Гладът – приятел и лекарство
ХРАНИ, ВЪРХУ КОИТО СЕ СПОРИ - МЕСОТО
Изтегляне 0.96 Mb.
|
| ХРАНИ, ВЪРХУ КОИТО СЕ СПОРИ - МЕСОТО
Това е храна, за която и досега няма. еднозначен отговор. Между учените и диетолозите, специалисти по въпроса за храненето, спорът4продължава, като всеки от тях защитава собствената си концепция. За едните месото е необходим за човека продукт, докато другите напълно го отричат. Лекарите и учените, привърженици на включване на месото в диетата на човека, се позовават на това, че в него се съдържат белтъчини с цялостния комплекс от аминокиселини. Нищо чудно да са прави! Привържениците на безмесната вегетарианска диета, която те препоръчват като по-подходяща за човека, се позовават на структурата на зъбите и храносмилателната система, пригодени за растителна храна, и то главно плодове. Вторият довод в полза на вегетарианците е, че при направените изследвания на дълголетниците (столетниците в добро здраве) се оказва, че повечето от тях ползват безмесна храна. Дори народи, които допускат ползването на месо, като хунзийци и кавказци, го правят много рядко и обикновено е свързано с определени празници, като в ежедневието си разчитат на растителната храна. Третият довод, признат от медицината, е, че при тежки заболявания дори само чрез замяна на месоядната диета с безмесна човек бързо подобрява състоянието си, като често постига пълно оздравяване без помощта на лекарства. Изводът от казаното е ясен - щом болният се подобрява и оздравява, то за здравите би било още по-добре, за да предпазят здравето си. По повод изказванията за незаменимите аминокиселини, съдържащи се в месото, от изследванията, направени през последните години, се установи, че всички те се набавят чрез зеленчуците, в които се съдържат. На нашата планета съществуват много групи от общества и народи, които по религиозни и най-различни други съображения не ползват месото, без да са в по-лоша здравословна форма, което говори, че пътищата за набавяне на тези аминокиселини не са само чрез месото. Вече се изясни, че при употребата на растително-млечна храна на човешкия организъм може да бъде осигурено всичко за нормалното му съществуване: соли, витамини, ензими, микроелементи, въглехидрати, мазнини, както и висококачествени белтъчини. Категорично доказателство, че безмесната диета е не само безвредна за човека, а напълно здравословна, са децата на вегетарианците: те не само не отстъпват по нищо на отгледаните от месоядците, а дори са по-устойчиви на заболявания, по-здрави и добре развиващи се. Много от авторите, които изключват месото от диетата си, се позовават на неговата токсичност. Ето и едно изказване на руската лекарка д-р Галина Шаталова: „Отделно искам да кажа за рибата и месото. Те се усвояват от организма само 50-52%, а останалото става на шлака, която наслоявайки се, предизвиква различни заболявания..." А отговорът й на въпроса дали самата тя яде месо е категоричен: „Аз не искам да си докарам склероза!" Дори авторите, допускащи консумирането на месо, все повече започват да го ограничават в, своите диети, допускайки го 1-2 пъти седмично. Тенденцията през последните години, поради увеличаването на болести-те, е към още по-голямо ограничаване. Много често децата се отказват от месото, чийто вкус им е неприятен и ги отвращава, като предпочитат плодовете и зеленчуците. Ясно е, че чрез детето говори предпазващият го инстинкт, заложен му от природата, който възрастните обикновено изгубват. И ако ние не се ръководим от предразсъдъците си, а се научим да се замисляме и вземаме поука от детските желания и прояви, то децата действително би трябвало да бъдат наши учители в храненето, а и в още много други отношения, особено с тяхната висока етичност и доброта. В момента в страните на цивилизования свят броят на хората, поели пътя на вегетарианския режим, се увеличава. Поема се не само като по-здрав начин на хранене, а и по чисто етични съображения. Знае се, че за да сложиш мръвката на масата, трябва да забиеш ножа и да убиеш невинното животно, живеещо край човека с пълно доверие. А може би не случайно много учени, писатели, поети, личности, оставили имената си през вековете, са били вегетарианци: Буда, Питагор, Платон, Сократ, Сенека, Репин, Лев Толстой, Бърнард Шоу, Ив. Павлов, Айнщайн и още много други. Заслужава внимание фактът, че някои от тях са се отказали от месото, след като са посетили кланицата. Но ето и някои от техните изказвания: Волтер: „Месната храна и алкохолът отравят кръвта и правят хората зли и порочни." Синклер: „Растителната храна осигурява омекотяване на нравите, нежност и живост на ума." През последните години много артисти и спортисти възприемат вегетарианството. Бриджит Бардо заявява, че няма да убива животни дори да умира от глад. А предизвикващият възхищение актьор от Холивуд Ричард Чембърлейн живее строго вегетариански. Изтегляне 0.96 Mb. Сподели с приятели:
|