International Association for Soaps, Detergents and Maintenance Products
CIP системи за еднократна употреба
Изтегляне 0.72 Mb.
|
- Навигация на страницата:
- Спрей с отвори
- 3.1.4.2 CIP системи за многократна употреба
- Компютърно
- 3.1.5 Продажба на храна на дребно и обществено хранене (кетъринг)
- 3.1.5. 1 Ръчно почистване на повърхности
- 3.1.5.2 „Почистване на съдове” – машинно измиване на чинии и пособия, използвани при хранене
- Почистване на съдове
- 3.1.5.3 ръчно „Почистване на съдове”
- 3.1.6 Дезинфектанти, използвани в хранителната промишленост
- 3.2 Хигиената в медицинския сектор
- Хигиената в
- 3.3 Почистване и хигиена на обществени сгради
- Честото миене на ръце
- 3.4 Хигиена в професионалното пране
- Тестване на
- дезинфекцията на
- 4. Тестване и подсигурявате на ефикасност 4.1 Критични фактори за осигуряване на хигиена
- Тестване и убеждаване
- 4.2 Методи за тестване на продуктите 4.2.1 Тестове по национален и промишлен стандарт
3.1.4.1 CIP системи за еднократна употреба  CIP системите първоначално са създадени за еднократно използване на почистващия или дезинфекциращ разтвор. Потокът или струята на разтвора трябва да бъде прецизно насочена и контролирана. Един резервоар например може са бъде почистен чрез впръскване на разтвор от спрей с много отвори (топчета) през клупа на
резервоара във вътрешността му. Спреят трябва да бъде Спрей с отвори с форма, която да гарантира, че течността ще се (топчета) разпространи в плътен и равен пласт, който напълно покрива стените на резервоара и се стича по тях. Трябва да се избере и подходящото налягане, за да се избегне „замъгляване” – атомизация на почистващия разтвор, която осуетява формирането на пласт. Въртящите се впръскващи топчета могат да редуцират количеството на необходимия разтвор наполовина и да позволят използването на по-високо налягане, без да се стигне до „замъгляване”. Действието на тези CIP системи е често целенасочено, при отваряне и затваряне на клапи в строга последователност, за да се подсигури, например, поредица от изплаквания с вода, почистване във фиксирано време или финално изплакване. 3.1.4.2 CIP системи за многократна употреба Т  ези опростени системи за еднократна употреба са се развили в по-напреднали системи, които позволяват възстановяване на свойствата и повторно използване на разтвора много пъти. Такива системи за „многократна употреба” водят до очевидна икономическа полза, като се имат предвид използваните ресурси и имат благоприятен ефект върху околната среда по отношение Компютърно на преработването на отпадъци
контролирани системи Системите за многократна употреба са продължително развивани в цялостна гама от изключително сложни и все по-автоматизирани, компютърно контролирани системи. Прецизният контрол върху нивата на разтворите в резервоари и съдове е важен не само за подсигуряване на безпроблемно действие и ефективно почистване, но също, например, и за избягване на образуването на пяна при смесване на разтвори или на вредния ефект при евентуалното им пресъхване/изпаряване. Концентрацията на почистващите разтвори, която определя тяхната ефикасност, все по-често се контролира автоматично.Чрез наблюдаване на проводимостта (кондюктивитета) на разтвора по време на употребата му, при спад на концентрацията, концентратите на продуктите могат автоматично да бъдат дозирани до изискуемите нива в запасния резервоар.??? Последиците от грешка в широко обхватната CIP система ще бъдат пропорционално широки. Спазването на хигиенните изисквания по подходящ начин рутинно се наблюдава от микробиолози, но въпреки това, големи количества могат да бъдат произведени, докато бъде открита една грешка в хигиената. Най-напредналите системи използват и напреднал компютърен софтуер, за са осигурят наблюдение в реално време и изолация на грешките. Като много други високо автоматизирани системи, и CIP системите са стриктно регулирани, за да гарантират безопасно действие. Автоматизираните системи имат много предимства по отношение на ефективността на почистването, неговата надеждност и икономичността на действие, както и по отношение на околната среда, защото минимизират използването на съставки и енергия и минимизират отпадъците/фирата. За постигате на оптимални резултати, използването на CIP съоръженията изисква тясно сътрудничество между потребителя, доставчика на оборудването и доставчика на почистващия продукт; ПИ индустрията е инвестирала значително в развитието на пълния потенциал на тези малко известни, но жизнено важни системи. 3.1.5 Продажба на храна на дребно и обществено хранене (кетъринг) В по-късните етапи на хранителните вериги, например при продажба на храна на дребно или при кетъринг операциите, почистващите и дезинфекционните процедури се състоят от пет основни етапа, които са подобни, независимо от полето на приложение, типа на замърсяване или обстоятелствата:
