E 959 НЕОХЕСПЕРИДИН ДИХИДРОХАЛКОН
|
Синоними
|
Неохесперидин дихидрохалкон; NHDC; хесперетин дихидрохалкон-4'-β-неохесперидозид; неохесперидин DC
|
Определение
|
Получава се чрез катализно хидрогениране на неохесперидин.
|
EINECS
|
243-978-6
|
Химично наименование
|
2-О-α-L-рамнопиранозил-4'-β-D-глюкопиранозил хесперетин дихидрохалкон
|
Химична формула
|
C28H36O15
|
Молекулна маса
|
612,6
|
Съдържание на основно вещество
|
Съдържание — не по-малко от 96 % на суха маса.
|
Описание
|
Белезникав кристален прах без мирис. Приблизително 1 000 до 1 800 пъти по-сладък от захарозата.
|
Идентификация
|
|
Разтворимост
|
Свободно разтворим в топла вода, много слабо разтворим в студена вода, практически неразтворим в етер или бензен
|
Максимум на ултравиолетова абсорбция
|
282 до 283 nm за разтвор на 2 mg в 100 ml метанол
|
Тест на Neu
|
Около 10 mg неохесперидин DC се разтварят в 1 ml метанол, добавя се 1 ml 1 % метанолов разтвор на 2-аминоетил дифенил борат. Получава се ярко жълто оцветяване.
|
Чистота
|
|
Загуба при сушене
|
Не повече от 11 % (105°C, 3 часа)
|
Сулфатна пепел
|
Не повече от 0,2 % (изразени на база суха маса)
|
Арсен
|
Не повече от 3 mg/kg, изразени на база суха маса
|
Олово
|
Не повече от 2 mg/kg (изразени на база суха маса)
|
E 960 стевиол гликозиди
|
Синоними
|
|
Определение
|
Процесът на получаване се състои от два основни етапа: първият включва водна екстракция от листата на растението Stevia rebaudiana Bertoni и предварително пречистване на екстракта с помощта на йоннообменна хроматография до получаване на първичен екстракт от стевиол гликозиди, а вторият — прекристализация на стевиол гликозидите от метанолов или воден разтвор, която дава крайния продукт, състоящ се предимно (поне 75%) от стевиозид и/или ребаудиозид А.
Добавката може да съдържа остатъци от йоннообменни смоли, използвани в процеса на получаване. Установени са малки количества (0,10 до 0,37% w/w) от няколко други свързани стевиол гликозида, които могат да се получат като следствие от процеса на производство, но които не се срещат естествено в растението Stevia rebaudiana.
|
Химично наименование
|
Стевиозид: 13-[(2-O-β-D-глюкопиранозил-β-D-глюкопиранозил)окси]каур-16-ен-18-оена киселина, β-D-глюкопиранозил естер
Ребаудиозид А: 13-[(2-O-β-D-глюкопиранозил-3-O-β-D-глюкопиранозил-β-D-глюкопиранозил)окси]каур-16-ен-18-оена киселина, β-D-глюкопиранозил естер
|
Химична формула
|
Тривиално наим. Формула Фактор на преобразуване
Стевиол C20H30O3 1,00
Стевиозид C38H60O18 0,40
Ребаудиозид А C44H70O23 0,33
Ребаудиозид C C44H70O22 0,34
Дулкозид A C38H60O17 0,40
Рубузозид C32H50O13 0,50
Стевиолбиозид C32H50O13 0,50
Ребаудиозид B C38H60O18 0,40
Ребаудиозид D C50H80O28 0,29
Ребаудиозид E C44H70O23 0,33
Ребаудиозид F C43H68O22 0,34
|
Молекулна маса и CAS №
|
Тривиално наим. CAS № Молекулна маса
Стевиозид 57817-89-7 804,87
Ребаудиозид A 58543-16-1 967,01
|
Съдържание на основно вещество:
|
Не по малко от 95 % стевиозиди, ребаудиозиди A, B, C, D, E и F, стевиолбиозид, рубузозид и дулкозид на суха маса.
|
Описание
|
Бял до жълт прах, приблизително 200 до 300 пъти по-сладък от захарозата
|
Идентификация
|
|
Разтворимост
|
Свободно разтворим до слабо разтворим във вода
|
Стевиозид и ребаудиозид A
|
Основният пик в хроматограмата, получена съгласно метода на изпитване за съдържание на основно вещество, отговаря или на стевиозид, или на ребаудиозид A.
|
pH
|
Между 4,5 и 7,0 (разтвор 1 към 100)
|
Чистота
|
|
Общо пепел
|
Не повече от 1%
|
Загуба при сушене
|
Не повече от 6% (105° C, 2 часа)
|
Остатъци от разтворители
|
Не повече от 200 mg/kg метанол
Не повече от 5 000 mg/kg етанол
|
Арсен
|
Не повече от 1 mg/kg
|
Олово
|
Не повече от 1 mg/kg
|
E 961 Неотам
|
Синоними
|
N-[N-(3,3-диметилбутил)-L-α-аспартил]-L-фенилаланин 1-метилов естер;
N(3,3-диметилбутил)-L-аспартил-L-фенилаланин метилов естер
|
Определение
|
Неотамът се произвежда чрез реакция под налягане с водород на аспартам с 3,3,-диметилбутиралдехид в метанол при наличие на катализатор паладий/въглерод. Изолира се и се пречиства чрез филтрация, при която може да се използва инфузорна пръст. След отделянето на разтворителите чрез дестилация неотамът се промива с вода, изолира се чрез центрофугиране и накрая се изсушава посредством вакуумно сушене.
