Програма „разработване на учебни помагала и на методически ръководства, оценяване и одобряване на проекти на


ТЕМА: Същност на организацията на хотелиерството и организационна структура на управление



Pdf просмотр
страница94/97
Дата05.04.2023
Размер7.66 Mb.
#117224
ТипПрограма
1   ...   89   90   91   92   93   94   95   96   97
Технология на хотелиерското обслужване - част 1
Свързани:
IQCertificate
ТЕМА: Същност на организацията на хотелиерството и организационна структура на управление
на хотел

ВЕРЕН ОТГОВОР

Главният готвач в малък хотел е пряко подчинен на мениджър храна и напитки. На едно ниво в управленската йерархия по хоризонтална структура с него са барман и отговорник търговска зала.
122


ТЕМА: Психологически особености на гостите от различни националности. Видове гости и типове
човешки характери

ВЕРЕН ОТГОВОР

Служителят на рецепция спокойно обяснява за правилата в хотела и трябва да откаже да изпълни поръчката.
ТЕМА: Взаимоотношения гост - обслужващ персонал
ВЕРЕН ОТГОВОР

Служителите на рецепция трябва първо да настанят семейството с двете деца. Докато ги регистрират и уточняват условията и стаята, единия служител дава вода на две годишното дете. През това време пиколото е намерило места за сядане във фоайето на възрастните хора и групата. След семейството с децата се обслужва групата, тъй като тя винаги е най-шумна и нетърпелива, а с предварителна резервация, данните на пътуващите са в системата и се изисква кратко време за настаняване, като през това време на възрастните са донесени напитки.
ТЕМА: Хотелиерството в условия на пандемия
ВЕРЕН ОТГОВОР

1. Изброяване от учениците
2. Посочване от учениците
3. Сравнение на мерките в училище и хотела
4. В случай на симптоми, служителите не трябва да идват на работа, и да се свържат по телефона с личния си лекар, а при липса на такъв с РЗИ и в случай на влошаване на здравето да се обадят на 112 и да информират, че е възможно да са заразени с коранавирус.
В случай на симптоми, предполагащи коронавирусна инфекция при служител, който изпълнява задачите си на работното място, той трябва незабавно да бъде отстранен от работа, изолиран и в зависимост от състоянието му да се изпрати обратно у дома с индивидуален транспорт, такси или да се извика екип на ЦСМП. Служителят трябва да изчака транспорта в предварително определено за тази цел помещение, в което е възможно временно да се изолира от други хора. Помещението, в което е пребивавал служителят да се почисти и дезинфекцира.
В случай на ясни признаци на заболяване, гостът се изолира и се уведомява ръководството на хотела или лечебното заведение, с което има сключен договор за обслужване или РЗИ. Туристът се снабдява с маска, отделя се от останалите туристи и се осигурява възможност за преглед от лекар в предварително обособена за целта стая. Определя се лице, което да се грижи за госта до пристигането на здравните работници, а не различни служители.


Сподели с приятели:
1   ...   89   90   91   92   93   94   95   96   97




©obuch.info 2024
отнасят до администрацията

    Начална страница