01.7.5
Топени сирена
|
|
Група I
|
Добавки
|
|
|
|
|
Група II
|
Оцветители при quantum satis
|
quantum satis
|
|
само ароматизирани топени сирена
|
|
E 100
|
Куркумин
|
100
|
(33)
|
само ароматизирани топени сирена
|
|
E 102
|
Тартразин
|
100
|
(33)
|
само ароматизирани топени сирена
|
|
E 104
|
Хинолин жълто
|
100
|
(33)
|
само ароматизирани топени сирена
|
|
E 110
|
Сънсет жълто FCF/жълто-оранжев S
|
100
|
(33)
|
само ароматизирани топени сирена
|
|
E 120
|
Кохинил, карминова киселина, кармини
|
100
|
(33)
|
само ароматизирани топени сирена
|
|
E 122
|
Азорубин, кармоизин
|
100
|
(33)
|
само ароматизирани топени сирена
|
|
E 124
|
Понсо 4R, кохинил червено А
|
100
|
(33)
|
само ароматизирани топени сирена
|
|
E 160e
|
Бета-апо-8'-каротенал (С30)
|
100
|
(33)
|
само ароматизирани топени сирена
|
|
E 161b
|
Лутеин
|
100
|
(33)
|
само ароматизирани топени сирена
|
|
E 160d
|
Ликопен
|
5
|
|
само ароматизирани топени сирена
|
|
E 160a
|
Каротини
|
quantum satis
|
|
|
|
E 160c
|
Паприка екстракт, капсантин, капсорубин
|
quantum satis
|
|
|
|
E 160b
|
Анато, биксин, норбиксин
|
15
|
|
|
|
E 200 - 203
|
Сорбинова киселина — сорбати
|
2000
|
(1) (2)
|
|
|
E 234
|
Низин
|
12.5
|
(29)
|
|
|
E 338 - 452
|
Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати
|
20000
|
(1) (4)
|
|
|
E 427
|
Гума касия
|
2500
|
|
|
|
E 551 - 559
|
Силициев диоксид — силикати
|
10000
|
(1)
|
|
|
|
(1): Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.
|
|
|
(2): Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.
|
|
|
(4): Максималното количество е изразено като P2O5.
|
|
|
(29): Това вещество може да присъства естествено в някои сирена вследствие на ферментационните процеси.
|
|
|
(33): Максимум поединично или за комбинацията между E 100, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 124, E 160e и E 161b.
|
01.7.6
|
Продукти от сирене (с изключение на продуктите, попадащи в категория 16)
|
|
Група I
|
Добавки
|
|
|
|
|
Група II
|
Оцветители при quantum satis
|
quantum satis
|
|
само ароматизирани неузрели продукти
|
|
Група III
|
Оцветители с комбинирани максимални количества
|
100
|
|
само ароматизирани неузрели продукти
|
|
E 1105
|
Лизоцим
|
quantum satis
|
|
само узрели продукти
|
|
E 120
|
Кохинил, карминова киселина, кармини
|
125
|
|
само продукти от червено мраморно сирене
|
|
E 160a
|
Каротини
|
quantum satis
|
|
само продукти от узряло оранжево, жълто и кремаво сирене
|
|
E 160b
|
Анато, биксин, норбиксин
|
15
|
|
само продукти от узряло оранжево, жълто и кремаво сирене
|
|
E 160c
|
Паприка екстракт, капсантин, капсорубин
|
quantum satis
|
|
само продукти от узряло оранжево, жълто и кремаво сирене
|
|
E 163
|
Антоцианини
|
quantum satis
|
|
само продукти от червено мраморно сирене
|
|
E 170
|
Калциев карбонат
|
quantum satis
|
|
само узрели продукти
|
|
E 200 - 203
|
Сорбинова киселина — сорбати
|
1000
|
(1) (2)
|
само неузрели продукти; узрели продукти, предварително пакетирани, нарязани на филии; узрели продукти на пластове и узрели продукти с добавени в тях храни
|
|
E 200 - 203
|
Сорбинова киселина — сорбати
|
quantum satis
|
|
само за повърхностна обработка на узрели продукти
|
|
E 234
|
Низин
|
12.5
|
(29)
|
само узрели и топени продукти
|
|
E 235
|
Натамицин
|
1 mg/dm² повърхност (не присъства на дълбочина 5 mm)
|
|
само за повърхностна обработка на твърди, полутвърди и полумеки сирена
|
|
E 251 - 252
|
Нитрати
|
150
|
(30)
|
само твърди, полутвърди и полумеки узрели продукти
|
|
E 280 - 283
|
Пропионова киселина — пропионати
|
quantum satis
|
|
само за повърхностна обработка на узрели продукти
|
|
E 338 - 452
|
Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати
|
2000
|
(1) (4)
|
само неузрели продукти
|
|
E 460
|
Целулоза на прах
|
quantum satis
|
|
само настъргани и нарязани на филии узрели продукти и неузрели продукти
|
|
E 504
|
Магнезиеви карбонати
|
quantum satis
|
|
само узрели продукти
|
|
E 509
|
Калциев хлорид
|
quantum satis
|
|
само узрели продукти
|
|
E 551 - 559
|
Силициев диоксид — силикати
|
10000
|
(1)
|
само нарязани на филии или настъргани твърди и полутвърди продукти
|
|
E 575
|
Глюконо-делта-лактон
|
quantum satis
|
|
само узрели продукти
|
|
|
(1): Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.
