Сладка царевица и плодове

4 60 г сладка царевица, смляна на грубо брашно, се смесва с 60 г сладки пресни плодове. Ако са големи плодовете се наситняват, а малките се разполовяват.
Това ястие е много полезно. Не трябва да се разбърква до кашкавост.
18. Орехов булгур
50 г цяла олющена пшеница и 50 г смлени орехови ядки (или настърган кокосов орех) се объркват леко и се поднасят с или без прибавки. Този орехов булгур се смесва с 50 г накиснати и наситнени сушени плодове. Получава се много вкусно и полезно ястие.
Олющената пшеница е мека и с приятен орехов вкус. Децата я обичат, ако техният вкус не е вече извратен.
19. „Сечено брашно”
Приготвят се 100 г грубо брашно и 100 г фурми или смокини, стафиди без семки, сушени круши или други сушени плодове. Плодовете се нарязват на ситно, докато всичкото брашно поеме от влагата, продуктите се размесват и се поднасят. Получава се вкусна и полезна комбинация, която е за предпочитане пред сладкия хляб и тортите.
Заб.: Преди рязането оваляйте плодовете в брашно — така те няма да полепват по ножа.
20. СЯБ — торта
100 г СЯБ се разстила по стените на дълбока чиния и трапчината сред брашното се запълва със 100 г сос за пасти (вж. ,,сос за пасти”).
21. СЯБ —закуска
150-240 г от някакъв плод, отговарящ на годишното време, в комбинация с 60 г СЯБ е една идеална закуска.
22. Медено брашно
100 г ориз, сладка царевица или олющен ечемик, смлени на грубо брашно и 30 г мед се смесват и се разбъркват добре, докато всичкото брашно дойде в допир с меда. Другите житни видове изискват повече мед.
ПРОЧИСТВАЩИ ЗЪРНЕНИ ХРАНИ
Ръженото брашно, смокините и орехите във вид на СЯБ или приготвени като ръжено-смокинена питка имат полезно очистително действие поради високото съдържание на целулоза в ръжта и многобройните безвредни семки в смокините. Ръженото брашно, което ще се употребява с очистителна цел, трябва да се смели по-грубо отколкото другите брашна, защото иначе се слепва в устата и образува топки, които не могат да се ослюнчат добре. Ръженият квакер е за предпочитане пред смляната ръж, но при приготвянето той не бива да се загрява.

Изтегляне 2.46 Mb.

Сподели с приятели: