02.1
Мазнини и масла, практически без съдържание на вода (с изключение на дехидратирани млечни мазнини)
|
|
E 100
|
Куркумин
|
quantum satis
|
|
само мазнини
|
|
E 160a
|
Каротини
|
quantum satis
|
|
само мазнини
|
|
E 160b
|
Анато, биксин, норбиксин
|
10
|
|
само мазнини
|
|
E 270
|
Млечна киселина
|
quantum satis
|
|
само с цел варене и/или пържене или за приготвяне на сос грейви
|
|
E 300
|
Аскорбинова киселина
|
quantum satis
|
|
само с цел варене и/или пържене или за приготвяне на сос грейви
|
|
E 304
|
Мастни естери на аскорбиновата киселина
|
quantum satis
|
|
с изключение на студено пресовани масла и зехтини
|
|
E 306
|
Токоферол-обогатен екстракт
|
quantum satis
|
|
с изключение на студено пресовани масла и зехтини
|
|
E 307
|
Алфа-токоферол
|
quantum satis
|
|
с изключение на студено пресовани масла и зехтини
|
|
E 307
|
Алфа-токоферол
|
200
|
|
само рафинирани зехтини, включително зехтин от маслиново кюспе
|
|
E 308
|
Гама токоферол
|
quantum satis
|
|
с изключение на студено пресовани масла и зехтини
|
|
E 309
|
Делта-токоферол
|
quantum satis
|
|
с изключение на студено пресовани масла и зехтини
|
|
E 310 - 320
|
Галати, ТБХК и БХА, поединично или в комбинация
|
200
|
(1) (41)
|
само мазнини и масла за професионалното производство на топлинно обработени храни; масла и мазнини за пържене (с изключение и зехтин от маслиново кюспе), свинска мас, рибни масла, говежда, птича и овча лой
|
|
E 321
|
Бутил хидрокситолуол (БХТ)
|
100
|
(41)
|
само мазнини и масла за професионалното производство на топлинно обработени храни; масла и мазнини за пържене (с изключение на зехтин от маслиново кюспе), свинска мас, рибни масла, говежда, птича и овча лой
|
|
E 322
|
Лецитини
|
30000
|
|
с изключение на студено пресовани масла и зехтини
|
|
E 330
|
Лимонена киселина
|
quantum satis
|
|
с изключение на студено пресовани масла и зехтини
|
|
E 331
|
Натриеви цитрати
|
quantum satis
|
|
с изключение на студено пресовани масла и зехтини
|
|
E 332
|
Калиеви цитрати
|
quantum satis
|
|
с изключение на студено пресовани масла и зехтини
|
|
E 333
|
Калциеви цитрати
|
quantum satis
|
|
с изключение на студено пресовани масла и зехтини
|
|
E 392
|
Екстракти от розмарин
|
30
|
(41) (46)
|
само растителни масла (с изключение на студено пресовани масла и зехтини) и мазнини, при които съдържанието на полиненаситени мастни киселини е над 15 % w/w (тегло/тегло) от общата мастна киселина, за употреба в хранителни продукти, които не са преминали топлинна обработка.
|
|
E 392
|
Екстракти от розмарин
|
50
|
(41) (46)
|
само рибни масла и масло от водорасли; свинска мас, говежда, птича, овча и свинска мазнина; мазнини и масла за професионално производство на храни, преминали топлинна обработка; масла и мазнини за пържене, с изключение на зехтин и зехтин от маслинено кюспе
|
|
E 471
|
Моно- и диглицериди на мастни киселини
|
10000
|
|
с изключение на студено пресовани масла и зехтини
|
|
Е 472с
|
Естери на лимонената киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини
|
quantum satis
|
|
само за готвене и/или пържене и за приготвяне на сос грейви
|
|
E 900
|
Диметилполисилоксан
|
10
|
|
само масла и мазнини за пържене
|
|
|
(1): Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.
|
|
|
(41): Изразено на основата на мазнина.
|
|
|
(46): Като сбор от карнозол и карнозна киселина.
|
02.2
|
Емулсии на мазнини и масла, предимно от типа „вода в масло“
|
02.2.1
|
Масло, концентрирано масло и течно масло, както и дехидратирани млечни мазнини)
|
|
E 160a
|
Каротини
|
quantum satis
|
|
с изключение на масло от овче и козе мляко
|
|
E 500
|
Натриеви карбонати
|
quantum satis
|
|
само масло от заквасена сметана
|
|
E 338 - 452
|
Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати
|
2000
|
(1) (4)
|
само масло от заквасена сметана
|
|
|
(1): Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация
|
|
|
(4): Максималното количество е изразено като P2O5
|
02.2.2
|
Други емулсии на мазнини и масла, включително продукти за мазане, съгласно определението от Регламент (ЕО) № 1234/2007, както и течни емулсии
|
|
Група I
|
Добавки
|
|
|
|
|
E 100
|
Куркумин
|
quantum satis
|
|
с изключение на масло с намалено съдържание на мазнини
|
|
E 160a
|
Каротини
|
quantum satis
|
|
|
|
E 160b
|
Анато, биксин, норбиксин
|
10
|
|
с изключение на масло с намалено съдържание на мазнини
|
|
E 200 - 203
|
Сорбинова киселина — сорбати
|
1000
|
(1) (2)
|
само мастни емулсии (с изключение на млечно масло) със съдържание на мазнина 60 % или повече
|
|
E 200 - 203
|
Сорбинова киселина — сорбати
|
2000
|
(1) (2)
|
само мастни емулсии със съдържание на мазнина под 60 %
|
|
E 310 - 320
|
Галати, ТБХК и БХА, поединично или в комбинация
|
200
|
(1) (2)
|
само мазнини за пържене
|
|
E 321
|
Бутил хидрокситолуол (БХТ)
|
100
|
|
само мазнини за пържене
|
|
E 338 - 452
|
Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати
|
5000
|
(1) (4)
|
само мазнини за мазане
|
|
E 385
|
Калциев динатриев етилен диамин тетраацетат (калциев динатриев ЕДТА)
|
100
|
|
само мазнини за мазане съгласно определението, посочено в член 115 и в приложение ХV към Регламент (ЕО) № 1234/2007, със съдържание на мазнини до 41 %
|
|
E 405
|
Пропан-1,2-диол алгинат
|
3000
|
|
|
|
E 432 - 436
|
Полисорбати
|
10000
|
(1)
|
само мастни емулсии за пекарски цели
|
|
E 473 - 474
|
Захарозни естери на мастни киселини — захароглицериди
|
10000
|
(1)
|
само мастни емулсии за пекарски цели
|
|
E 475
|
Полиглицеролови естери на мастни киселини
|
5000
|
|
|
|
E 476
|
Полиглицерол полирицинолеат
|
4000
|
|
само мазнини за мазане съгласно определението, посочено в член 115 и в приложение ХV към Регламент (ЕО) № 1234/2007, със съдържание на мазнини до 41 % и подобни продукти за мазане със съдържание на мазнини под 10 %
|
|
E 477
|
Пропан-1,2-диол естери на мастни киселини
|
10000
|
|
само мастни емулсии за пекарски цели
|
|
Е 479b
|
Термичноокислено соево масло с моно- и диглицериди на мастни киселини
|
5000
|
|
само мастни емулсии за пържене
|
|
E 481 - 482
|
Стеароил-2-лактилати
|
10000
|
(1)
|
|
|
E 491 - 495
|
Сорбитанови естери
|
10000
|
(1)
|
|
|
E 551 - 559
|
Силициев диоксид — силикати
|
30000
|
(1)
|
само продукти за намазване на съдове за печене
|
|
E 900
|
Диметилполисилоксан
|
10
|
|
само масла и мазнини за пържене
|
|
E 959
|
Неохесперидин DС
|
5
|
|
само като овкусител и само в група Б и В на мазнините, посочени в приложение ХV към Регламент (ЕО) № 1234/2007
|
|
|
(1): Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.
|
|
|
(2): Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.
|
|
|
(4): Максималното количество е изразено като P2O5.
|
02.3
|
Растителни мазнини в аерозоли за намасляване на съдове
|
|
Група I
|
Добавки
|
|
|
|
|
E 338 - 452
|
Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати
|
30000
|
(1) (4)
|
само спрейове с емулсии на основата на вода за намазване на съдове за печене
|
|
E 392
|
Екстракти от розмарин
|
50
|
(41) (46)
|
само мазнини и масла за професионално производство на храни, преминали термична обработка
|
|
E 551 - 559
|
Силициев диоксид — силикати
|
30000
|
(1)
|
само продукти за намазване на съдове за печене
|
|
E 943a
|
Бутан
|
quantum satis
|
|
само спрейове с растителна мазнина за намасляване на съдове (само за професионална употреба) и спрейове с емулсии на основата на вода
|
|
E 943b
|
Изобутан
|
quantum satis
|
|
само спрейове с растителна мазнина за намасляване на съдове (само за професионална употреба) и спрейове с емулсии на основата на вода
|
|
E 944
|
Пропан
|
quantum satis
|
|
само спрейове с растителна мазнина за намасляване на съдове (само за професионална употреба) и спрейове с емулсии на основата на вода
|
|
|
(1): Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.
|
|
|
(4): Максималното количество е изразено като P2O5.
|
|
|
(41): Изразено на основата на мазнина.
|
|
|
(46): Като сбор от карнозол и карнозна киселина.
|
03
|
Лед за ядене
|
|
Група I
|
Добавки
|
|
|
|
|
Група II
|
Оцветители при quantum satis
|
quantum satis
|
|
|
|
Група III
|
Оцветители с комбинирани максимални количества
|
150
|
(25)
|
|
|
Група IV
|
Полиоли
|
quantum satis
|
|
само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар
|
|
E 160b
|
Анато, биксин, норбиксин
|
20
|
|
|
|
E 160d
|
Ликопен
|
40
|
|
|
|
E 338 - 452
|
Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати
|
1000
|
(1) (4)
|
|
|
E 405
|
Пропан-1,2-диол алгинат
|
3000
|
|
само лед за ядене, на водна основа
|
|
E 427
|
Гума касия
|
2500
|
|
|
|
E 432 - 436
|
Полисорбати
|
1000
|
(1)
|
|
|
E 473 - 474
|
Захарозни естери на мастни киселини — захароглицериди
|
5000
|
(1)
|
|
|
E 477
|
Пропан-1,2-диол естери на мастни киселини
|
3000
|
|
|
|
E 491 - 495
|
Сорбитанови естери
|
500
|
(1)
|
|
|
E 901
|
Пчелен восък — бял и жълт
|
quantum satis
|
|
само предварително опаковани вафли, съдържащи сладолед
|
|
E 950
|
Ацесулфам К
|
800
|
|
само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар
|
|
E 951
|
Аспартам
|
800
|
|
само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар
|
|
E 954
|
Захарин и неговите Na, K и Ca соли
|
100
|
(52)
|
само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар
|
|
E 955
|
Сукралоза
|
320
|
|
само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар
|
|
E 957
|
Тауматин
|
50
|
|
само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар
|
|
E 959
|
Неохесперидин DС
|
50
|
|
само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар
|
|
E 961
|
Неотам
|
26
|
|
само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар
|
|
E 962
|
Сол на аспартам-ацесулфам
|
800
|
(11)б (49) (50)
|
само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар
|
|
|
(1): Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.
|
|
|
(2): Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.
|
|
|
(4): Максималното количество е изразено като P2O5.
|
|
|
(11): Количествата са изразени като а) еквивалент на ацесулфам К или б) еквивалент на аспартам.
|
|
|
(25): Количествата за всеки от оцветителите E 110, E 122, E 124 и E 155 не могат да превишават 50 mg/kg или mg/l.
|
|
|
(49): Максималните количества на употреба са получени от максималните количества на употреба за съставните ѝ части — аспартам (E 951) и ацесулфам-K (E 950).
|
|
|
(50): Количествата за E 951 и E 950 не могат да бъдат превишавани поради използването на сол на аспартам-ацесулфам, било то поединично или в комбинация с E 950 или E 951.
|
|
|
(51): Максималните количества на употреба са изразени като свободна киселина.
|
|
|
(52): Максималните количества на употреба са изразени като свободен имид.
|
|
|
