04
Плодове и зеленчуци
|
04.1
|
Непреработени плодове и зеленчуци
|
04.1.1
|
Цели пресни плодове и зеленчуци
|
|
E 200 - 203
|
Сорбинова киселина — сорбати
|
20
|
|
само повърхностна обработка на небелени пресни цитрусови плодове
|
|
E 220 - 228
|
Серен диоксид — сулфити
|
10
|
(3)
|
само десертно грозде, пресни личи (измерено върху ядливите части) и боровинки (Vaccinium corymbosum)
|
|
E 220 - 228
|
Серен диоксид — сулфити
|
100
|
(3)
|
само сладка царевица във вакуумна опаковка
|
|
E 445
|
Глицеролови естери на дървесни смоли
|
50
|
|
само повърхностна обработка на цитрусови плодове
|
|
E 473 - 474
|
Захарозни естери на мастни киселини — захароглицериди
|
quantum satis
|
(1)
|
само пресни плодове, повърхностна обработка
|
|
E 901
|
Пчелен восък — бял и жълт
|
quantum satis
|
|
само повърхностна обработка на цитрусови плодове, пъпеши, ябълки, круши, праскови и ананаси и като глазиращ агент за ядкови плодове
|
|
E 902
|
Канделилов восък
|
quantum satis
|
|
само повърхностна обработка на цитрусови плодове, пъпеши, ябълки, круши, праскови и ананаси и като глазиращ агент за ядкови плодове
|
|
E 903
|
Карнаубов восък
|
200
|
|
само повърхностна обработка на цитрусови плодове, пъпеши, ябълки, круши, праскови и ананаси и като глазиращ агент за ядкови плодове
|
|
E 904
|
Шеллак
|
quantum satis
|
|
само повърхностна обработка на цитрусови плодове, пъпеши, ябълки, круши, праскови и ананаси и като глазиращ агент за ядкови плодове
|
|
E 905
|
Микрокристален восък
|
quantum satis
|
|
само повърхностна обработка на пъпеши, папая, манго и авокадо
|
|
E 912
|
Естери на монтанова киселина
|
quantum satis
|
|
само повърхностна обработка на цитрусови плодове, пъпеши, папая, манго, авокадо и ананас
|
|
E 914
|
Окислен полиетиленов восък
|
quantum satis
|
|
само повърхностна обработка на цитрусови плодове, пъпеши, папая, манго, авокадо и ананас
|
|
|
(1): Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация
|
|
|
(3): Максималните количества са изразени като SO2 и се отнасят до общото количество, налично от всички източници;съдържание на SO2 до 10 mg/kg или 10 mg/l не се счита за налично.
|
04.1.2
|
Белени, нарязани и наситнени плодове и зеленчуци
|
|
E 220 - 228
|
Серен диоксид — сулфити
|
50
|
(3)
|
само белени картофи
|
|
E 220 - 228
|
Серен диоксид — сулфити
|
300
|
(3)
|
само пулп от кромид, чесън и шалот
|
|
E 220 - 228
|
Серен диоксид — сулфити
|
800
|
(3)
|
само пулп от хрян
|
|
E 296
|
Ябълчна киселина
|
quantum satis
|
|
само предварително опаковани, непреработени и белени картофи
|
|
E 300
|
Аскорбинова киселина
|
quantum satis
|
|
само охладени непреработени плодове и зеленчуци, готови за консумация, и предварително опаковани непреработени и белени картофи
|
|
E 301
|
Натриев аскорбат
|
quantum satis
|
|
само охладени непреработени плодове и зеленчуци, готови за консумация, и предварително опаковани непреработени и белени картофи
|
|
E 302
|
Калциев аскорбат
|
quantum satis
|
|
само охладени непреработени плодове и зеленчуци, готови за консумация, и предварително опаковани непреработени и белени картофи
|
|
E 330
|
Лимонена киселина
|
quantum satis
|
|
само охладени непреработени плодове и зеленчуци, готови за консумация, и предварително опаковани непреработени и белени картофи
|
|
E 331
|
Натриеви цитрати
|
quantum satis
|
|
само охладени непреработени плодове и зеленчуци, готови за консумация, и предварително опаковани непреработени и белени картофи
|
|
E 332
|
Калиеви цитрати
|
quantum satis
|
|
само охладени непреработени плодове и зеленчуци, готови за консумация, и предварително опаковани непреработени и белени картофи
|
|
E 333
|
Калциеви цитрати
|
quantum satis
|
|
само охладени непреработени плодове и зеленчуци, готови за консумация, и предварително опаковани непреработени и белени картофи
|
|
|
(3): Максималните количества са изразени като SO2 и се отнасят до общото количество, налично от всички източници;съдържание на SO2 до 10 mg/kg или 10 mg/l не се счита за налично.
