29
На нашата планета съществуват много групи от общества и народи, които по религиозни и най-различни други съображения не ползват месото, без да са в по-лоша здравословна форма,
което говори, че пътищата за набавяне на тези аминокиселини не са само чрез месото. Вече се изясни, че при употребата на рас-тително-млечна храна на човешкия организъм може да бъде осигурено всичко за нормалното му съществуване: соли, витамини, ензими, микроелементи, въглехидрати, мазнини, както и висококачествени белтъчини.
Категорично доказателство, че безмесната диета е не само безвредна за човека, а напълно здравословна, са децата на вегетарианците: те не само не отстъпват по нищо на
отгледаните от месоядците, а дори са по-устойчиви на заболявания, по-здрави и добре развиващи се.
Много^от авторите, които изключват месото от диетата си, се позовават на неговата токсичност. Ето и едно изказване на руската лекарка д-р Галина Шата- лова: „Отделно искам да кажа за рибата и месото. Те се усвояват от организма само 50-52%, а останалото
става на шлака, която наслоявайки се, предизвиква различни заболявания..." А отговорът й на въпроса дали самата тя яде месо е категоричен: „Аз не искам да си докарам склероза!"
Дори авторите, допускащи консумирането на месо, все повече започват да го ограничават в, своите диети, допускайки го 1-2 пъти седмично. Тенденцията през последните години, поради увеличаването на болести-те, е към още по- голямо ограничаване.
Много често децата се отказват от месото, чийто вкус им е неприятен и ги отвращава, като предпочитат плодовете и зеленчуците. Ясно е, че чрез детето говори предпазващият го инстинкт, заложен му от природата, който възрастните обикновено изгубват. И ако ние не се ръководим от предразсъдъците си, а се научим да се замисляме и вземаме поука от
детските желания и прояви, то децата действително би трябвало да бъдат наши учители в храненето, а и в още много други отношения, особено с тяхната висока етичност и доброта.
В момента в страните на цивилизования свят броят на хората, поели пътя на вегетарианския режим, се увеличава. Поема се не само като по-здрав начин на хранене, а и по чисто етични съображения. Знае се, че за да сложиш мръвката на масата, трябва да забиеш ножа и да убиеш невинното животно, живеещо край човека с пълно доверие.
А може би
не случайно много учени, писатели, поети, личности, оставили имената си през вековете, са били вегетарианци: Буда, Питагор, Платон,
Сократ, Се-нека, Репин, Лев Толстой, Бърнард Шоу, Ив. Павлов, Айнщайн и още много други. Заслужава внимание фактът, че някои от тях са се отказали от месото, след като са посетили кланицата. Но ето и някои от техните изказвания:
Волтер: „Месната храна и алкохолът отравят кръвта и правят хората зли и порочни."
Синклер: „Растителната храна осигурява
омекотя-ване на нравите, нежност и живост на ума."
През последните години много артисти и спортисти възприемат вегетарианството. Бриджит Бардо заявява, че няма да убива животни дори да умира от глад. А предизвикващият възхищение актьор от Холивуд Ричард
Чембърлейн живее строго вегетариански.
Сподели с приятели: