01
|
Млечни продукти и техните аналози
|
01.1
|
Неароматизирано пастьоризирано и стерилизирано (включително чрез UHT) мляко
|
|
E 331
|
Натриеви цитрати
|
4000
|
|
само козе мляко, преминало UHT
|
|
E 338 - 452
|
Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати
|
1000
|
(1) (4)
|
само стерилизирано мляко и мляко, преминало UHT
|
|
|
(1): Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.
|
|
|
(4): Максималното количество е изразено като P2O5.
|
01.2
|
Неароматизирани ферментирали млечни продукти, включително натурална неароматизирана мътеница (с изключение на стерилизирана мътеница), без топлинна обработка след ферментацията
|
01.3
|
Неароматизирани ферментирали млечни продукти, преминали топлинна обработка след ферментацията
|
|
Група I
|
Добавки
|
|
|
|
|
E 200 - 203
|
Сорбинова киселина — сорбати
|
1000
|
(1) (2)
|
само мляко с пресечен белтък
|
|
|
(1): Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.
|
|
|
(2): Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.
|
01.4
|
Ароматизирани ферментирали млечни продукти, включително продукти, преминали топлинна обработка
|
|
Група I
|
Добавки
|
|
|
|
|
Група II
|
Оцветители при quantum satis
|
|
|
|
|
Група III
|
Оцветители с комбинирани максимални количества
|
150
|
|
|
|
Група IV
|
Полиоли
|
quantum satis
|
|
само нискоенергийни продукти или без добавена захар
|
|
E 160b
|
Анато, биксин, норбиксин
|
10
|
|
|
|
E 160d
|
Ликопен
|
30
|
|
|
|
E 200 - 213
|
Сорбинова киселина — сорбати; бензоена киселина — бензоати
|
300
|
(1) (2)
|
само десерти на млечна основа без топлинна обработка
|
|
E 297
|
Фумарова киселина
|
4000
|
|
само плодово ароматизирани десерти
|
|
E 338 - 452
|
Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати
|
3000
|
(1) (4)
|
|
|
E 355 - 357
|
Адипинова киселина — адипати
|
1000
|
|
само плодово ароматизирани десерти
|
|
E 363
|
Сукцинова киселина
|
6000
|
|
|
|
E 416
|
Гума карая
|
6000
|
|
|
|
E 427
|
Гума касия
|
2500
|
|
|
|
E 432 - 436
|
Полисорбати
|
1000
|
|
|
|
E 473 - 474
|
Захарозни естери на мастни киселини — захароглицериди
|
5000
|
|
|
|
E 475
|
Полиглицеролови естери на мастни киселини
|
2000
|
|
|
|
E 477
|
Пропан-1,2-диол естери на мастни киселини
|
5000
|
|
|
|
E 481 - 482
|
Стеароил-2-лактилати
|
5000
|
|
|
|
E 483
|
Стеарил тартарат
|
5000
|
|
|
|
E 491 - 495
|
Сорбитанови естери
|
5000
|
|
|
|
E 950
|
Ацесулфам К
|
350
|
|
само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар
|
|
E 951
|
Аспартам
|
1000
|
|
само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар
|
|
E 952
|
Цикламова киселина и нейните Na и Ca соли
|
250
|
(51)
|
само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар
|
|
E 954
|
Захарин и неговите Na, K и Ca соли
|
100
|
(52)
|
само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар
|
|
E 955
|
Сукралоза
|
400
|
|
само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар
|
|
E 957
|
Тауматин
|
5
|
|
само като овкусител
|
|
E 959
|
Неохесперидин DС
|
50
|
|
само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар
|
|
E 962
|
Сол на аспартам-ацесулфам
|
350
|
(11)a (49) (50)
|
само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар
|
|
E 961
|
Неотам
|
32
|
|
само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар
|
|
|
(1): Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.
|
|
|
(2): Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.
|
|
|
(4): Максималното количество е изразено като P2O5.