Ако в конкретната процедура се използва хигиенизиращ продукт, който може едновременно да почиства и дезинфекцира, етап 2 и 4 се комбинират, а етап 3 се пропуска. Посочените по-долу примери илюстрират процедурите, прилагани при конкретни обстоятелства. 3.1.5.1 Ръчно почистване на повърхности
3.1.5.2 „Почистване на съдове” – машинно измиване на чинии и пособия, използвани при хранене М  ашината може автоматично да извърши всички необходими задачи, освен отстраняването на мазни петна, които трябва да бъдат обработени преди зареждането й. Това, разбира се, зависи от:
Важна част от услугите, предоставяни от ПИ доставчиците са експертната проверка, обучението и автоматично дозиращото оборудване, за да се подсигури ефективност на машините. 3.1.5.3 ръчно „Почистване на съдове”
Ако това не може да бъде направено безопасно, тогава съдовете трябва да се изплакнат и след това накиснат в химичен дезинфектант, като се следват инструкциите на производителя. 3.1.6 Дезинфектанти, използвани в хранителната промишленост Дезинфектантите, подходящи за употреба в хранителната индустрия са ограничени до тези, които при правилно използване, няма да имат вредно въздействие върху храната, оборудването или персонала. Така например, трябва да се „замърсяват” храната с някаква миризма или вкус и трябва да са съвместими с всички различни материали, използвани в оборудването или повърхностите, а също трябва да бъдат безопасни за употреба в чувствителните приложения, при които се използват. В практиката се използват различни видове съставки (ингредиенти), всяка от които има силни и слаби страни. Съставките трябва да бъдат подбрани от вид и съчетани в съотношение, което да съответства на специфичното приложение, за да се гарантират резултати с максимална ефективност и минимално влияние върху персонала и околната среда. Съставките, който най-често се използват в хранителната хигиена включват, освен всички останали и:
3.2 Хигиената в медицинския сектор В  болниците, поради самия характер на тези заведения, има много зони, където нивото на бактерии и други микроорганизми следва да бъде контролирано. Същевременно, те събират хора с инфекциозни болести, които са потенциален източник на инфекция и уязвими хора, чийто болести, терапия, хирургическо лечение, възраст или физическо състояние отслабват техния имунитет и ги правят силно податливи на инфекции. Хигиената в Много микроорганизми, които са безопасни за здрави
медицинския сектор възрастни могат да бъдат опасни и дори живото-застрашаващи за такива уязвими групи. Добрият хигиенен режим за предотвратяване на взаимното заразяване или само-заразяването чрез отворени рани е от голяма значимост. Отговорността за хигиенните режими, включително политиката на подходящо почистване и дезинфекция, обикновено се разпределя към Група или Комитет за контрол на инфекциите, състоящи се от микробиолози, фармацевти, лекари и сестри по контрол на инфекцията (болнични хигиенисти). Те могат да бъдат достатъчно опитни, за да провеждат собствена политика или да приемат препоръките на правителствените здравни департаменти (министерства и др. – б.пр.), професионалните сдружения или други звена с официални компетенции. В някои части на болници и други здравни институции, хигиенните нужди и процеси са много сходни с тези в не-медицински заведения. Хигиената на приготвянето на храната и общественото хранете, например, като цяло следва принципите, посочени в раздел 3.1, а общо-типичната хигиена (общата хигиена в типичните сгради), санитарната хигиена и хигиената при некритични ситуации при промишленото пране следват принципите, описани в раздели 3.3 и 3.4. В допълнение, съществуват много хигиенни нужди и процедури, които са строго специфични за медицинските заведения. Например, хигиената в медицински зони като операционни