I. Беше проучена историята на Италианската кухня
II. Бяха представени основните продукти и ястия в Италия
III. Анализирани са разделно Италиански регионални кухни
Литература
Бони, Ада (1983). La Cucina Romana (на италиански). Рим: Newton Compton Editori.
Капати, Алберто; Монтанари, Масимо (2003). Италианска кухня: културна история. Columbia University Press.
Дейвид, Елизабет (1988). Книга за средиземноморската храна. Дорлинг Киндерсли [Джон Леман].
Дел Конте, Анна (2004). Кратката гастрономия на Италия. Книги Barnes & Noble.
Дики, Джон (2008). наслада! Епичната история на италианците и тяхната храна. Свободна преса.
Евънс, Матю; Коси, Габриела; D'Onghia, Питър (2000). World Food Италия. Lonely Planet Publications Pty Ltd.
Фачиоли, Емилио (1987). Изкуството на готвенето в Италия (на италиански). Ейнауди.
Хазан, Марчела (1992). Основите на класическата италианска кухня. Knopf.
Коплан, Стивън; Смит, Браян; Вайс, Майкъл (1996). Изследване на виното. Ван Ностранд Райнхолд.
Пирас, Клаудия; Медалиани, Еудженио (2000). Кулинарна Италия. Könemann Verlagsgesellschaft mbh.
Fullsuitcase - https://fullsuitcase.com/traditional-italian-food-by-region/ 03.11.22 13:34hr
Edition - https://edition.cnn.com/travel/article/italian-regional-food/index.html 28.10.22 17:42hr
Mamalovesitaly - https://mamalovesitaly.com/traditional-italian-food-by-region/ 29.10.22 19:54hr
Wiki https://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F 29.10.22 18:32hr
Сподели с приятели: |
