Инструментът на рекламата
Организиране и планиране на рекламната дейност в ресторантьорството
Изтегляне 47.13 Kb.
|
| 1.Организиране и планиране на рекламната дейност в ресторантьорството
Рекламата представлява съвкупност от средства, целящи предаване на информация, възбуждане на интерес и оформяне на мотивация и желание за покупка. Именно тя осъществява връзката между производителя и потребителя. Тя е „емоционалната” информация, която предизвиква отношението на клиента. В случай че стоката не съответства на потребителското търсене, нейната реклама неизбежно се проваля. Рекламата създава път за продажба, продава информация на потенциалните потребители и формира благоприятно отношение към продукта или услугата. Тя е един от четирите важни инструмента, с помощта на които фирмата предава информация, убеждаваща клиента в целесъобразността на закупуване на продукта или услугата. Трябва да бъде интересна, ефективна и ярка, а не лъжлива или заблуждаваща. Гостите на ресторанта закупуват даден продукт или ползват услуга, с цел задоволяване на своите потребности. Поради тази причина при рекламата на преден план се поставя удовлетворението, което продуктът или услугата доставят, както и ползата от тях. Рекламата бива няколко вида – информативна, убеждаваща, поддържаща (потвърждаваща), сравняваща и напомняща. Целта на информативната реклама е образователна и успехът й може да се измери чрез способността на хората да си спомнят части от информацията и да обяснят съдържанието на рекламата. Използва се при нови продукти при въвеждането им на пазара. Следващият вид реклама е убеждаващата, която цели да предизвика покупка. Тя формира у потребителя предпочитание към една или друга марка, повишава посещаемостта на заведенията за хранене. Поддържащата реклама се стреми да увери купувача в правилността на направената покупка с цел затвърждаване позициите на пазара и завоюване на нови. Например много гости се безпокоят дали са направили правилния избор, дали очакванията им за преживяване, услуги и комфорт ще съвпаднат с действителността. Решаването на този проблем може да се постигне с разглеждания вид реклама, която се използва за нарастване на продажбите на продукта. Четвъртият вид реклама е сравняващата, целяща въвеждане и утвърждаване на една марка за сметка на сравняването й с други в рамките на една категория продукти. Не на последно място по значение е напомнящата реклама, характерна за продукти, навлезли в етап на зрялост, когато рекламата на марката е по-важна, за да се формира у потребителя вярност към нея и нагласа за покупка. Като основна цел на рекламата може да се посочи стимулирането на продажбите. Нарастването на продажбите при увеличаване на рекламата е понякога само временно и може да се дължи на нарастване активността на конкурентната реклама или на промени в медиите. Насищане на продажбите се получава при високи нива на реклама, а при ниските – граничен ефект, изразяващ се в относително бавно замиране на продажбите, при оттегляне на рекламата, което е свързано с удовлетворението на клиентите. Изтегляне 47.13 Kb. Сподели с приятели:
|