зали, хигиената на медицинското оборудване, хигиенните мерки, предизвикани при медицински случаи, като специфични инфекции или загуба на телесни течности – всички те включват строго дефинирани практики и процедури. Таблицата в приложение 2 съдържа примери как различните техники и почистващите и дезинфекционните методи са създадени за да отговарят на различните нужди, класифицирани съобразно начално оценяване на риска. Изборът на конкретния метод за дезинфекция зависи във всеки отделен случай от броя на факторите, като вида на съответната зона или материал, който се обработва, типа на наличните организми, които може да са известни или не, времето, необходимо за обработване, податливостта на пациентите и рисковете за персонала. 3.3 Почистване и хигиена на обществени сгради В  сектори като хранителната индустрия и общественото хранене (кетъринга), както и в медицинския сектор, които рутинно трябва да се справят с високия риск от пренасяне на инфекции, съществуват много специфични хигиенни процедури, които са създадени специално за да контролират тези рискове. За разлика от тях, повечето общи хигиенни процедури Честото миене на ръце се прилагат винаги когато хората се стремят
е изключително важно за намалят вероятността от разпространение на болести. ПИ секторът подсигурява продукти, които да посрещнат тези общи нужди във всички видове обществени места от училища и офиси до хотели, почивни домове, развлекателни съоръжения и обществен транспорт. Далече от зоните за подготовка на храна, баните и тоалетните са сред най-важните зони в обществените места, които трябва да се поддържат чисти и хигиенизирани. Рискът от пренасяне на инфекция на тези места е по-голям, поради наличието на гастро-чревни организми, които пренасят болести по фекално-орален път, както и поради обстоятелството, че тези помещения са често влажни, което спомага оцеляването и пренасянето на организмите. Както в много други ситуации в обществените места, миенето на ръцете е най-важната хигиенна мярка, защото ръцете са проводникът, чрез който организмите най-лесно се транспортират от източника на зараза към тялото, за да причинят инфекция. Повърхностите и предметите, които са често докосвани с ръце от различни хора, като кранчета, дръжки и капаци на тоалетни чинии, поради посочените причини, са също важни точки, при които пренасянето може да бъде спряно. Други повърхности, като подове и стени, които се докосват по-рядко са и от по-малка значимост и въпреки че трябва да се поддържат чисти, те се нуждаят от дезинфекция само при конкретен риск, като например разсипване на рискови материали или вероятното наличие на инфекциозни гъбични организми. По горните причини, ПИ сектора предоставя сапуни, кожни дезинфектанти и други продукти за поддържане на хигиената на ръцете, както и широка гама от почистващи и дезинфекциращи продукти за повърхности, тоалетни и др., всеки от които е създаден за борба с конкретни видове замърсявания (напр. мръсна пяна или limescale), които следва да се отстраняват. Продуктите за почистване и дезинфекция на повърхности могат също да се използват и са подходящи, за да се поддържат по-малко рисковите зони като офиси, класни стаи и спални в чисто и хигиенично състояние. 3.4 Хигиена в професионалното пране Почистването и грижата за тъкани е друга област, от другата страна на индустриалния и институционалния сектор, където хигиенните нужди трябва да бъдат посрещнати. Болниците и клиниките, фабриките и магазините за храна, ресторантите и столовете, хотелите и развлекателните съоръжения и дори затворите, всички те трябва да разполагат с чисто, удобно и хигиенично облекло и тъкани (......... събирателно за чаршафи, кърпи?????.....). Тъканите могат да задържат и да позволяват разпространението на микроорганизми, които могат за пренасят инфекции и да нарушат безопасността и/или качеството на храната. На всички тези места, където тъканите се използват по различно време и от различни хора, като пациенти и клиенти или се използват от персонала, който се грижи за пациентите или обработва храната, от най-голяма важност е да се гарантира, че тъканите не са микробно заразени. В зависимост от сферата на употреба и мащабността на организацията, тъканите могат да бъдат изпирани в големи промишлени перални с висок капацитет или в по-малки съоръжения, не много