Маркетингова стратегия за реализация на нов продукт на
Фигура 18. Какво си представяте, когато чуете понятието биологичен
Изтегляне 0.94 Mb. Pdf просмотр
|
| Фигура 18. Какво си представяте, когато чуете понятието биологичен хранителен продукт? 15 25 60 начин на хранене 35 10 15 40 биологичен хранителен продукт 15 15 20 50 5 • 15%: отговарят с „не“ • 25%: отговарят с „рядко“ • 60%: отговарят с „да“ • 10%: отговарят с „не мога да преценя“ • 15%: отговарят с „по-скоро нездравословен“ • 35%: отговарят с „опитвам се да се храня здравословно“ • 40%: отговарят с „по-скоро здравословно“ • 5%: отговарят с „храна без ГМО, консерванти и оцветители“ • 15%: отговарят с „био пасти“ • 15%: отговарят с „млечни био продукти“ • 20%: отговарят с „тестени био продукти“ • 50%: отговарят с „бобови, зърнени и продукти с био ядки“ 65 Gourmoli цели да създаде рекламна кампания, с която да информира потребителите за произхода, състава и ползата от употреба на ореховото масло. 75% от анкетираните са категорични, че ще препоръчат на близките си да се хранят здравословно. При широката информираност на потребителите за качествените характеристики на био продуктите, търсенето на био храни се увеличава и фирмените печалби нарастват. 97% от анкетираните подкрепят откриването на био магазини и одобряват присъствието на био продукти в щандовете на хранителни магазини. На база на направеното проучване развитието на марката Gourmoli на българския пазар би имало успех. В периода от 1990 година до 2005-та година в България от сертификация на продуктите се интересуват сравнително малко на брой потребители (предимно с по-високо образование и доходи, майки с малки деца или възрастни със здравословни проблеми). Населението е привикнало към вредни хранителни навици: висока употреба на готварска сол, повишена консумация на растителни мазнини и продукти със съдържание на хидрогенни масла, ниска консумация на сурови ядки, плодове и зеленчуци през зимата и есента, неразнообразно хранене (по данни от Националния план за действие "Храни и хранене" 2005-та – 2010-та година на Министерския съвет). Това води до здравословен риск, увеличаване на хроничните заболявания и висока смъртност. Ситуацията на нездравословния модел на хранене на българското общество е свързана със социално- икономически причини. Поради по-ниски доходи, потребителите нямат възможност да употребяват всекидневно био храни. Освен това те не са достатъчно запознати с ползите от здравословното хранене. Проф. Божидар Попов, председател на Българското дружество по хранене и диететика и ръководител на катедрата "Хигиена, медицинска екология и хранене" в Медицинския университет – София обобщава, че: „..лошите хранителни навици се променят заради по-добрата информираност на населението. В последните години бяха проведени много обучителни програми и кампании за здравословното хранене, вследствие на които вече виждаме и положителни тенденции като намаляване на консумацията на пържени храни, животински мазнини и сол. Хората разбраха, че не трябва да прекаляват и с добавената захар". Направените изследвания показват, че голяма част от българското население (над 80%) не са запознати с факта, колко е важна закуската и каква е нейната полза за организма. Голяма част от българите потвърждават, че не се хранят сутрин. Тенденцията за водене на здравословен начин на живот в България през последното десетилетие се масовизира и все повече био храни се популяризират сред младите потребители, които внимават какво консумират. Домакинствата намаляват с около 1/3 закупуването на тестени изделия. потребление на сол, захар, маргарин, малотрайни колбаси и цигари е по-ниско, а годишното потребление на пресни плодове (56%) и зеленчуци (25%) се увеличава, консумират се повече рибни продукти (20%), кисело мляко (10%), птиче месо (60%) и свинско (30%) (данни за потребление на Национален статистически институт от 2015- та година). Привържениците на здравословно хранене търсят все по-често здравословни храни с по-висок стандарт на качество. Днес над 69% от българите 66 предпочитат да изберат по-премиум продукти. Причините за промяната в хранителните навици на българските потребители са резултат от: • влияние на световната тенденция към здравословен начин на живот • постоянна комуникация с потребителите • подкрепа от производителя чрез предлагане на продукт, полезен за човешкото здраве • водене на по-здравословна форма на живот и изграждане на правилни хранителни навици • богат избор от био продукти Преходът към здравословното хранене в България зависи от два основни фактора: информираност на потребителя и покупателната му способност. Прогресивното развитие на био пазара у нас зависи от позиционирането на здравословните и качествени стоки при големите търговци на бързооборотни стоки. Във всяка еда голяма хранителна верига присъства щанд с био продукти. Осъществяват се партньорства с български био производители и се реализират нови социални кампании. През 2019-та година Gourmoli започва да предлага на българския пазар орехово масло и брашно от орехови ядки на добро съотношение цена - качество. Желанието на потребителите да закупят биo и opгaнични cepтифициpaни пpoдyĸти с местен произход също се увеличава. В динамичното си ежедневие, те променят начина си на пазаруване. Днес над 50% oт пpoдaжбата нa биo xpaни се реализира oнлaйн (eĸcпepтнo пpoyчвaнe, пyблиĸyвaнo във в. „Kaпитaл“ пpeз мaй 2019 година). Изтегляне 0.94 Mb. Сподели с приятели:
|