|
04.1.3
|
Замразени плодове и зеленчуци
|
|
E 220 - 228
|
Серен диоксид — сулфити
|
50
|
(3)
|
само бели зеленчуци, включително гъби и бели варива
|
|
E 220 - 228
|
Серен диоксид — сулфити
|
100
|
(3)
|
само замразени и дълбоко замразени картофи
|
|
E 300
|
Аскорбинова киселина
|
quantum satis
|
|
|
|
E 301
|
Натриев аскорбат
|
quantum satis
|
|
|
|
E 302
|
Калциев аскорбат
|
quantum satis
|
|
|
|
E 330
|
Лимонена киселина
|
quantum satis
|
|
|
|
E 331
|
Натриеви цитрати
|
quantum satis
|
|
|
|
E 332
|
Калиеви цитрати
|
quantum satis
|
|
|
|
E 333
|
Калциеви цитрати
|
quantum satis
|
|
|
|
|
(3): Максималните количества са изразени като SO2 и се отнасят до общото количество, налично от всички източници;съдържание на SO2 до 10 mg/kg или 10 mg/l не се счита за налично.
|
04.2
|
Преработени плодове и зеленчуци
|
04.2.1
|
Сушени плодове и зеленчуци
|
|
Група I
|
Добавки
|
|
|
E 410, E 412, E 415, E 417 не могат да се използват за получаване на дехидратирани храни, предназначени да се рехидрират при поглъщане.
|
|
E 101
|
Рибофлавини
|
quantum satis
|
|
само консерви от червени плодове
|
|
E 120
|
Кохинил, карминова киселина, кармини
|
200
|
(34)
|
само консерви от червени плодове
|
|
E 122
|
Азорубин, кармоизин
|
200
|
(34)
|
само консерви от червени плодове
|
|
E 124
|
Понсо 4R, кохинил червено А
|
200
|
(34)
|
само консерви от червени плодове
|
|
E 129
|
Алура червено АС
|
200
|
(34)
|
само консерви от червени плодове
|
|
E 131
|
Патент синьо V
|
200
|
(34)
|
само консерви от червени плодове
|
|
E 133
|
Брилянтно синьо FCF
|
200
|
(34)
|
само консерви от червени плодове
|
|
E 140
|
Хлорофили, хлорофилини
|
quantum satis
|
|
само консерви от червени плодове
|
|
E 141
|
Медни комплекси на хлорофили и хлорофилини
|
quantum satis
|
|
само консерви от червени плодове
|
|
E 150a-d
|
Карамели
|
quantum satis
|
|
само консерви от червени плодове
|
|
E 160a
|
Каротини
|
quantum satis
|
|
само консерви от червени плодове
|
|
E 160c
|
Паприка екстракт, капсантин, капсорубин
|
quantum satis
|
|
само консерви от червени плодове
|
|
E 162
|
Оцветител от червено цвекло, бетанин
|
quantum satis
|
|
само консерви от червени плодове
|
|
E 163
|
Антоцианини
|
quantum satis
|
|
само консерви от червени плодове
|
|
E 200 - 203
|
Сорбинова киселина — сорбати
|
1000
|
(1) (2)
|
само сушени плодове
|
|
E 220 - 228
|
Серен диоксид — сулфити
|
50
|
(3)
|
само сушени кокосови орехи
|
|
E 220 - 228
|
Серен диоксид — сулфити
|
50
|
(3)
|
само бели зеленчуци, преработени, включително варива
|
|
E 220 - 228
|
Серен диоксид — сулфити
|
100
|
(3)
|
само сушени гъби
|
|
E 220 - 228
|
Серен диоксид — сулфити
|
150
|
(3)
|
само сушен джинджифил
|
|
E 220 - 228
|
Серен диоксид — сулфити
|
200
|
(3)
|
само сушени домати
|
|
