1. Понятие за зърнена маса и свързани с него понятия

Режими за съхраняване на зърно

Изтегляне 37.95 Kb. страница 5/9 Дата 28.02.2022 Размер 37.95 Kb. #113733

Навигация на страницата:

• 14.Видове зърнохранилища
• 15.Приемане и разпределяне на зърното и зърнените партиди в складовите вместимости.

13.Режими за съхраняване на зърно.-Крайната цел на съхранението на зърното е да се запазят за определено време и по възможност да се подобрят неговите функционални качества и стоковият му вид.Прилагат се 3 режима за съхранение на зърното: съхранение на зърнената маса в сухи състояния; съхранение на зърнената маса в охладително състояние; съхранение на зърнената маса в хереметични условия. За прилагането им на един или друг режим се определя от: климатичните условия; типа на зърнохранилищата и тяхната вместимост; техническата и технологическата въоръженост на предприятието; предназначението на зърното и нивото на неговите функционални качества; икономическата целесъобразност натехнологичните процеси за осигуряване на необходимото за режима ниво на съхраняемост на зърното.Даден режим за съхраняемост на зърното се постига чрез съответни обработки.Режим на съхранението включва регулирането на основните фактори, от които зависи качеството и трайността на зърното-относителната влажност, температурата, аерацията и санитарно-хигиенното състояние на складовете и зърното.През време на съхранението зърното трябва да бъде под непрекъснато наблюдение,като периодично се проверява неговото състояние и се измерва температурата при различните части на зърнения пласт. 14.Видове зърнохранилища.-Зърното се съхранява в специализирани хранилища наречени зърнохранилища. Под зърнохранилище се разбира съоражение за приемане, обработка, съхранение и експедиране на зърно. Зърнохранилище, което собственост на производител или е наето от него и служи за първична обработка на постъпващо от полето зърно, се нарича земеделско зърнохранилище. Търговското зърнохранилище заедно с необходимите му технологични и спомагателни звена се нарича още зърнобаза. В повечето случай се състои от няколко зърнохранилища,разположени на една площадка и образуващи единен комплекс. Зърнобазите се делят на няколко групи: шосейни приемателни; линейни приемателни; приемателно-претоварни; зърнобази за държавен резерв и забуферни; приемателно-производствена; производствена; приемателно-пристанищни. Зърнохранилищата могат да се класифицират по редица признаци: начин на съхранение; степен на механизация; продължителност на съхранение; използване за изграждането им материали; разположението им спрямо земната повърхност и др. Основния начин за съхранение на зърното е в насипно състояние. За временно съхранение се използват откритите асфалтирани зърноплощадки или навеси,а за продължително съхранение на зърното се използват два типа-обикновени подови складове или силози. Подовите складове са тухлени или железобетонни постройки с циментен под. В тези складове зърното се съхранява в насипно състояние. При проветряване на складовете зърнената маса, особено повърхностният й слой, частично се охлажда и подсушава. Солозите са високи кръгли железобетонни шахти- вместилища и работна кула с елеватори. Най-добрият начин за съхранение на зърно е силозният. При него най-ефективно се използва обемът на зърнохранилището,той осигурява 100% на механизация на всички операции със зърното. Зърното е сезонно произвеждан продукт. Количествата зърно постъпват в зърнохранилищата и се приготвят за около 2 месеца,а се експедират в течение на 1 година. Подготовка на зърнобазата за приемане на зърно включва тяхното ремонтиране, щателно почистване, проветряване и изсушаване. 15.Приемане и разпределяне на зърното и зърнените партиди в складовите вместимости.- Складиране на зърно без обезличаване означава всяка отделна партида да се настанява в отделна клетка. Това е свързано с непълноценно използване на отделните вместилища, поради което този вид съхранение струва на влогодателя твърде скъпо.Предварителното окачествяване на зърно е съвкупност от действия, в резултат на които се осигурява ориентировъчна информация за качеството на договореното за влог зърно. Тази информация предотвратява смесването на зърното от различните класи. За приемане се установява след определяне показателитена състоянието на зърното по: цвят (външен вид), мирис, наличие на главнивизърна, заразеност от неприятели, температура, наличие на дефектни зърна.Оперативното съхранение е технологически необходимо. Зърното се съхранява при всички случаи на технологично придвижване: за сушене, за почистване и т.н.Временното съхранение е принудително, наложено е от недостиг на нормална зърнохранилищна вместимост и продължава от няколко дни до 3-4 месеца. За временно съхранение се настанява зърно, което е поне предварително почистено и е с влажност до 14 % за житните и до 8-9 % за слънчогледа. Ако се прилага активно проветряване, влажността може да бъде с до 2 % по-висока. Дългосрочно съхранение се настанява зърно с определени кондиции по влажност, съдържание на примеси, заразеност от вредители и редица други показатели. Изтегляне 37.95 Kb. Сподели с приятели: