7
2. Ечемичена кашаЕчемичена каша може да приготвим като смления ечемик залеем с вряла вода и оставим да набъбне и омекне. Поръсваме кашата със зелени подправки. Поливаме с масло.
Към тази каша можем да прибавим ситно нарязан лук и други зеленчуци.
3. Ечемичена каша със стафиди200 г
ечемичена каша, 100 г стафиди, 1/8 л. неподсладено пълномаслено мляко, маково семе.
Към ечемичената каша прибавяме предварително накиснатите стафиди и пълномасленото мляко. Преди ястието поднасяме
салата от сурови плодове, а към ястието —
мляко или компот.
ОВЕСЕНИ ЯДКИОвесените ядки са известни в целия свят. Те съдържат 67 % въглехидрати и най- много белтъчини от всички зърнени храни. Имат също около 6 пъти повече мазнини от пшеничното брашно. Отличават се с високо съдържание на желязо, което е приблизително толкова, колкото е в смокините и спанака и два пъти повече от портокалите и доматите.
Притежават
големи количества калций, магнезий, витамини от група В и лецитин,
тоест вещества, важни за нервната система. При производството на овесени ядки не се засяга слоят под обвивката и затова в него са запазени алкалообразуващите вещества. Тъй като външната обвивка на овесените зърна не е премахната, са запазени и доста влакнести вещества, които стимулират дейността на червата. Според проф.Кьониг, 1 кг овесени ядки се равнява на 1,52
кг говеждо месо, на 2,89 кг телешко месо или на 5 л. мляко
Поради всички тези причини овесените ядки са подходящи и за развиващия се организъм. Също така те са по-лесно смилаеми, отколкото другите зърнени храни, и затова се включват и в най-различни диетични рецепти.
Сподели с приятели: 