E 220 - 228
|
Серен диоксид — сулфити
|
400
|
(3)
|
само бели зеленчуци, сушени
|
|
E 220 - 228
|
Серен диоксид — сулфити
|
500
|
(3)
|
само сушени плодове и ядки с черупките, с изключение на сушени ябълки, круши, банани, кайсии, праскови, грозде, сини сливи и смокини
|
|
E 220 - 228
|
Серен диоксид — сулфити
|
600
|
(3)
|
само сушени ябълки и круши
|
|
E 220 - 228
|
Серен диоксид — сулфити
|
1000
|
(3)
|
само сушени банани
|
|
E 220 - 228
|
Серен диоксид — сулфити
|
2000
|
(3)
|
само сушени кайсии, праскови, грозде, сини сливи и смокини
|
|
E 907
|
Хидрогениран поли-1-децен
|
2000
|
|
само сушени плодове като глазиращ агент
|
|
|
(1): Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.
|
|
|
(2): Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.
|
|
|
(3): Максималните количества са изразени като SO2 и се отнасят до общото количество, налично от всички източници;съдържание на SO2 до 10 mg/kg или 10 mg/l не се счита за налично.
|
|
|
(34): Максимум поединично или за комбинацията от E 120, E 122, E 124, E 129, E 131, E 133.
|
04.2.2
|
Плодове и зеленчуци в оцет, мазнина или саламура
|
|
Група I
|
Добавки
|
|
|
|
|
E 101
|
Рибофлавини
|
quantum satis
|
|
само консерви от червени плодове
|
|
E 120
|
Кохинил, карминова киселина, кармини
|
200
|
(34)
|
само консерви от червени плодове
|
|
E 122
|
Азорубин, кармоизин
|
200
|
(34)
|
само консерви от червени плодове
|
|
E 124
|
Понсо 4R, кохинил червено А
|
200
|
(34)
|
само консерви от червени плодове
|
|
E 129
|
Алура червено АС
|
200
|
(34)
|
само консерви от червени плодове
|
|
E 131
|
Патент синьо V
|
200
|
(34)
|
само консерви от червени плодове
|
|
E 133
|
Брилянтно синьо FCF
|
200
|
(34)
|
само консерви от червени плодове
|
|
E 140
|
Хлорофили, хлорофилини
|
quantum satis
|
|
само консерви от червени плодове
|
|
E 141
|
Медни комплекси на хлорофили и хлорофилини
|
quantum satis
|
|
само консерви от червени плодове
|
|
E 150a-d
|
Карамели
|
quantum satis
|
|
само консерви от червени плодове
|
|
E 160a
|
Каротини
|
quantum satis
|
|
само консерви от червени плодове
|
|
E 160c
|
Паприка екстракт, капсантин, капсорубин
|
quantum satis
|
|
само консерви от червени плодове
|
|
E 162
|
Оцветител от червено цвекло, бетанин
|
quantum satis
|
|
само консерви от червени плодове
|
|
E 163
|
Антоцианини
|
quantum satis
|
|
само консерви от червени плодове
|
|
E 101
|
Рибофлавини
|
quantum satis
|
|
само зеленчуци (с изключение на маслини)
|
|
E 140
|
Хлорофили, хлорофилини
|
quantum satis
|
|
само зеленчуци (с изключение на маслини)
|
|
E 141
|
Медни комплекси на хлорофили и хлорофилини
|
quantum satis
|
|
само зеленчуци (с изключение на маслини)
|
|
E 150a-d
|
Карамели
|
quantum satis
|
|
само зеленчуци (с изключение на маслини)
|
|
E 160a
|
Каротини