по-различни от домашните перални машини. Във всеки от случаите, процесът на прането трябва да бъде да организиран така, че да осигури отстраняването на различните видове замърсявания, с които дрехите и тъканите, използвани в тези области влизат в контакт, както и надеждната дезинфекция на съответния артикул. Организацията на процеса трябва да отчита такива фактори като характера и степента на замърсяването, което следва да се отстрани, на микробите, които следва да се отстранят или деактивират, а също и вида и характеристиките на тъканта. Трябва да се вземат предвид и размера и устройството на оборудването, както и влияещи фактори като например твърдостта на водата. Процесът трябва да определя дозировката на продукта, времето на обработка и температурата, които използвани в комбинация с подходящи механични действия, могат да гарантират задоволителни резултати при почистването и хигиената при минимално използване на продукти и енергия. По-подробен поглед върху процеса на пране, и по-специално върху това как се минимизират ключовите влияния върху околната среда, може да откриете в ПИ доклада на A.I.S.E. „Професионалното пране и околната среда”.  Дезинфекция на тъканите се постига чрез комбинация от физическото отстраняване (извършено чрез съчетанието от детергент, вода, механични действия и последващо изплакване) и деактивирането на микробите. Последното може да се постигне чрез термични средства (напр. пране при по-високи температури) и/или чрез химическо деактивиране чрез Тестване на биоцидна съставка, съчетано във всички случаи с финално
хигиенизацията и изсушаване, при което може също да се използват дезинфекцията на повишени температури. Важно е да подсигурим щателното прането отмиване на тези микроби, които са по-скоро отстранени, отколкото деактивирани, за да сме сигурни, че няма да се пренесат на друго място при същото или следващото зареждане на пране. Различните държави определят различни условия относно броя на зарежданията и температурите за постигане на самостоятелна дезинфекция чрез термични средства (термична дезинфекция). Оптимизацията на процеса също се подпомага при използването на подход в стил HACCP. По този начин по правило ще се създадат подходящи рутинни практики за:
Ефективните хигиенни резултати при минимално използване на продукти и енергия, особено при по-големите машини, се подсигуряват чрез прилагането на автоматично, компютърно-контролирано дозиране. Химическото деактивиране на микробите в процеса на пране най-често се осъществява чрез оксидиращи вещества, като peroxygen (пер-кислород????) или хипохлорна (хипофлоридна??) белина/избелител. Тези продукти освобождават, между другите, и пер-оцетна киселина или съответно хипохлорит. Перкиселинните??? (peracids) избелители (като перборат или перкарбонат) действат най-ефективно при високи температури (70 градуса С и повече), въпреки че пер-оцетната киселина може да бъде използвана, за да подпомогне дезинфекцията при по-ниски температури. Хипохлоритът и подобните му избелители се използват в много държави за избелване и дезинфекция на бели тъкани при ниски температури. 4. Тестване и подсигурявате на ефикасност 4.1 Критични фактори за осигуряване на хигиена Д  окато отстранението на видимата мръсотия чрез използване на обикновени прочистващи продукти може лесно да се наблюдава и контролира от потребителя, микроорганизмите са невидими и ефикасността на процедурите, насочени към хигиенично чисти резултати следва да бъде доказан по други начини. Микробиологичните тестове за измерване на
Тестване и убеждаване остатъчното заразяване са сложи и отнемат много време в ефикасността за изпълнението им, така че рутинно проверяване на резултатите е крайно непрактично в повечето ситуации. В много случаи, потребителите не разполагат с опита и ресурсите за такива проверки и следователно разчитат на доставчика на ПИ продуктите, за да ги увери в ефикасността и надеждността на хигиенния процес. Доставчиците на ПИ продукти осигуряват добро хигиенно действие чрез щателно тестване на продуктите в условия, които са съобразени с предвидената употреба, преди тяхното пускане на пазара и чрез разработване на детайлни инструкции за употреба, по възможност с обучение на персонала и/или чрез автоматизиран контрол. Дори и най-добрите продукти не могат да гарантират резултати при