Хората пълнеят от нехранене и от емоции

- Г-н Симеонов, великденските постите вече текат. Какви са най-честите грешки, които хората допускат, когато постят?

- Основна грешка е, че хората се хранят в заведения по време на постите. В тях не винаги се изпълнява това, което хората са пожелали. Готви се с масло, има сметана, също и кашкавали и сирена, които хората не знаят, че са добавени в ястията. Дори да си поръчат ориз със зеленчуци, много често вътре има яйце. По принцип тези неща дори не се споменават в менюто. Иначе по никакъв начин човек не може да навреди на тялото си, когато пости. Много хора правят грешката, че постят с цел да отслабват, а не за прочистване на тялото, без да обръщаме внимание, че има и духовно прочистване.

- Как е най-правилно човек да отслабва в такъв случай?

- Най-правилното отслабване е чрез хранене. Трябва да се яде минимум пет пъти на ден, и то големи порции и количества. Хората се изненадват как става това нещо. Но когато казвам големи порции и количества, нямам предвид вафли, торти и пасти, а предимно плодове и зеленчуци. Източниците на протеин човек може да си ги избере дали да са от яйца, сирене от месо или от заместители на месо като темпе и сайтан. Това са източници на протеини, с които може да се замени използването на месо по време на постите.

- А соята?

- Също може, но 90 на сто от соята е ГМО. А хората я избягват вече. На много соеви продукти пише на етикетите, че не е ГМО, но това не може да бъде доказано със сигурност.

- Как определяте веганството като специалист?

- Веганството е нещо хубаво за мен лично. Аз самият съм веган. Това обаче е моят избор. Всеки си решава сам за себе си. Не може само защото диетологът е веган, да налага това решение и на хората, които отиват при него. Аз нямам никакви здравословни проблеми във връзка с това, че съм веган. Когато човек има здрава имунна система и всичко е наред, няма никакъв проблем.

- Когато човек избере да не консумира никакви животински продукти, как набавя протеините?

- Сайтан и темпе са най-често употребяваните продукти, с които веганите и вегетарианците заменят месото. Вегетарианците по принцип са изключили напълно месото, но пък употребяват риба, яйца и млечни продукти.

- Вярно ли е, че хората, които не консумират месо, са по-пластични?

- Има го това нещо. Когато човек очисти тялото си от токсините, които приема с месото, се изострят сетивата му. За пример ще дам един йога, който беше в България преди години. Той беше помолил хората, които са били в близост до него, да се преместят по-назад, защото усещал миризмата им, идваща от консумацията на месо. Чрез потта те излъчвали тази миризма.

- Какво е становището ви относно това дали децата и подрастващите могат, и полезно ли е за тях да са вегетарианци или вегани?

- Много деца сами не искат да ядат месо. Фактът, че родителите им им го наслагват, казват, че така е правилно – да се яде месо. Това е извън избора на децата. Децата принципно се раждат вегетарианци. Ако пуснете едно две-тригодишно дете в стая, където има заек и ябълка, то дали ще отиде при заека или при ябълката? Това е инстинкт. На нас яденето на месо ни е натрапено като идея. Децата спокойно могат да не ядат месо, но по никакъв начин не искам да се бъркам в избора на хората дали да ядат животински продукти или не. Който и диетолог да попитате, дори и мен преди десет години, това, което сме учили, е, че градивният елемент протеин се набавя предимно от месата, яйцата и т.н., оказва се, че това не е вярно. Когато съм учил, не съм знаел, че има заместители, които са толкова силни и богати източници на протеин. Млякото също може да бъде заменено – да е мляко от кокос, от бадеми и още пет вида мляко. Дори вече се правят растителни заместители, които наподобяват пилешко месо или нещо друго. Хората се насочват към това въпреки високата цена просто за да са здрави.

- Тези заместители на хапчета ли са, или са във вид на храна?

- Предимно са във вид на храна.

- Кога е полезно да се дава шоколад на децата?

