Системата насср (анализ на опасностите и контрол на критичните точки) в хранително-вкусовата промишленост

Термини и определения на ISO 22000:2018

1 ... 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 46

book-2160-2-3497

3 Термини и определения на ISO 22000:2018

3.4 компетентност
способност да се прилагат знания и умения за постигане на желани резултати
3.5 съответствие
изпълнение на изискване (3.38)
3.6 замърсяване въвеждане или поява на замърсители, включително опасност за хранителните продукти (3.22) в продукта (3.37) или заобикалящата среда
3.7 постоянно подобряване
повтарящи се действия за подобряване на резултатността (3.33)
3.8 мярка за контрол
действие или дейност, които са от съществено значение за предотвратяване на значима опасност за
хранителните продукти (3.22) или за намаляването ѝ до приемливо ниво (3.1).
ЗАБЕЛЕЖКА 1 към термина: Виж определението за значима опасност за хранителните продукти (3.40)
ЗАБЕЛЕЖКА 2 към термина: Мярката (мерките) за контрол се идентифицира(т) чрез анализ на опасността.

3.9 корекция
действие за отстраняване на констатирано несъответствие (3.28)
ЗАБЕЛЕЖКА 1 към термина: Корекцията включва боравене с потенциално опасни продукти и следователно може да се направи във връзка с коригиращо действие (3.10).
ЗАБЕЛЕЖКА 2 към термина: Корекция може да бъде например повторна преработка, последваща преработка и/или отстраняване на неблагоприятните последици от несъответствието (например насочване за друга употреба или специално етикетиране).
3.10 коригиращо действие действие за отстраняване на причината за несъответствие (3.28) и за предотвратяване на повторението му
ЗАБЕЛЕЖКА 1 към термина: Може да има повече от една причина за несъответствие.
ЗАБЕЛЕЖКА 2 към термина: Коригиращото действие включва анализ на причините.
Изтегляне 1 Mb.

Сподели с приятели:

1 ... 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 46