Технология на хотелиерското обслужване учебно помагало втора част

Изтегляне 7.76 Mb.

Pdf просмотр

страница	133/203
Дата	07.07.2023
Размер	7.76 Mb.
	#118231

1 ... 129 130 131 132 133 134 135 136 ... 203

Технология на хотелиерското обслужване - част II
Свързани:
Tainite, metodyka BG FINAL, Продуктова оферта Цени на ниво 30.03-12.03.2023, Дисертация-Джумайов, 01-BE-Gerdj-KNU-old, 3 Skill-based-Approach practical-task V02, 341020 doi, 9.Managementul-relatiei-cu-clientii-BG, Motivate sales team Part (1), New Admin Culture part, Customer service Predpechat (1), lection-6, Management Part, Customer service Predpechat, d0bfd0bed181d180d0b5d189d0b0d0bdd0b5-d0bdd0b0-d0b3d0bed181d182d0b8-d0b2-d0bed180d0b3d0b0d0bdd0b8d0b7d0b0d186d0b8d18fd182d0b0

ХИГИЕННИ

ИЗИСКВАНИЯ
КЪМ ТЕХНОЛОГИЯТА

1. Всяко легло (комплектовано с матрак или дюшек, възглавница, одеяла, чаршафи и калъфки)
се използва от едно лице. При смяна на лицето, леглото се комплектова с чисто спално бельо и
кърпи.
2. Постелъчният инвентар се почиства, изпира и дезинфекцира веднъж годишно, и при
замърсяване.
3. Периодичността на подмяната на спалното бельо и кърпите, са съобразно категорията на
обекта, но не повече от 7 дни за спалното бельо и 3 дни за кърпите.
4. Не се допуска употребата на скъсано и захабено спално бельо и кърпи.
5. Замърсеното спално бельо и кърпи при подмяна се събират в предназначени за целта
полиетиленови или платнени торби.
6. Зареждането с тоалетна хартия е ежедневно.
7. Зареждането с тоалетен сапун за хотелите с категория 5 и 4 звезди е ежедневно, а за
останалите категории - при нов гост или изразходване на половината от сапуна.

характеризира с двустранно разположение на стаите от двете страни на коридора, което не гарантира красив изглед, но дава възможност за гъвкаво ценообразуване.
Нивата на застрояване на хотелските сгради са условни, но всички разполагат с подземен етаж, приземен етаж и жилищен блок. Всички нива трябва да бъдат осигурени със стълбищна и асансьорна връзка (за сгради над четири етажа), за гости и служители. Ако към сградата има подземен гараж, то той задължително трябва да има топла връзка с хотелското фоайе.

217

ХИГИЕННИ ИЗИСКВАНИЯ
КЪМ ЕКСПЛОАТАЦИЯТА НА ОБЕКТИТЕ
Собствениците или стопаните на обектите осигуряват:
1. Поддържане на сградния фонд и оборудването.
2. Поддържане на водопроводните, канализационните, отоплителните, вентилационните, климатичните и електрическите инсталации в техническа изправност.
3. Подмяна на тапетите и боядисване на помещенията веднъж на три години.
4. Подмяна на подовите настилки при захабяване и нарушаване на целостта им.
5. Специално работно облекло, лични предпазни средства и обувки за работещите в обектите.
6. Почистващи, перилни и дезинфекционни средства.
7. Постелъчно бельо и кърпи - редовна подмяна.
8. Поддържане на чистотата в обектите, като най-малко веднъж дневно помещенията се почистват и дезинфекцират съобразно предназначението им.
9. Поддържане на чистотата на прилежащата към обекта територия.
10. Ефективна защита на всички помещения от насекоми и гризачи, и провеждане на дезинсекции и дератизации.

За въвеждане на обект в експлоатация се събира определен набор от документи, съпътстващ цялостната дейност до момента, и се подава в съответните служби по местонахождение. Документът, който се издава от компетентните органи е Удостоверение за въвеждане в експлоатация на строеж от четвърта и пета категория.
Преди да бъде пуснат на пазара, продуктът на хотела се разработва през един продължителен период. Правят се маркетингови проучвания, избира се мястото, прави се географско позициониране, проектиране на хотела, строителство, обзавеждане и оборудване, пускане в експлоатация, категоризиране, създаване на рекламни материали, наемане на персонал. Всичко това може да отнеме много време в зависимост от големината, категорията и локацията.

218

Изтегляне 7.76 Mb.

Сподели с приятели:

1 ... 129 130 131 132 133 134 135 136 ... 203