- Шоколадът се прави от какао. Ако опитате какаова ядка, ще видите, че тя е много вкусна и леко нагарча. Не е напълно горчиво. Има шоколади, които са 70% какао, има и по 80 и 90% също. Предпочитам, ако се яде шоколад, той да е 70% какао. Още по-добре е да се научат децата да ядат направо от какаовите ядки. В пъти по-полезно е от нормалните шоколади. Последствията от захарта, които т.нар. бяла смърт причинява на всички органи, са страшни. Захарта е нещо, което е пагубно за организма.

- Защо диетата на французина Дюкан, която стана много популярна по света, се оказа толкова вредна?

- Вредна е, защото се оказа, че практиката да се консумира в един ден само месо е увредила бъбреците и други органи на хората, които са спазвали тази диета. Има една нова „бомба” в пространството. Един фитнес инструктор показва как може да се ядат тлъсти меса, сланини и показва различни доказателства. Не мога да го оплюя, защото той така си храни неговите клиенти. Те отслабват и са доволни. Въпросът е, че всеки трябва да си намери сам начина. Обикновено лекарите заблуждават хората, като казват, че само това е начинът. Ако си признаеш, че просто не знаеш друг подход, това е друго.

- Как се отнасяте, към т.нар. супер храни?

- Със сигурност не е маркетингова стратегия навлизането на подобни храни на пазарите. В света има много супер храни, които са много мощни за човешкото тяло. Едно от тях е едно синьозелено водорасло, което когато се събере от повърхността на езерото, в което това растение живее, с протеина му може да се изхрани цялото човечество. Най-странното е, че за няколко дни това водорасло се регенерира. Това е най-богатият източник на протеин, въпреки че цената му се спекулира и е доста висока за момента, защото има много лечебни качества, а и в близост до това езеро на хиляди километри няма замърсители. Пръскането със самолети в атмосферата е огромен замърсител в момента.

- Човек започва да се чуди какво да яде, защото излиза, че дори нещо да е обявено като био или еко, не е сигурно, че е такова.

- Затова храните се делят на био и еко. Био са храните, които са сертифицирани и се проследява процесът на цялото отглеждане. Те са три-четири пъти по-скъпи заради скъпите сертификати, които се издават. Екохраните са в дворовете на бабите, тези, които растат там. Те не се наторяват и се поливат от хората с местна вода. Дивите растения също са еко. Те са или в изоставени градини, или в гората, дъждът ги полива и те растат без човешка намеса. Това са най-хубавите храни, а и не са толкова скъпи.

- Какво трябва да ядем през пролетта, за да изчистим организма си от яденето на консервирани храни през зимата?

- Това, което прочиства тялото най-добре, са плодовете и зеленчуците. Не под формата на фрешове, а на цели пресни плодове и зеленчуци. Най-хубавото нещо, което детоксикира, е, когато се появят дините. Трябва да се ядат килограми дини. Хората трябва да се научат и да пият много вода. Тя предпазва и от вредното влияние на солта. Най-хубавата сол за мен е хималайската сол. В нея има много полезни микроелементи. Когато човек яде повече сол, организмът започва да иска повече вода.

- Какво количество вода трябва да се приема на ден?

- Не трябва да се пада под два литра вода на ден. Здравословното количество е между 2,5 и 3 литра на ден за възрастен човек .Първото нещо, с което трябва да започне деня, е преди закуска да се изпие чаша или две топла вода. Има свидетелство за човек, който всяка сутрин е пиел по един литър топла вода сутрин и е отслабнал само от това, без да променя хранителните си навици.

- Как е станало това?

- Ние се къпем отвън с вода, за да измием тялото си. Обаче отвътре тенджерата кой ще я измие? Пиенето на вода, която не е студена, измива всички плаки, мазнини и всякакви видове замърсители от органите на тялото. Другото нещо, от което хората трябва да изчистят телата си, са лекарствата. Химията повече вреди на тялото, отколкото помага. Налагат се понякога и такива мерки. Но не е нужно за всяко дребно нещо да се пият лекарства. За съжаление 99% от лекарите изписват химически лекарства, а забравят, че и билките са много полезни и не вредят толкова много на органите ни.

- Ами кафето?

- Не мога да кажа дали е вредно или полезно. В разумни количества не е вредно. Единственото, което мога да кажа, е, че не бива да се подслажда със захар. Има една прекрасна билка – стевия, която е много по-сладка от захарта. Тя се извлича от растението стевия.

