Програма „разработване на учебни помагала и на методически ръководства, оценяване и одобряване на проекти на
Начало на хотелиерската индустрия
Изтегляне 7.66 Mb. Pdf просмотр
|
Свързани:
IQCertificate
- Навигация на страницата:
- Страноприемници
- Частни къщи, комплекси и хотели
| Начало на хотелиерската индустрия Ханове През XV век възникват хановете, предназначени за пътуващи и предлагащи условия за спане, поднасяне на вино, както и възможности за пребиваване и хранене на конете. Някои от тях са със значителен капацитет. В Падуа например е имало голям хан за странници, с удобства за приютяване на 200 коня. Някои от хановете са съхранени и запазват своята известност и до днес, какъвто е например l’ Auberge des Trois Rois в Базел. До началото на XX век хановете са много разпространени в Турция и земите, които е владеела. През тази епоха в Англия са регистрирани над 600 ханове. Тяхната архитектура често включва входна арка последвана от павиран вътрешен двор. Стаите са разположени от двете страни на двора, кухнята и трапезарията отпред, а конюшнята и складовете отзад. През този период във Франция са публикувани първите книги - пътеводители за пътешественици. Страноприемници От XV век в Европа започва историята на по-съвременните заведения за пребиваване. Отначало се преустройват по-големи частни домове в заведения за нощувка и хранене. По-късно се организира специално строителство на страноприемници. (страноприемница – рус. – заведение, където отсядат странници; гостоприемница, хан, хотел). В началото на XV век във Франция според закона, собствениците на хотели трябва да водят регистър на посетителите. Английското право също изисква такива правила от хановете. По същото време в Карлсбад и Мариенбад се разработват първите курорти с минерални извори. Частни къщи, комплекси и хотели Постепенно макар и в малък мащаб хотелиерската индустрия в Европа започва да се развива. Заведения отличили се с добрата си храна започват да поставят табели, приканващи повече клиенти. Към средата на XVI век в Америка започват да се появяват клубове, приличащи на джентълменските клубове в Англия. В Париж, по времето на Луи XIV, Place Vendôme става първият пример за архитектурен комплекс включващ магазини, апартаменти и хотели. Нов етап в развитието на хотелиерството настъпва в края на XVIII. След големите географски открития, индустриалната революция дава тласък на строежа на хотели в Европа, Англия и Америка. Поставя се началото на модерния туризъм. Бързо възникват нови заведения за пребиваване и хранене. Увеличават се пътуванията – отначало благородници, по-късно търговци, банкери, индустриалци. 15 В Ню Йорк и Копенхаген особено засилено строителство на хотели има в самите градски центрове. В началото на XIX век в Лондон отваря врати Royal Hotel. Появяват се първите курортни комплекси. През 1860г., от анексираното графство Ница, Грас и Кан, във Франция се образува окръгът Морски Алпи. Благодарение на благоприятните климатични условия, по крайбрежието започват да се строят частни домове, големи вили, а по-късно-хотели, ресторанти, увеселителни заведения. Така се създава първият международен морски курорт Френската Ривиера. Днес тя, наричана още Лазурен бряг, обхваща онази част от средиземноморското крайбрежие, разположено между Ментон (на границата с Испания) и Кан. В Япония се създават т.н. къщи за гости Ryokan**. В Индия управляваните от правителството бунгала Dak***, осигуряват сигурен подслон за пътуващите. Изтегляне 7.66 Mb. Сподели с приятели:
|