неправилно и неподходящо използване. Разработването на подходяща комбинация от продукт и процедура за предоставяне на желаните хигиенични резултати трябва за започне с подбора на ингредиент (съставка), който има действие срещу съответните типове микроби. Различните родове микроби (като бактерии, гъбички, вируси), техните различни подгрупи (напр. грам-позитивни и грам негативни бактерии, мико-бактерии, бактерии, които правят квас????, плесен, голи и покрити ??? (enveloped) вируси) и техните видове имат различна податливост към различните анти-микробни ингредиенти. Малко ингредиенти са ефективни срещу всички видове микроби; по-скоро един продукт може да бъзе високо ефективен срещу един вид и безвреден за всички останали. Доказаната ефикасност срещу важните типове микроби трябва също така да бъзе установена за всяка отделна сфера на приложение при специфичните практически условия за такава употреба, защото много други фактори могат да повлияят върху действието на продукта. Например, наличието и характера на мръсотия (замърсяване), включваща органична материя може да има огромен ефект. Още повече, че влияние може да има и повърхността или материала, към който продуктът се прилага – напр. дали повърхността е пореста (напр. дърво) или не-пореста (теракота, метал или др.). Температурата на повърхността, върху която се нанася продукта също може да бъде от значение и трябва да се вземе предвид при продукти, които се използват в студени помещения или при високи температури. Различните видове анти-микробни ингредиенти са податливи на такива фактори в различна степен. Извън тези фактори, ефикасността на дезинфекционния процес зависи от изцяло от използването на подходящата концентрация на активни вещества и подходящото времетраене на контакта между продукта и микробите, които се деактивират. По тези причини, прецизните процедури са от критична важност. Те трябва да предвидят подходящото времетраене на контакта, като предвидят например приспадане на времето, необходимо за разтваряне при употреба върху мокри повърхности. Използването на продукт, който иначе е ефективен, при погрешна концентрация или по погрешен начин може да бъде опасно, той като се създава измамно чувство на сигурност. В определени критични области като фармацевтичната продукция, завършените хигиенни процеси трябва да бъдат валидиризани преди въвеждането им за рутинна употреба. В други области, резултатите от анти-микробните мерки се потвърждават ретроспективно и тяхната ефективност се документира след контрол „на място”, т.е. чрез системи като HACCP. Доколкото грешките в хигиената могат да бъдат открити и коригирани, целта е идентифицират, изолират и елиминират причините за това, за да се избегне възможността за финансови загуби и риска за потребителя.
Стандартните тестове също дефинират съответните видове микроорганизми, срещу които тестовете трябва да се приложат. Конкретизират се видовете микроби, които имат относително ниска податливост в сравнение с други от техния тип. Те трябва също да реагират постоянно по еднакъв начин при условията, така че резултатите от теста да бъдат надеждни и възпроизводими. Като се подбират такива представителни видове, ефикасността срещу тези групи микроби на определени концентрации на продукта и времетраенето на контакта при определени условия може надеждно да се установи. По тези причини, националните и промишлените стандарти дават жизнено важни насоки на производителите при разработване на продуктите, създават база за сравнение на продуктите и съотношенията в тях и могат да предоставят сигурност относно ефикасността им при приемливи цени. Каталог: sprav sprav -> Подаване на справка-декларация по чл. 116 От закона за туризма за броя на реализираните нощувки в местата за настаняване sprav -> М а г и с т ъ р с к и п р о г р а м и 2016 р у с е 2016 г sprav -> С п р а в о ч н и к н а студента първокурсник sprav -> Справка за художествено творческа дейност за периода 2007-2012г на катедра „Естетическо възпитание” sprav -> Обобщена справка за включените мерки от Доклада по ео и Становището по ео в пурб sprav -> С п р а в о ч н и ц и, енциклопедии sprav -> С п р а в о ч н и к н а студента първокурсник sprav -> Приноси, свързани с изясняване механизмите на възникване и развитие на заболяването ендометриоза Изтегляне 0.72 Mb. Сподели с приятели:
|