|
|
|
(11): Количествата са изразени като а) еквивалент на ацесулфам К или б) еквивалент на аспартам.
|
|
|
(49): Максималните количества на употреба са получени от максималните количества на употреба за съставните ѝ части — аспартам (E 951) и ацесулфам-K (E 950).
|
|
|
(50): Количествата за E 951 и E 950 не могат да бъдат превишавани поради използването на сол на аспартам-ацесулфам, било то поединично или в комбинация с E 950 или E 951.
|
|
|
(51): Максималните количества на употреба са изразени като свободна киселина.
|
|
|
(52): Максималните количества на употреба са изразени като свободен имид.
|
01.5
|
Дехидратирано мляко съгласно определението от Директива 2001/114/ЕО
|
|
Група II
|
Оцветители при quantum satis
|
quantum satis
|
|
с изключение на неароматизирани продукти
|
|
E 300
|
Аскорбинова киселина
|
quantum satis
|
|
|
|
E 301
|
Натриев аскорбат
|
quantum satis
|
|
|
|
E 304
|
Мастни естери на аскорбиновата киселина
|
quantum satis
|
|
|
|
E 310 - 320
|
Галати, ТБХК и БХА
|
200
|
(1)
|
само сухо мляко за монетни автомати за напитки
|
|
E 322
|
Лецитини
|
quantum satis
|
|
|
|
E 331
|
Натриеви цитрати
|
quantum satis
|
|
|
|
E 332
|
Калиеви цитрати
|
quantum satis
|
|
|
|
E 338 - 452
|
Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати
|
1000
|
(1) (4)
|
само частично дехидратирано мляко с по-малко от 28 % сухо вещество
|
|
E 338 - 452
|
Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати
|
1500
|
(1) (4)
|
само частично дехидратирано мляко с повече от 28 % сухо вещество
|
|
E 338 - 452
|
Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати
|
2500
|
(1) (4)
|
само сухо мляко и сухо обезмаслено мляко
|
|
E 392
|
Екстракти от розмарин
|
200
|
(41) (46)
|
само сухо мляко за монетни автомати за напитки
|
|
E 392
|
Екстракти от розмарин
|
30
|
(46)
|
само сухо мляко за производство на сладолед
|
|
E 407
|
Карагенан
|
quantum satis
|
|
|
|
Е 500
|
Натриев хидроген карбонат
|
quantum satis
|
|
|
|
Е 501
|
Калиев хидроген карбонат
|
quantum satis
|
|
|
|
E 509
|
Калциев хлорид
|
quantum satis
|
|
|
|
|
(1): Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.
|
|
|
(4): Максималното количество е изразено като P2O5.
|
|
|
(41): Изразено на основата на мазнина.
|
|
|
(46): Като сбор от карнозол и карнозна киселина.
|
01.6
|
Сметана и сметана на прах
|
01.6.1
|
Неароматизирана пастьоризирана сметана (с изключение на сметани с намалено съдържание на мазнини)
|
|
E 401
|
Натриев алгинат
|
quantum satis
|
|
|
|
E 402
|
Калиев алгинат
|
quantum satis
|
|
|
|
E 407
|
Карагенан
|
quantum satis
|
|
|
|
E 466
|
Карбоксиметил целулоза
|
quantum satis
|
|
|
|
E 471
|
Моно- и диглицериди на мастни киселини
|
quantum satis
|
|
|
01.6.2
|
Неароматизирани сметанови продукти, ферментирали с използване на жива закваска, и продукти заместители със съдържание на мазнини под 20 %
|
|
E 406
|
Агар
|
quantum satis
|
|
|
|
E 407
|
Карагенан
|
quantum satis
|
|
|
|
E 410
|
Гума локуст бийн
|
quantum satis
|
|
|
|
E 412
|
Гума гуар
|
quantum satis
|
|
|
|
E 415
|
Ксантанова гума
|
quantum satis
|
|
|