|
|
|
(2): Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.
|
|
|
(4): Максималното количество е изразено като P2O5.
|
|
|
(29): Това вещество може да присъства в някои продукти вследствие на ферментационните процеси.
|
|
|
(30): В млякото за сиренето или равностойно количество, ако е добавено след отстраняването на суроватката и добавянето на вода.
|
01.8
|
Млечни аналози, включително сметани на немлечна основа за напитки
|
|
Група I
|
Добавки
|
|
|
|
|
Група II
|
Оцветители при quantum satis
|
quantum satis
|
|
|
|
E 200 - 203
|
Сорбинова киселина — сорбати
|
quantum satis
|
(1) (2)
|
само аналози на сирена (само за повърхностна обработка)
|
|
E 200 - 203
|
Сорбинова киселина — сорбати
|
2000
|
(1) (2)
|
само аналози на сирена на основата на протеини
|
|
E 251 - 252
|
Нитрати
|
150
|
(30)
|
само аналози на сирена на млечна основа
|
|
E 280 - 283
|
Пропионова киселина — пропионати
|
quantum satis
|
|
само аналози на сирена (само за повърхностна обработка)
|
|
E 338 - 452
|
Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати
|
5000
|
(1) (4)
|
само аналози на бита сметана
|
|
E 338 - 452
|
Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати
|
20000
|
(1) (4)
|
само аналози на топени сирена
|
|
E 338 - 452
|
Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати
|
30000
|
(1) (4)
|
само сметани на немлечна основа за напитки
|
|
E 338 - 452
|
Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати
|
50000
|
(1) (4)
|
само сметани на немлечна основа за напитки за монетни автомати
|
|
E 432 - 436
|
Полисорбати
|
5000
|
(1)
|
само аналози на мляко и сметана
|
|
E 473 - 474
|
Захарозни естери на мастни киселини — захароглицериди
|
5000
|
(1)
|
само аналози на сметана
|
|
E 473 - 474
|
Захарозни естери на мастни киселини — захароглицериди
|
20000
|
(1)
|
само сметани на немлечна основа за напитки
|
|
E 475
|
Полиглицеролови естери на мастни киселини
|
5000
|
|
само аналози на мляко и сметана
|
|
E 475
|
Полиглицеролови естери на мастни киселини
|
500
|
|
само сметани на немлечна основа за напитки
|
|
E 477
|
Пропан-1,2-диол естери на мастни киселини
|
1000
|
|
само сметани на немлечна основа за напитки
|
|
E 477
|
Пропан-1,2-диол естери на мастни киселини
|
5000
|
|
само аналози на мляко и сметана
|
|
E 481 - 482
|
Стеароил-2-лактилати
|
3000
|
(1)
|
само сметани на немлечна основа за напитки
|
|
E 491 - 495
|
Сорбитанови естери
|
5000
|
(1)
|
само аналози на мляко и сметана; сметани на немлечна основа за напитки
|
|
E 551 - 559
|
Силициев диоксид — силикати
|
10000
|
(1)
|
само аналози на нарязани на филии или настъргани сирена и аналози на топени сирена; сметани на немлечна основа за напитки
|
|
|
(1): Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.
|
|
|
(2): Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.
|
|
|
(4): Максималното количество е изразено като P2O5.
|
|
|
(30): В млякото за сиренето или равностойно количество, ако е добавено след отстраняването на суроватката и добавянето на вода.
|
02
|
Мазнини и масла, както и емулсии на мазнини и масла
|
|
|
