Технологиите ще имат все по-силно влияние в сферата на ресторантьорството според прогнози на консултантската група Baum & Whiteman. От 2015 г. очакванията са за менюта, предложени на таблет и технология за лицево разпознаване и директно свързване чрез различни устройства и софтуер с клиентите на изискани ресторантьорски заведенияПредплатени услуги в първокласен ресторант
Преди няколко години ресторантите Alinea и Next в Чикаго въвеждат система за резервация, която изисква предварително заплащане на вечерята. Резервацията, поръчката и плащането могат да бъдат направени онлайн, като изобщо не се налага да се разглежда менюто многократно или да се очаква сметката прекалено дълго. Обслужването също е включено в този пакет, което ще доведе, както предричат от Baum & Whiteman, до края на бакшишите в познатата им досега форма.
Неврогастрономия
Проучвания потвърждават, че промените на обстановката и начинът, по който се сервира храната, могат да променят възприятието на мозъка за нейния вкус. Истинските кулинарни виртуози в ресторантите по света обръщат все по-голямо внимание на възприемането на храната с всички сетива, което е прието като неврогастрономия.
Луксозните брандове, които създават собствени заведения
Една от най-популярните стратегии, прилагана и от Ralph Lauren, Roberto Cavalli и Armani до Urban Outfitters е да се увеличи максимално времето, което потребителите прекарват в техните бутици. Колкото повече е времето за шопинг, толкова е и по-голяма вероятността броя на покупките да нараства. Затова пред 2015 г. се очаква луксозните компании да добавят собствени кафенета и заведения към по-големите си бутици, като по този начин диверсифицират бизнеса си и създават предприемаческа мрежа за покриване на широкия спектър от нужди при удовлетворяване на клиентите на компанията и засилване на лоялността към бранда.
