (фасул, нахут, леща).
5. Подбирайте нискомаслени млечни продукти и соеви продукти, обогатени с калций.
6. Включете в менюто си риба, морски дарове или други източници на омега-3 мастни киселини.
7. Редовно яжте ядки.
8. Подбирайте месо без тлъстини, отстранявайте кожата на пилето, яжте яйца или растителни протеини като тофу.
9. Ограничете възможно най-много приема на сол.
10. Пийте алкохол умерено.

Изтегляне 101.02 Kb.

Сподели с приятели: