СПИСЪК на генофонда / маточните насаждения и колекцията / при ОСЗ-ДП - Поморие

Създадената и модерно оборудвана лаборатория за анализ на почви и растения е също една предпоставка за обслужване на научните разработки и земеделските производители не само в Бургаска област обуславя нейната дейност.

В сферата на полувисшето и висшето аграрно образование – т.н. колежи, в областта няма изградени структури.

- ОД,,Земеделие ” Бургас и Общински служби по земеделие;

- Териториален Офис Бургас на Националната служба за съвети в земеделието

- Областна дирекция по безопасност на храните – Бургас,

- Изпълниетлна агенция по сортоизпитване, апробация и семеконтрол – териториално звено гр. Бургас;

- Регионална служба на Контролно-техническа инспекция - гр. Бургас;

- Национална служба по зърното – териотариално звено гр. Бургас;

- Изпълнителна агенция по лозата и виното – териториално звено гр. Бургас.

Нестопански организации в областта на земеделието - Център за аграрна информация и консултации, Бургаска земеделска камара, Бургаска асоциация за екологичен и селски туризъм, Фондация,,Зелен Бургас”, Регионална асоциация на млекопроизводителите, Асоциация на животновъдите от Странджа, Съюз на зърнопроизводителите от бургаска област, Областен съюз на пчеларите в Бургас и др. Тези информационно – консултантски служби и организации са в процес на утвърждаване и все повече търсен помощник на земеделските производители от областта.

В Бургаска област има изградена система за научно, образователно, информационно и консултантско обслужване на земеделските производители. Поради финансови затруднения системата е с ограничени възможности своевременно и ефективно да обслужва земеделските производители. .Необходимо е подобряване на координацията между звената за научно, образователно и информационно-консултанско обслужване. В последните години, предвид забелязващият се подем в развитието на земеделието, основна причина за който е субсидирането на отрасъла от ЕС, административните структури в областта, все по тясно работят с неправителствените и браншови организации – организират се семинари, експертни съвети и срещи при всеки възникнал проблем. Земеделските производители в областта търсят активно съдействието на администрацията и поставят високи изисквания към работата и, очакват и получават обслужване и експертни мнения на съответното високо ниво. Координацията между отделните структури е на много добро ниво, което се оценя високо от стопаните в региона.
8. Хранително-вкусова промишленост
8.1. Винопроизводство
Конкуренция в страната - много силно изразена от добре установени вино-производители, разделени в 5 лозарски района, които членуват в НЛВК.

Изградената РЛВК „Южно Черноморие” е структура към НЛВК, която защитава интересите на лозарите и винарите на територията на Бургаска област. Броят на ВИ и заводи е 19.

Вътрешен пазар- в областта на производството на високоалкохолни напитки винарските изби и заводи на територията на Бургаска област са изключително конкурентно способни. Специалните ракии се предлагат с високо качество. Сравнително голяма е конкуренцията при производството на вина.

Същевременно се променя потребителското търсене. Производствената политика на ВИ и заводи включва подобряване на качеството и разработване на нови продукти съобразно потребителското търсене. Предвижда се разработка на нови бутилки и етикети, които да бъдат характерни за производителя и защитават от фалшификация. Създаване на собствени лозови масиви, което ще подобри качеството на суровината- гроздето- а по този начин и качеството на вината.

България изнася голямо количество от произведеното у нас вино, като в по-голямата си част е експорт за руския пазар. Пазар на родно вино има в Полша, Словакия, Румъния, Швеция и Германия. Българско вино се изнася и консумира, и в Китай. Източните пазари- Индия и Сингапур се оформят като нови възможности за българските производители.

Освен това, се предвижда развитие в следните направления:

• 
  регистрация на най-продаваните търговски марки в чужбина
  
• 
  излизане на нови пазари чрез участие в международни винарски изложения
  
• 
  създаване на нови продукти съобразно тенденциите и националните особености на дадения пазар и изискванията на крайния потребител
  
• 
  създаване на продукти насочени към младото поколение- коктейли, вино с нисък алкохолен градус и др.
  

Реколтираните площи с овощни видове през 2010 година се увеличават с около 60% в сравнение с реколтираните през 2009 година по данни на Агростатистика. Това увеличение е най-голямо в Югоизточния район с 91%. Тази тенденция за нарастване на стопанисваните площи се запазва и през 2012 година.

По данни от ПЗС 2010 г., за област Бургас трайните насаждения са 6 % от ИЗП на областта. От тях 69.9 % са заети с лозя, а 29.4 % са заети от овощни видове, като най-голям е делът на черешите 44.4 %.

За област Бургас през 2012 г. най-голяма е площта заета от лук кромид зрял, нахут, арпаджик, картофи, домати и др.

Според анализа на потенциала за отглеждане на зеленчуци в България на И.П.И най-перспективни са гъбите, краставиците и граха, с потенциал за отглеждане са морковите, зелето и лука, а без потенциал са доматите, пипера и картофите.

Предприятия от сектора на хранително-вкусовата промишленост за преработка на плодове и зеленчуци има почти във всяка област. По данни на агростатистика в национален мащаб през 2012 година са анкетирани 155 предприятия, като 30 от тях са включени за първи път.

С най-голям дял от преработените плодове са ябълките, черешите и прасковите. От преработените зеленчуци с най-голям дял са пипера, доматите и патладжана.

За област Бургас, относно начините на снабдяване на пресни плодове за преработка през 2012 година, най-голям е % на доставени чрез търговци, следва изкупени директно от производители и доставка на плодове чрез внос. Основните видове плодове използвани за суровина са: череши, сливи, малини, праскови, кайсии, круши.

При преработването на зеленчуци най-голям е % на доставка чрез изкупуване директно от производители, следва производство от доставени чрез търговци, следва количества от производство на зеленчуци от площи стопанисвани от предприятието и най – малко - преработени на ишлеме в предприятието. Доматите заемат най – голям дял от всички доставени пресни зеленчуци в предприятията. Следват корнишони, пипер – сладък, други зеленчуци, главесто зеле, чесън зрял и лют пипер.
8.3. Мляко и млечни произведения :
Производството на мляко (краве, биволско, овче и козе) има стратегическо значение за България. Млякото и млечните продукти са жизнено важни не само за обществото, но този сектор осигурява и постоянни работни места в селските райони. По данни на И.П.И България е единствената страна, членка на ЕС, която изпълнява едва 65% от квотата си, т.е. произвежда по-малко от равнището за вътрешна консумация.

След 2000 година млечният сектор в България се развива в усилието си да отговори на предстоящата конкуренция на ЕС и да отговори на европейските санитарни и хигиенни стандарти. Основните усилия в сектора са насочени към инвестиции за прилагане на европейските стандарти за безопасност на храните, хуманно отношение към животните и опазването на околната среда (прилагане на Нитратната директива), без практически да получават финансова подкрепа в рамките на директните плащания (едва около 10% от млекопроизводителите разполагат със земя).Това налага специфични мерки за подпомагане на сектора преди 2013 г., което ще допринесе за развитие на потенциала на страната ни за производство на мляко и месо, твърдят неправителствените структури.

Млекопреработвателните предприятия през 2012 година в национален мащаб са 209 броя. В сравнение с 2001 г. техният брой е намалял с 51,73 %, а спрямо 2011 година с 4,6 %.

По данни на агростатистика от влязлото в предприятията 532 млн. литра мляко, 93.7% е краве, 4.6% – овче и 1.7% – козе и биволско. Увеличение спрямо 2011 г. има при преработеното количество овче мляко със 7.7%, козето мляко се увеличава с 44.2%, а биволското – с 3.5%. Преработеното краве мляко намалява с 6.4% .

В област Бургас, 5 /пет/ са действащите млекопреработвателни предприятия през периода от 01.01.2012 година до 31.12.2012 година./”Гана-99” ООД с. Дебелт, „Вестер”ООД с. Сигмент, „Мегакомерс”-2000”ООДс. Люляково,”Комплектстрой” ЕООД с. Веселие,”Билдинг Зах”ЕООД с. Шиварово.

Общо за областта през 2012 г. от МП са преработени 4 579 294 литра мляко, от които най- голям е делът на кравето мляко – 3 440 723 л., следван от овчето мляко – 1 138571 л. .

Част от събраното пълномаслено прясно мляко е препродадено на млекопреработ-вателните предприятия в други области, без предварителна обработка като пастьоризиране или стерилизиране.

8.4.Преработка на месо :
По данни на Агростатистика - специализираните кланици за производство на бяло месо в България, с дейност през 2012 година, са 24 – с една кланица по-малко в сравнение с предходната година.

През 2012 г. произведеното в кланиците месо (вкл. субпродукти и втлъстен черен дроб) от птици и зайци се увеличава с 0.4% в сравнение с 2011 година. Количеството бяло месо представлява 63.9% от общото промишлено производство на месо в страната през 2012 година, възлизащо на 154 931.6 тона (с 9 340 тона повече от предходната година).

Произведеното в кланиците бяло месо през 2012 г. е 88 657.3 тона – около 8 тона повече спрямо 2011 г. Произведените субпродукти са 7 571.9 тона или с ръст 6.6% в сравнение с предходния период.

Югоизточният район е втори по обем в промишленото производство на бяло месо с дял 22.9% и по брой на закланите птици и зайци – 24.5%, като едновременно с това се наблюдава намаление на производството на месо с 5.8% спрямо 2011 година.

В област Бургас, кланицата за бели меса е временно неактивна през 2013 г. и не е извършвано клане .

По данни на Агростатистика, през 2012 година работят 68 кланици за червено месо (2 по-малко в сравнение с 2011 година). Съгласно Регламент № 853/2004 на ЕС и на Съвета относно определяне на специфични хигиенни правила за храните от животински произход, всички кланици са одобрени за извършване на вътреобщностна търговия.

Броят на закланите животни в кланиците през 2012 г. намалява с 4.2% в сравнение с предходната година. Промишленото производство на червено месо отбелязва спад от 1.8% и се равнява на 55 925.6 тона. Броят на закланите животни директно в животновъдните стопанства през 2012 г. е с 5.3% повече. Произведеното месо в стопанствата (54 976.7 тона) се увеличава с 4.7% спрямо 2011 година.

В работещите през 2012 г. 68 кланици се колят различни видове и категории животни. В 29 от тях се извършва клане на говеда и биволи – едър рогат добитък (ЕРД), свине и овце.

В 32 от кланиците се извършва клане на говеда и биволи (ЕРД), в 66 кланици колят свине, в 41 – овце и кози – дребен рогат добитък (ДРД), а в 5 – биволи и еднокопитни. 22 са специализирани за клане само на свине.

През 2013 г. на територията на област Бургас работят една кланица за червено месо: «Нова Мес» ЕООД с. Русокастро.

1. 
   Анализ на силните, слабите страни, възможностите и предизвикателствата за развитие на земеделие в Област Бургас