Microsoft Word zapiska obf doc

Складови системи в млечната промишленост
4
2. Складови системи в млечната промишленост
Складирането се използва за съхранение запасите през фазите на логистичния процес, и играе ключова роля при движението на материалните потоци. Складът като елемент от различни по вид системи се явява пресечна точка на мениджмънта с производствената технология, и на маркетинга с финансите. Това налага различни по естество интереси, създаващи различни цели и ограничения върху проектирането и управлението на складовата структура.
Едно от решенията за опростяване задачите на складовото стопанство е класификацията на складовете според основната роля която играят в логистичната верига. По този начин могат грубо да се разграничат две основни групи складове:
- складове обслужващи производството
- складове обслужващи търговията
Към първата група се причисляват всички непосредствено свързани с производството складове – снабдителни, междинни, експедиционни и пр., а към втората - тези, чиято задача е облекчаването на пласмента – централно- разпределителни, дистрибутивни, складове за търговия на дребно и пр.
Настоящ предмет на разглеждане са складовете от втората група, и по- точно складовете за готова продукция и дистрибуция с решения характерни за хранително-вкусовата промишленост (ХВП). Тези решения са естествено вследствие проучване характеристиките които дадената логистична система налага върху складовия елемент. Основните характеристики които трябва да се вземат предвид са:
• функция и подчиненост – определят входовете и изходите на склада като подсистема, чрез които става взаймодействието с другите елементи на системата. Факторите които влияят върху тази функция са структурата на предприятието, номенклатурата на товарите и др.
• местоположение и компоновка – определяща за проектирането в макрологистичен мащаб. Фактори са отново номенклатурата на товарите и структурата на предприятието, като към тях се добавя и политиката на фирмата. В допълнение, влияние има и макрологистичния план на

Складови системи в млечната промишленост
5
местността – транспортни комуникации, интензивност и брой на маршрутите и пр.
• пропускателна способност – тази именно характеристика определя вида на използваната техника и технология за обработка на товарите. Степента на автоматизация на склада е определяща за неговата производителност, която е следствие от заложения желан товарооборот. Факторите влияещи тук са производствената програма, интензивността (и обема) на експедиция, както и някои специфични за експедиционната програма особености – JIT поръчки, целева обслужваща производителност и др.
• капацитет – тази характеристика е вероятно с най-много ограничения, най- вече от икономически характер. Тъй като капацитетът е пряко свързан с обема и площта на склада, оттам и с разхода на земя и капитал. Други ограничения върху обема специфични за ХВП се налагат от изискванията за съхранение – определена температура или влажност на въздуха.
Факторите влияещи върху капацитета са необходимите складови запаси
(вкл. максималния размер), формата на снабдяване, структурата на складовото стопанство, структурата на складиране и др.
• товарни единици (ТЕ) – от избора на ТЕ зависи пряко изборът на ТЗУ и обслужващите машини. Факторите които се вземат под внимание са номенклатурата на товарите, условията на доставка, изискванията към експедиция и др.
• Други характеристики на склада са изискванията към системите за приемане и експедиция, разположението на товарите, управление и отчетност, информационната система и др.

Изтегляне 1.49 Mb.

Сподели с приятели: