Тази книга е предназначена да се ползва само като справочник, а не като
Изтегляне 1.6 Mb. Pdf просмотр
|
Свързани:
Изяж жабата - Брайън Трейси - 4eti.me
- Навигация на страницата:
- Черен шоколад
| МЕЖДУ ДВЕ ХРАНИ Когато се ръководите от диетичен план за справяне с тестения корем, бързо ще се отървете от навика да хрупате нещо постоянно, т.е. да се храните много пъти на ден с малки количества храна или с чести бързи закуски между основните храни. Тази абсурдна идея скоро ще се превърне в някакъв спомен от предишния ви начин на живот, изпълнен с пшенични изделия, тъй като вашият апетит повече няма да се командва от този глюкозно-инсулинов ураганов глад, връхлитащ на всеки час-два. Но въпреки това няма нищо лошо от време на време да си хапвате по някаква междинна закуска. При един режим без пшеница здравословната бърза закуска предлага богат избор: Сурови ядки – отново, предпочитайте суровите пред печените без мазнина, пушени, печени с мед или покрити с глазура. (Не забравяйте, че фъстъците са бобово растение, а не ядки, трябва да се консумират печени, а не сурови.) Сирене – сиренето не свършва с чедар. Едно блюдо с различни видове сирена, сурови ядки и маслини може да бъде една по-солидна бърза закуска. Сиренето може да се съхранява по няколко часа без да стои в хладилник и това го прави идеална преносима бърза закуска. Светът на сиренето не отстъпва по разнообразието си на този на вината, с чудесни най-разнообразни вкусове, аромати и консистенции, като позволява комбинирането им с най-различни други храни. Черен шоколад – можете да консумирате какао с минимално количество захар, което да го направи поносимо за консумация. Продаваният в търговската мрежа шоколад представлява захар с шоколадова есенция. Най-добрите шоколади съдържат 85 или повече процента какао. Lindt и Ghirardelli са двете широкоразпостранени марки, които предлагат вкусен какаов шоколад със съдържание от 85 до 90 %. На някои хора ще им се наложи да привикнат към леко горчивия, не толкова сладък вкус на шоколадите с високо съдържание на какао. Потърсете вашата любима марка, защото някои са с вкус на вино, а други са естествени. Моят фаворит е Lindt 90%, тъй като с много ниското си съдържание на захар ми позволява да се наслаждавам на по-големи количества от него. Две блокчета няма да влошат нивото на кръвната захар при повечето хора, а някои дори могат да си позволят 4 блокчета (40 грама, 5 * 5 сантиметра). Можете да топите или да мажете тъмния шоколад с натурално фъстъчено масло, масло от кашу, от бадеми или от слънчоглед или да добавите какао на прах към рецептите. Най-здравословни са „чистите“ варианти, т.е. тези, които не са обработени с основи, тъй като този процес премахва голяма част от здравословните флавоноиди, които понижават кръвното налягане, повишават добрия холестерол и предизвикват отпускане на артериите. Ghirardelli, Hershey и Scharffen Berger произвеждат чисти какаови шоколади. Смесването на какао на прах, мляко (соево, косово), канела и нехранителни подсладители като стевия, сукралоза, ксилитол и еритритол дава чудесна порция горещо какао. |