Джеси Инчауспе
Изтегляне 7.04 Mb. Pdf просмотр
|
| Бележки УВАЖАЕМИ ЧИТАТЕЛИ Това, което ядем, влияе на 30 трилиона клетки: Ron Sender et al., "Revised estimates for the number of human and bacteria cells in the body" (Преразгледани оценки за броя на човешките и бактериалните клетки в тялото), PLoS Biology 14, no. 8 (2016): e1002533. Изборът ни на хранителни продукти се влияе от маркетингови кампании за милиарди долари: Rudd Center for Food Policy and Obesity, Increasing Disparities in Unhealthy Food Advertising Targeted to Hispanic and Black Youth (Увеличаващи се различия в рекламата на нездравословни храни, насочена към латиноамериканската и чернокожата младеж), януари 2019 г., достъпно на 30 август 2021 г., https://media.ruddcenter.uconn.edu/PDFs/TargetedMarketingReport2019.pdf. Обикновено те се обосновават с: Robert H. Lustig, Metabolical: The Lure and the Lies of Processed Food, Nutrition, and Modern Medicine (Ню Йорк: Harper Wave, 2021 г.). Преработените храни и захарта са вредни по своята същност: Lustig, Metabolical. Вероятно е 88% от американците да имат нерегулирани нива на глюкоза: Joana Araújo et al., "Prevalence of Optimal Metabolic Health in American Adults: Метаболитен синдром и свързани с него нарушения 17, № 1 (2019): 46-52. Твърде голямото количество инсулин е един от основните фактори за: Бенджамин Бикман, Защо се разболяваме: Скритата епидемия в основата на повечето хронични заболявания и как да се преборим с нея (Ню Йорк: BenBella, 2020 г.). Твърде многото фруктоза увеличава вероятността от: - поява на болести, които могат да бъдат причинени от: Lustig, Metabolic. КАК СТИГНАХ ДОТУК Вашите гени могат да увеличат вероятността да развиете диабет тип 2: Майкъл Малтхауп и др., The Science Behind 23andMe's Type 2 Diabetes Report, 2019 г., достъпно на 30 август 2021 г., https://permalinks.23andme.com/pdf/23_19-Type2Diabetes_March2019.pdf. Най-добрите спортисти също започнаха да носят CGMs: Mark Hearris et al., "Regulation of muscle glycogen metabolism during exercise: implications for endurance performance and training adaptations", Nutrients 10, no. 3 (2018): 298. Недиабетиците биха могли да имат силно нарушени нива на глюкоза: Heather Hall et al., "Glucotypes reveal new models of glucose dysregulation", PLoS Biology 16, no. 7 (2018): e2005143, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30040822/. 1: ВЛЕЗТЕ В ПИЛОТСКАТА КАБИНА Само 12 процента от американците са метаболитно здрави: Joana Araújo et al., "Prevalence of Optimal Metabolic Health in American Adults: Metabolic Syndrome and Related Disorders 17, no. 1 (2019): National Health and Nutrition Examination Survey 2009-2016," Метаболитен синдром и свързаните с него нарушения: 46-52, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30484738/. Размерът на талията е по-добър за прогнозиране на основното заболяване, отколкото е ИТМ: Отдел "Хранене, физическа активност и затлъстяване", Национален център за превенция на хроничните заболявания и промоция на здраве, Assessing Your Weight, CDC, 17 септември 2020 г., достъпно на 30 август 2021 г., https://www.cdc.gov/healthyweight/assessing/index.html. 2: ЗАПОЗНАЙТЕ СЕ С ДЖЕРИ Растенията произвеждат допълнителна глюкоза през деня: Грегъри Макнийл и др., "Нишестето като източник, нишестето като поглътител: двуфункционалната роля на нишестето в разпределението на въглерода", Journal of Experimental Botany 68, no. 16 (2017): 4433-53, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28981786/. Растенията също така трансформират част от своята глюкоза в допълнително сладка молекула, наречена фруктоза: M. D. Joesten et al., "Sweetness relative to sucrose (table)" (Сладост спрямо захарозата (трапезна)), в The World of Chemistry: Essentials, 4th ed. (Pacific Grove, CA: Thomson Brooks/Cole, 2007), 359. 3: СЕМЕЙНО ДЕЛО Всяка секунда тялото ви изгаря: Тялото използва 200 грама глюкоза дневно. Глюкозата има моларна маса 180 g/мол. Следователно на ден тялото използва 0,1111 мола глюкоза. В един мол има 6,02214076×1023 молекули. Така че организмът използва 6,6912675e+23 молекули глюкоза на ден. Един ден има 86 400 секунди: 7,7445226е+18 молекули в секунда. Jeremy M. Berg, Biochemistry, 5th ed. (New York: W. H. Freeman, 2002), Изтегляне 7.04 Mb. Сподели с приятели:
|