|
quantum satis
|
|
само зеленчуци (с изключение на маслини)
|
|
E 162
|
Оцветител от червено цвекло, бетанин
|
quantum satis
|
|
само зеленчуци (с изключение на маслини)
|
|
E 163
|
Антоцианини
|
quantum satis
|
|
само зеленчуци (с изключение на маслини)
|
|
E 200 - 213
|
Сорбинова киселина — сорбати; Бензоена киселина — бензоати
|
2000
|
(1) (2)
|
само зеленчуци (с изключение на маслини)
|
|
E 200 - 203
|
Сорбинова киселина — сорбати
|
1000
|
(1) (2)
|
само маслини и продукти на основата на маслини
|
|
E 210 - 213
|
Бензоена киселина — бензоати
|
500
|
(1) (2)
|
само маслини и продукти на основата на маслини
|
|
E 200 - 213
|
Сорбинова киселина — сорбати; Бензоена киселина — бензоати
|
1000
|
(1) (2)
|
само маслини и продукти на основата на маслини
|
|
E 220 - 228
|
Серен диоксид — сулфити
|
100
|
(3)
|
с изключение на маслини и златно жълти чушки в саламура
|
|
E 220 - 228
|
Серен диоксид — сулфити
|
500
|
(3)
|
само златно жълти чушки в саламура
|
|
E 579
|
Феро глюконат
|
150
|
(56)
|
само маслини, потъмнени чрез окисление
|
|
E 585
|
Феро лактат
|
150
|
(56)
|
само маслини, потъмнени чрез окисление
|
|
E 950
|
Ацесулфам К
|
200
|
|
само сладко-кисели консерви от плодове и зеленчуци
|
|
E 951
|
Аспартам
|
300
|
|
само сладко-кисели консерви от плодове и зеленчуци
|
|
E 954
|
Захарин и неговите Na, K и Ca соли
|
160
|
(52)
|
само сладко-кисели консерви от плодове и зеленчуци
|
|
E 955
|
Сукралоза
|
180
|
|
само сладко-кисели консерви от плодове и зеленчуци
|
|
E 959
|
Неохесперидин DС
|
100
|
|
само сладко-кисели консерви от плодове и зеленчуци
|
|
E 961
|
Неотам
|
10
|
|
само сладко-кисели консерви от плодове и зеленчуци
|
|
E 962
|
Сол на аспартам-ацесулфам
|
200
|
(11)а (49) (50)
|
само сладко-кисели консерви от плодове и зеленчуци
|
|
|
(1): Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.
|
|
|
(2): Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.
|
|
|
(3): Максималните количества са изразени като SO2 и се отнасят до общото количество, налично от всички източници;съдържание на SO2 до 10 mg/kg или 10 mg/l не се счита за налично.
|
|
|
(11): Количествата са изразени като а) еквивалент на ацесулфам К или б) еквивалент на аспартам.
|
|
|
(34): Максимум поединично или за комбинацията от E 120, E 122, E 124, E 129, E 131, E 133.
|
|
|
(49): Максималните количества на употреба са получени от максималните количества на употреба за съставните ѝ части — аспартам (E 951) и ацесулфам-K (E 950).
|
|
|
(50): Количествата за E 951 и E 950 не могат да бъдат превишавани поради използването на сол на аспартам-ацесулфам, било то поединично или в комбинация с E 950 или E 951.
|
|
|
(52): Максималните количества на употреба са изразени като свободен имид.
|
|
|
(56): Изразено като Fe.
|
|
|