- Вярно ли е, че зеленчуците губят голямо количество от полезните си вещества при готвене?

- Има теория, че тялото ни не разпознава сготвените продукти и дори се бори срещу тях. Тялото разпознава суровите продукти и ги усвоява според тази теория. Дори има идеи, че диабетът може да бъде излекуван за около месец само със суровоядство. Звучи странно, но след като познаваме как действа храната, и това също се подкрепя от Хипократовата теза –„Нека нашата храна бъде нашето лекарство”.

- От какво най-често пълнеят хората?

- Само и единствено от две неща. От нехранене и от емоции. Когато сме емоционално зле, наблягаме на сладките неща и на шоколада. Така се опитваме да попълним липсите на любов или други емоционални дисбаланси. Със сладкото ние ги запълваме с т.нар. хормон на щастието, което най-често става с шоколад.

- Как трябва да се захранват хората, които са болни от анорексия и булимия?

- В България има над 500 хил. случая, които са регистрирани. А при мен идват и жени, които никъде не са регистрирани. Това са 90% от случаите, с които аз се срещам. Представете си за колко милиона души става въпрос всъщност. В случая те са с увредена психика. Това, което аз препоръчвам, е да се заемат с психичното си състояние най-напред. По принцип винаги всичко е в главата на човек и оттам трябва да се тръгне.

Снимка на три колони – без текст

Той разясни, че поискал да се върнат премиите, за да докаже, че ГЕРБ е различна партия, както обещала при вземането на властта. Още в началото на управлението Борисов предупредил подчинените си, че “пари няма да изкарате през този мандат”. По думите му някои от тях обаче изшикалкавили точно с тезата на Ахмед Доган, че хонорарите не са бонуси.

На въпрос как се намират читави кадри, които да работят за 1000 лв., Борисов каза, че с участието си в управлението хората могат да си направят такава автобиография, че след това да получават заплати от 40-50 хил. лв.

Премиерът нарече Сергей Станишев голям наглец, след като чу негов запис. Лидерът на БСП казва, че с връщането на бонуси се прикрива голямото раздаване на ДМС от 120 млн. лв. в администрацията, която била напълнена от некомпетентни герберчета. Борисов призова членовете на кабинета "Станишев" също да върнат хилядите, които са взели.

"Всички получени възнаграждения са дадени за подпомагане. За съжаление не мога да докажа всичко с документи, но колегите ми от МФ знаят. Помогнах на 10-годишно момиченце, което имаше нужда от операция на черен дроб. Давал съм на майки, които ровят в кофите с боклук, и то по 50 лв.", каза Кирил Ананиев пред bTV. Бившият зам. финансов министър е получил около половин милион за 4 г. от участия в бордове.

От телевизионната изява на Борисов стана ясно, че е дал срок на здравния министър до следващата седмица да предоговори цените на лекарствата и ако не се реши проблемът, ще бъде сменен. По същото време Стефан Константинов даваше интервю за bTV. В него той обясни, че поема отговорността, че в рамките на девет месеца е допуснал да не бъде информиран за проблема с цените на лекарствата, но няма да може да стане добър задкулисен играч. Атакуват ме, че разбивам едни хубави схеми, където 6 - 7 милиона са вървели, каза Константинов.

Тези строежи са заплаха за хората, обясни идеята изпълнителният директор на КРИБ Евгений Иванов. Тя е част от предложените на правителството мерки от конфедерацията за насърчаване на добросъвестните работодатели. Подкрепа е получила и тази за признаване на данъчен кредит за автомобилите.

Има сериозен прогрес и за научно-технологичните паркове и иновациите, обясни Иванов. Първият ще е на 4-и километър в София и ще бъде изграден с 50 млн. евро от програма "Конкурентоспособност". От министерството обяснили, че се изготвят планове какви специалисти ще бъдат ангажирани, какъв ще е приносът на бизнеса. Дейността ще стартира с търсене на иновативни решения в информационните технологии и фармацията. Ведомството обещало подкрепа и за създаване на клъстери.

На срещата е обсъдена и промяна в Закона за защита на конкуренцията, с която ще бъде въведена европейска регулация в отношенията между доставчиците и търговските вериги.

