Доклад на тема Хотелиерство и ресторантьорство основни стопански дейности в туризма
Същност и значение на хотелиерството
Изтегляне 39.64 Kb.
|
| 2. Същност и значение на хотелиерството
Стопанската дейност „хотелиерство“ произвежда и реализира услуги, предназначени за местни и чуждестранни туристи, като изключение правят жителите на местното селище. Чрез хотелиерството се реализира връзката между туристическите ресурси и техните потребители.Основен мотив на всеки един турист да посети дадена страна, район или селище извън неговото местоживеене е наличието на определени туристически ресурси. Без наличието на специализираната материално-техническа база (МТБ), предоставяща комплекс от услуги, не може да се развива нито вътрешният, нито международният туризъм. Понятието хотелиерски продукт изразява наличието на тясна обвързаност между МТБ и туристическите ресурси, в резултат на което се създава хотелиерска услуга, т.е. предлаганият продукт приема формата и съдържанието на нематериален продукт – услуга. Като специфична туристическа дейност хотелиерството има и някои особености на които трябва да се обърне внимание: Изисква значителни финансови средства за инвестиции; Значителен е делът на разходите за поддръжка и модернизация на материалната база; Дейност с изразена сезонност на продажбите; В хотелиерството преобладава предлагането и предоставянето на услуги. Сферата на услугите е изключително разнообразна по отношение на видовете услуги, организации и фирми. Докато в началото на века е имало само няколко десетки видове услуги, то днес броят им е десетократно по-голям. Услугите са дейности или ползи, които една страна може да предложи на друга и които не водят до придобиване на собственост. В практиката са познати четири основни характеристики, които притежават услугите: Неосезаемост – нямат материално-веществен характер; Неделимост – има се предвид от източника на производство ( това означава, че момента на производство и потребление съвпадат, поради което се пораждат проблеми с производителността на труда. Многообразност – имат множество видове и форми, което води до непостоянство в тяхното качество. Тленност – пряка зависимост от фактора време. Изисква управление на клиентопотока и поставя проблема за използването на капацитетните възможности. Изтегляне 39.64 Kb. Сподели с приятели:
|