Секреция, ензимно разграждане и резорбция в устната кухина

В устната кухина се секретира слюнка от три чифта големи слюнни жлези: Gl. Parotis , Gl. Submandibularis , Gl. Sublingualis и голям брой малки слюнни жлези на устната лигавица и езика. Секретът на околоушната жлеза е серозен , а секретът на останалите слюнни жлези смесен.

Слюнните жлези са ацинозни жлези. От ацините слюнката преминава в интеркалирани каналчета, които се вливат в набраздени каналчета , а те пък се вливат в екскреторни каналчета. Около ацините има миоепителни клетки, чието съкращение изтласква съдържимото на цините към каналчетата.Слюнните жлези са много добре кръвоснабдени. Слюнните жлези имат симпатикова и парасимпатикова инервация.

Слюнката е съставена от органични и неорганични съставки. Органични са ензимите- алфа-амилаза ,лигавична липаза, лизозим , пероксидаза, рибонуклеаза, дезоксирибонуклеаза , сулфатаза, кисела фосфатаза , аминопептидаза , карбоксипептидаза , ренин. Гликопротеини – муцини . Някои от гликопротеините са калций- свързващи белтъци. Те покриват зъбната повърхност и участват в реминерализацията на емайла. Съдържа се и статерин , който предотвратява образуването на зъбен камък. В слюнката се съдържат още и имуноглобини, емидрмален и неврален разтежни фактори и нискомолекулни съединения – глукоза, хормони, амоняк , урея , креатинин.

Съставът на слюнката се променя в екскреторните каналчета. Там се намалява концентрацията на натриеви и хлорни йони и се увеличава тази на калиевите и хидрогенкарбонатни йони и слюнката става хипотонична. В каналчетата почти не се резорбира вода. С увеличаване на скоростта на секрецията нараства концентрацията на натрий , хлор и хидрогенкарбонат , при което слюнката става почти изотонична. Хидрогенкарбонатът изпълнлява ролята на буфер спрямо киселините и така предпазва зъба от кариеси. Към неорганичния състав на слюнката влизат още магнезиеви , калциеви йони , флуор , йод , фосфати.

За 24 часа се секретират около 0,5-1л. слюнка. По време на сън секрецията ѝ е намалена , а при помирисване на аромата на храна се увеличава. Намалената слюнчна секреция затруднява гълтането.

В устната кухина не се резорбират хранителни вещества , но могат да се резорбират лекарства. Молекулите на лекарствата преминават през мембраните на епителните клетки на устната лигавица. Лекарствата под формата на таблетки , бързо се резорбират и попадат в кръвообращението , като се поставят под езика.