Наредба №8 от 16 април 2002 Г. За изискванията към използване на добавки в храните

Изтегляне 3.76 Mb.

страница	21/52
Дата	23.07.2016
Размер	3.76 Mb.
	#1930

1 ... 17 18 19 20 21 22 23 24 ... 52

(1) Това вещество може да присъства естествено в сирената като резултат от ферментационни процеси

Раздел Д: Нитрати и нитрити, разрешени да се влагат в храни и техните максимални нива

E №	Наимено-	Храни	Влагано	Остатъч-
	вание		коли-	но коли-
			чество	чество
				продукт
				mg/kg
1	2	3	4	5
Е 249	Калиев нитрит (x)	Месни продукти	150 mg/kg
		Стерилизирани месни	100 mg/kg
		продукти (Fo > 3,00) (y)
Е 250	Натриев нитрит (x)	Традиционни месни продукти,		175 mg/kg
		приготовлявани чрез потапяне с цел консервиране (1):
		Wiltshire bacon (1.1);
		Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeca
		(salgados)
		Touchino fumado (1.2);
		и други подобни продукти
		Wiltshire ham (1.1);		100 mg/kg
		и други подобни продукти
		Rohschinken, nassgepokelt (1.6);		50 mg/kg
		и други подобни продукти
		Консервиран език (1.3)
		Традиционни продукти		175 mg/kg
		от сушено консервирано месо (2):
		Бекон сушен консервиран (2.1);
		и други подобни продукти
		Шунка сушена консервирана (2.1);		100 mg/kg
		Jamon curado, paleta curada,
		lomo embuchado y cecina (2.2);
		Presunto, presunto da pa
		and paio do lombo (2.3)
		и други подобни продукти
		Rohschinken, trockengepokelt (2.5);		50 mg/kg
		и други подобни продукти
		Други традиционни консервира-
		ни месни продукти (3):
		Vysocina Selsky salam Turisticky	180 mg/kg
		trvanlivy salam Polican Herkules
		Lovecky salam Dunajska klobasa
		Paprikas (3.5);
		и други подобни продукти
		Rohschinken, trocken-/nassgepokelt		50 mg/kg
		(3.1);
		и други подобни продукти
		Желирано телешко и гърди (3.2)
Е 251	Калиев нитрат (z)	Месни продукти, които не са	150 mg/kg
E 252	Натриев нитрат (z)	преминали термична обработка
		Традиционни месни продукти, приготовлявани чрез потапяне с цел консервиране (1):
		Kylmasavustettu poronliha/Kallrokt	300 mg/kg
		renkott (1.4);
		Wiltshire bacon и Wiltshire ham		250 mg/kg
		(1.1); Entremeada, entrecosto,
		chispe, orelheira e cabeca (salgados),
		Toucinho fumado (1.2);
		Rohschinken, nassgepokelt (1.6);
		и други подобни продукти
		Bacon, Filet de bacon (1.5);		250 mg/kg
		и други подобни продукти		без добавяне на Е 249 или Е 250
		Консервиран език (1.3)		10 mg/kg
		Традиционни продукти от		250 mg/kg
		сушено консервирано месо (2):
		Бекон сушен консервиран и
		Шунка сушена консервирана (2.1);
		Jamon curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina (2.2);
		Presunto, presunto da pa и paio do lombo (2.3);
		Rohschinken, trockengepokelt (2.5); и други подобни продукти
		Jambon sec, jambon sel sec et		250 mg/kg
		autres pieces maturees sechees		без добавяне
		similaires (2.4)		на Е 249 или Е 250
		Други традиционни	300 mg/kg
		продукти от консервирано	(без
		месо (3):	добавяне на Е 249 или Е 250)
		Rohwurste (Salami и Kantwurst)
		(3.3);
		Rohschinken, trocken-/nassgepokelt		250 mg/kg
		(3.1);
		и други подобни продукти
		Salchichon y chorizo	250 mg/kg
		tradicionales de larga curacion	(без
		(3.4);	добавяне на Е 249 или Е 250)
		Saucissons secs (3.6); и други
		подобни продукти
		Желирано телешко и гърди (3.2);		10 mg/kg
		Твърди, полутвърди и полу-	150 mg/kg
		меки сирена	в млякото за
			сирене или
		Аналози на сирена на млечна	еквива-
		основа	лентно ниво, ако е добавено след отстраняването на суроватка и добавяне на вода
		Осолена в саламура херинга	500 mg/kg
		и хамсия

Изтегляне 3.76 Mb.

Сподели с приятели:

1 ... 17 18 19 20 21 22 23 24 ... 52