Трайков е предложил по-активно партньорство с КРИБ по прилагането от догодина на новата методика за държавните такси, които ще бъдат разходоориентирани.


Проф. Спасов: Правителствена отговаря на условията за присаждане

22 деца получили нов черен дроб, иначе нямали шанс
Общо 22 деца са били оперирани за чернодробна трансплантация в болница „Лозенец" от 2004 г. досега, като 6 са починали, а 16 са живи. Това съобщи вчера директорът проф. Любомир Спасов на пресконференция. Тези деца нямали никакъв друг шанс за оцеляване, убеден е той.

По информация от родители и пациентски организации едно от живите оперирани деца е било ретрансплантирано в чужбина, а второ чака в момента за такава операция. За първите 5 с присаден дроб в операционната е бил и проф. Масимо Малаго от Германия. Тези деца са живи.

Проф. Спасов заяви, че той е извършвал чернодробните трансплантации, а за бъбречните водещ е бил урологът доц. Петров. Имам специализация по обща и кардиохирургия, у нас няма специалност чернодробна хирургия, добави директорът. Неговите квалификации са достатъчни, за да присажда черен дроб.

Правителствена отговаря на всички условия да бъде трансплантационен център, каза още проф. Спасов. При 3 от децата за присаждане е използван черен дроб от трупен донор. Едно от тях е починало, защото е развило сепсис. Оказало се, че органът е бил заразен. Ние не го проверяваме, от агенцията по трансплантации организират изследвания, които ние приемаме, обясни проф. Спасов.

Там са извършени и две присаждания на сърце, като пациентите са починали. При единия усложненията не били свързани с органа, каза проф. Спасов. Жената получила гангрена на крака и се наложила ампутация. Той добави, че през 2011 г. в болницата са извършени 213 сърдечни операции.

Според него протестите на родителите, загубили дете, били разбираеми, но смята, че лекарите в Правителствена болница са направили всичко по силите си.

По стандарт една болница трябва да има поне 10 сложни чернодробни операции, за да нрави трансплантации. Справка на здравната каса сочи, че в „Лозенец" за 2011 г. те са били общо 8, а за 2010 г. -две.

Проф. Спасов каза, че има оперирани и неосигурени пациенти, и увери, че надхвърлят минимума.

Според него през 2010 г. не е имало изискване за минимален брой операции. До декември 2011 г. в болницата нямали детски гастроентеролог, но според него нямало такова нормативно изискване. Подчерта, че болница „Лозенец" има издадено легитимно разрешение за извършване на трансплантации.

Преди месец в Правителствена започна проверка по жалба на родители на деца, починали след присаждане на черен дроб там. Докладът е готов, но от агенцията по трансплантации ще разгледат първо възраженията на болницата, преди да се произнесат за лиценза за присаждания, каза директорът й доц. Силви Кирилов. Съдържанието на доклада все още не е станало публично достояние. (Виж интервю с него вдясно)

2,5 млн. лв. са раздадени за 2011 г. на работещите в болница „Лозенец" като допълнително материално стимулиране. Това обясни директорът проф. Любомир Спасов в отговор на журналистически въпрос. Самият той е получавал за извънредно положен труд по 15 хил. лв. месечно. Заплатата му е около 1000 лв., отделно получава 600 лв. като декан на Медицинския факултет на СУ „Кл. Охридски".

Сумите не са бонуси, а заплащане за реален труд, поясни проф. Спасов.

Болницата получава директно финансиране от Министерския съвет и от здравната каса по клинични пътеки. За преминали над 5000 души през 2011 г. са похарчени 31,7 млн. лв., потвърди счетоводител от Правителствена. Това са всички приходи. В закона за бюджета първоначално са били записани 12,8 млн. лв. целево финансиране, което с актуализациите става близо 22 млн. лв. в края на годината. Отделно по каса, от прегледи в доболничната помощ и диализа са получени около 10 млн. лв. Допълнителните 10 млн. лв. от държавата са отишли за обновяване на клиниките и апаратурата, поясни проф. Спасов.


Доц. Силви Кирилов, шеф на агенцията по трансплантации:

Клиничен съвет ще решава за децата
-Доц. Кирилов, какво ще се случи с лиценза за трансплантации на Правителствена болница?

-След наша проверка и констатации в доклада получихме възражения от болницата, които трябва да бъдат разгледани. Следващата седмица ще сме готови с отговора. За мен основното си остава да се допълни стандартът за трансплантациите и при деца. Друга важна стъпка е да се развие трансплантацията на черен дроб при деца.

-Означава ли, че по този нов стандарт няма да се извършват повече детски трансплантации?

- Не, само ще се допълни старият стандарт. Имаме едно основно изискване - в болницата да назначат на трудов договор специалист по детска хирургия. Вече има процедура това да се направи.

- Има ли изискване за минимум чернодробни операции годишно?

- По стандарт, за да правиш трансплантации на черен дроб, са поне 10 годишно. За да присаждаш бъбрек, трябва да имаш 70 операции годишно, а за сърце -120. Експертите са установили, че ги имат.

-Само 10 операции като условие не е ли твърде малко?

-Такъв е стандартът. Винаги има поле за дискусии. Ние трябва да създадем условия за устойчиво развитие на трансплантациите. Правим програма какво трябва да се случи. Ще помагат и чужди специалисти. Всички деца, които трябва да бъдат трансплантирани, ще бъдат обсъждани на клиничен съвет от експерти, които да отговорят на всички въпроси - например индикации за трансплантация, актуален статус, спешност на операцията.

-Кога ще заработят тези съвети?

-Започнали сме подготовка. За присаждане на черен дроб вече чакат 6 деца.

-Спряхте ли в крайна сметка, макар и временно, присажданията в Правителствена?

-Болницата има издадени 4 удостоверения. Първото е от 2004 г., две са от 2010 г. - юни и декември, и последното е от януари 2011 г. На 2 г. трябва да се правят проверки. Сега сме склонни да искаме проверка всяка година, като гледаме точка по точка дали е спазен стандартът.

-Казахте, че няма стандарт за детска чернодробна трансплантация. По какъв критерий тогава ще решавате за тези 6 деца?

-Няма стандарт за черен дроб, но има стандарт,по детска хирургия. Тогава се обръщаме към него. Затова искаме детски хирург в "Лозенец".

-Достатъчни ли са квалификациите на лекарите, които извършват трансплантациите в Правителствена болница?

- Проф. Спасов има и втора специалност по хирургия. До излизането на закона през 2004 г. в Александровска правехме и присаждане на бъбрек при деца. За мен основното си остава разработването на стандарт за децата. В момента законът не изисква да се съобщава за усложненията при трансплантации. До 28 август трябва да го променим. След тази дата ще обобщаваме информацията и ще я изнасяме на сайта на агенцията. За преживяемостта сме направили статистика по болници и локализации и скоро ще качим данните на сайта си. Не искам да остане нещо недоизказано. Трябва информация и прозрачност, за да тръгнат нещата. Големият проблем на България е донорството.

Защо се появяват аматьорски инициативи тип "пенисът Кънчо", който като герой на брошура трябва да убеждава юношите колко е важно да ползват презерватив и как да го поставят? Защото у нас няма централизиран модел за обучение в сексуална култура.

За обучението на юношите по предпазване от полово предавани зарази и по контрацепция у нас се работи още от средата на 80-те години на миналия век. Бях в първия екип, който през 1986 г. беше спешно събран да изготви програми и помагала за обучение на учениците. Тогава у нас бяха открити първите заразени с ХИВ вируса - около 40 човека. В ЦК на БКП се бяха панирали, затвориха ни в една партийна вила във Велинград за 10 дни и ни възложиха да направим модел за обучение в превенция.

Предоставиха ни огромно количество образци. Тогава направихме първите помагала, книжки и пр. За съжаление по-късно, вместо да се продължи и задълбочи централизираната политика и да се развие институцията, която да се занимава с нея, и вместо тези програми за обучение да влязат в учебния план, всичко се разми. Няма го централизирания модел, за който споменахме. Реално и в училище това обучение не се прави - за него има предвидени само 3 часа. Аз например съм ги вписал в моята програма по психология. Затова започват самоинициативи тип "Кънчо" - като няма достатъчно професионализъм в дадена област, се отваря поле за изява на аматьори, които просто отчитат дейност.

