РАЗДЕЛ I: Персонал в хотелиерството..........................................................................................стр.8 Определение, класификация, характеристика и изисквания към персонала в хотелите.................стр.8 Административно-управленски персонал..........................................................................................стр.11 Обслужващ персонал...........................................................................................................................стр.16 Селекция, атестация, развитие на кадрите в хотелиерството..........................................................стр.18 РАЗДЕЛ II: Технология на камериерското обслужване............................................................стр.23 Камериерски сервизен блок – предназначение, планировка, обзавеждане.....................................стр.23 Графици за работното време на камериерски персонал...................................................................стр.27 Хотелска стая. Предназначение, планировка, обзавеждане.............................................................стр.30 Технология и организация на камериерското обслужване. Длъжностна характеристика на камериерката..................................................................................стр.36 Стандарти за работа в хотелска стая..................................................................................................стр.39 Стандарти за работа в общите помещения........................................................................................стр.45 Стандарти за работно облекло и лична хигиена...............................................................................стр.51 Подготовка на камериерското обслужване – подготовка на камериерски персонал, подготовка на камериерския офис, подготовка на камериерска количка – консумативи, козметика, препарати...........................................................................................................................стр.54 Обработка на хотелски стаи и апартаменти – видове технологични операции и последователност. Предаване на забравени вещи.............................................................................................................стр.56 Обработка на санитарни възли – видове технологични операции и последователност................стр.61 Обработка на общи площи и помещения.................................. ................................................... ....стр.64 Хотелски минибар – зареждане и отчитане.............................................................................. ........стр.67
