| 3.2 Прибори за хранене – към тях се отнасят всички видове лъжици, вилици, ножове.
Лъжиците и вилиците се произвеждат от неръждаеми високолегирани и киселиноустойчиви стомани.
Приборите за хранене „луксозна изработка” са частично или изцяло посребрени или позлатени. По размери се разделят на малки, средни, и големи.
3.3 Други метални изделия – от метал се изработват още: -профилни метални изделия, листов материал, тел и телени изделия, телена мрежа, инструменти и др.
4. Окачествяване:
а) органолептична оценка – включва техния външен вид и недостатъци.
Повърхността им трябва да бъде чиста, гладка, без петна, шупли, пукнатини,драскотини, режещи ръбове и др. Бодовите върхове на вилиците трябва да са правилно оформени. Дъната да са равни и др.
5.Опаковка, маркировка и съхраняване на металите и изделията от метал
а) Опаковка – тя е в зависимост от техния вид, размери, предназначение и др.
б) Маркировка – при различните метали, използваните символи и тяхното значение са конкретно посочени в съответните стандарти.
в)Съхраняване – съхраняват се на открито, под навес и в закрити помещения. Оптималните условия за съхраняване на металите в закрити складове са температура 15-200С и относителна влажност на въздуха 60%. Всички метални изделия се съхранявят в подредено състояние, на определена висичина от пода или от земята. За целта се използват скари, стелажи, конзоли или опорни стойки.
Сподели с приятели: |