Няма ясни критерии за това какво означават сексуално образование и обучение по контрацепция и по превенция на СПИН и другите полово предавани болести. Има такива политики, но те остават извън образованието. А би трябвало да има държавни образователни изисквания как да се преподава това в училище, както е за всички други учебни предмети. Защото това е изключително важно за подрастващите.

Защо пенисът Кънчо изведнъж стана герой?

Вярно е, че мъжете си наричат органа с някакви имена, но това си остава в интимната сфера. От друга страна, представете си как ще се чувстват децата на име Кънчо, чиито съученици може да започнат да ги вземат на подбив. Освен това пенисът Кънчо едва ли дава някакви знания на средношколците, те по-скоро се забавляват с него. Така е, защото гледат на този герой от брошурата като на виц.

Но за да се промени поведението им в правилна посока, трябва да се променят знанията, нагласите и уменията. Тази книжка дава елементарни знания, много спорно е дали създава някакви нагласи в посока "да, трябва да се ползват презервативи, защото това е добре за нас", а за създаване на умения да не говорим. Този елементарен начин на представяне чрез подобни рисунки едва ли може да подпомогне или да развие уменията за ползване на презерватив.

Брошурката реално не върши нищо, освен да забавлява.

А забавлението не е нито целта в случая, нито е начин на обучение. Точно защото пропагандата ни е такава, едва 40% от юношите използват презервативи.

"Кънчо" предизвиква такъв фурор, защото е скандален. Но от друга страна, добре че така стана, за да се извади най-после на преден план проблемът как обучаваме подрастващите за тази важна функция в живота.

Сексуалната просвета трябва да започва в семейството още от предучилищната възраст на детето. А обучението по превенция на полово предаваните болести и по контрацепция е за възрастта след 12-13 г., т.е. 6-7-и клас.

Трябва да има системност в подобно образование, но понеже я няма, в редките случаи, когато се сещаме за него, се налага да говорим за всичко - от това какво са половите органи и как функционират през това какво е сексуално влечение до това как се хваща СПИН. Ако това е правено системно, в юношеската възраст вече може да говорим само за контрацепция и превенция на половите зарази. И за употребата на презерватива съответно. Но стихийността води до това в една малка брошурка да бъде наблъскано всичко по темата. Освен това брошурката трябва да е евтина и с нея да се отчетат едни пари.

Правилният начин да се получава такава информация е редовно и на стъпки още от най-ранно детство.

Като се минава последователно през опознаването на тялото, функциите на половата система, как се свързват сексът, привличането, любовта и приятелството - т.е. да се разграничат социалната и физиологичната страна на секса. И малко преди достигането на функционалната зрялост да започне активното говорене за секса. Началото на този разговор трябва да бъде сложено в семейството.

По-късно по темата неизбежно се включват приятелите, но ако началото е сложено у дома, това, което ти съобщава улицата, няма да е ново, от една страна, а от друга - ще си подготвен да разграничиш истината от митовете. Семейството е корективът. Защото за разлика от другите социални дейности, при които децата усвояват и овладяват различни умения обикновено в средата на връстниците, то в сексуалната сфера има твърде много митове и измислици.

И изобщо не е ясно дали средата на връстниците може да дава адекватната информация за това, което действително се случва със сексуалността и в сексуалните отношения. А трябва да се "отработва" влиянието и на други сексуални "авторитети" като например чалга културата, която вкара показността в сексуалността на юношите.

Акселерацията в последните 100 г. доведе до сваляне на възрастта на сексуалната функционалност (момента, от който човек физиологично е способен да прави секс) с поне 3 г. В същото време обаче социалната зрялост настъпва по-късно - към 20-ата година, защото обществото се усложнява. Остава един голям промеждутък от време, когато юношите са физически и функционално способни да правят секс, но психически и емоционално не са готови за това.

Затова подготовката трябва да става целенасочено по програми за обучение. Тя трябва да се извършва от училището като институция. Отделен е въпросът, че училището не извежда на преден план обучението в социални умения.