Факултет международна икономика и администрация катедра „бизнес администрация и управление“
Особености на хотелиерската и ресторантьорската инфраструктура и суперструктура
Изтегляне 77.9 Kb.
|
| Особености на хотелиерската и ресторантьорската инфраструктура и суперструктура.
Х и Р суперструктура се отнася до материално веществената форма. В Х суперструктура преобладават фиксираните елементи, които са около 2/3 от материално вещественият състав и 1/3 – активни елементи. В Р отношението между фиксирани и активни елементи е 50 на 50. В Х са намалени възможностите за автоматизация на трудовите операции и ефективността на инвестициите, защото пасивните елементи пораждат голям обем амортизации. В Р. Изравняването води до по-големи възможности за автоматизация и по-еластичен продукт отколкото в Х. Х и Р суперструктури са разнородни- различните елементи намират израз в разнообразна съвкупност от видове заведения за основни и допълнителни услуги. Х суперструктура е в пряка връзка със туристическите ресурси. Посочената връзка е двустранна, защото туристическите ресурси въздействат върху Х суперструктура със своите количествени и качествени характеристики. Качеството на туристическите ресурси е съвкупност от специфични черти и свойства, които влияят върху хотелската суперструктура в 2 направления: равнището на ценност – колкото един ресурс и по малко ценен, Х суперстр. Е по-ниска категория;2) С цикличните промени в рамките на определен период(1 год.)експлоатационен период. Влиянието е правопропорционално- колкото цикличността се сменя по-често – сезонът е по-кратък и обратно. Количеството на туристическите ресурси определят максималният капацитет на Х суперструктура. То се определя по законов път по норматив за 1 турист. Р суперструктура няма пряка връзка с туристическите ресурси. Х суперструктура е водеща в рамките на туристическата суперструктура. Тя е ориентир за вид, категория, капацитет, разположеност, експлоатационен период и на заведенията за хранене. Х и Р суперструктури не са цел на туристическото пребиваване, защото задоволяват основни, но не и специфични потребности. Отделните елементи на Х и Р могат да са атрактивни, тоест да са самостоятелен мотив за посещение. Х и Р суперструктура имат водещо значение в структурата на Х и Р на хотелският продукт. Х и Р супер структури са основни в туристическата дейност и първостепенно условие за реализиране на Х и Р продукти. Х инфраструктура се дели на обща и специализирана(хотелска). В тази инфраструктура се включват всички форми на съоръжения над и под земята, свързващи дадени територии с останалите, и позволяващи интензивна активност върху нея. Хотелиерската инфраструктура включва достъпът и комуникациите до т. място, комуникациите в самото туристическо място; общи елемнти като водоснабдяване, ел., паркинги. Добре развитата инфраструктура е фактор за развитието на туризма, така че е абсолютно необходима. Х суперструктура като част от туристическата е скъпо струваща и непосилна за индивидуалният собственик, затова се включват повече участници, което води до сблъсък на интереси. Проблемът е набирането на значителни капитали. Р инфраструктура в повечето случаи е част от общата инфраструктура или ако се намира на туристическото място е част от специализираната инфраструктура. Изтегляне 77.9 Kb. Сподели с приятели:
|