|
CAS №:
|
165450-17-9
|
Химично наименование
|
N-[N-(3,3-диметилбутил)-L-α-аспартил]-L-фенилаланин 1-метилов естер
|
Химична формула
|
C20H30N2O5
|
Молекулна маса
|
378,47
|
Описание
|
Бял до белезникав прах
|
Съдържание на основно вещество
|
Не по-малко от 97,0% на суха база
|
Идентификация
|
|
Разтворимост
|
4,75% (w/w) при 60 °C във вода, разтворим в етанол и етилацетат
|
Чистота
|
|
Съдържание на вода
|
Не повече от 5 % (Karl Fischer, количество на пробата 25±5mg)
|
pH
|
5,0—7,0 (0,5 % воден разтвор)
|
Температура на топене
|
81°C до 84°C
|
N-[(3,3-диметилбутил)-L-α-аспартил]-L-фенилаланин
|
Не повече от 1,5%
|
Олово
|
Не повече от 1 mg/kg
|
E 962 СОЛ НА АСПАРТАМ-АЦЕСУЛФАМ
|
Синоними
|
Аспартам-ацесулфам; сол на аспартам-ацесулфам
|
Определение
|
Солта се получава чрез загряване на разтвор от аспартам и ацесулфам К при съотношение приблизително 2:1 (w/w) при кисело pH, до възможност за настъпване на кристализация. Калият и влагата се отстраняват. Продуктът е по-стабилен от аспартама сам по себе си.
|
EINECS
|
|
Химично наименование
|
6-метил-1,2,3-оксатиазин-4(3H)-он-2,2-диоксид сол на L-фенилаланил-2-метил- L-α-аспартинова киселина
|
Химична формула
|
C18H23O9N3S
|
Молекулна маса
|
457,46
|
Съдържание на основно вещество
|
63,0 % до 66,0 % аспартам (безводна база) и 34,0 % до 37,0 % ацесулфам (кисела форма на безводна база)
|
Описание__Бял_кристален_прах__Идентификация'>Описание
|
Бял кристален прах без мирис
|
Идентификация
|
|
Разтворимост
|
Умерено разтворим във вода; слабо разтворим в етанол
|
Пропускливост
|
Пропускливостта на 1 % разтвор във вода, определена в клетка 1 cm при 430 nm с подходящ спектрофотометър, като за еталон се използва вода, е не по-малка от 0,95, което е еквивалентно на абсорбция от не повече от приблизително 0,022.
|
Специфична ротация
|
[α] D20 + 14,5° до + 16,5°
Определя се при концентрация от 6,2 g в 100ml мравчена киселина (15N) в рамките на 30 min след приготвяне на разтвора. Изчислената специфична ротация се разделя на 0,646, за да се коригира съдържанието на аспартам в солта на аспартам-ацесулфам.
|
Чистота
|
|
Загуба при сушене
|
Не повече от 0,5 % (105°C, 4 часа)
|
5-бензил-3,6-диоксо-2-пиперазиноцетна киселина
|
Не повече от 0,5 %
|
Олово
|
Не повече от 1 mg/kg
|
E 965 i) МАЛТИТОЛ
|
Синоними
|
D-малтитол; хидрогенирана малтоза
|
Определение
|
Малтитолът се получава чрез хидрогениране на D-малтоза. Съставен е предимно от D-малтитол. Може да съдържа малки количества сорбитол и други свързани многоатомни алкохоли.
|
EINECS
|
209-567-0
|
Химично наименование
|
(α)-D-глюкопиранозил-1,4-D-глюцитол
|
Химична формула
|
C12H24O11
|
Молекулна маса
|
344,3
|
Съдържание на основно вещество
|
Съдържание на D-малтитол C12H24O11 на безводна база не по-малко от 98 %
|
Описание
|
Бял кристален прах
|
Идентификация
|
|
Разтворимост
|
Силно разтворим във вода, слабо разтворим в етанол
|
Температура на топене
|
148 до 151°C
|
Специфична ротация
|
[α]D20 + 105,5° to + 108,5° (5 % разтвор w/v)
|
Чистота
|
|
Вид на водния разтвор
|
Разтворът е прозрачен и безцветен.
|
Съдържание на вода
|
Не повече от 1 % (по метода на Карл Фишер)
|
Сулфатна пепел
|
Не повече от 0,1 % (изразени на безводна база)
|
Редуциращи захари
|
Не повече от 0,1 % (изразени като глюкоза на безводна база)
|
Хлориди
|
Не повече от 50 mg/kg (изразени на безводна база)
|
Сулфати
|
Не повече от 100 mg/kg (изразени на безводна база)
|
Никел
|
Не повече от 2 mg/kg (изразени на безводна база)
|
Арсен
|
Не повече от 3 mg/kg (изразени на безводна база)
|
Олово
|
Не повече от 1 mg/kg (изразени на безводна база)
|
E 965 ii) МАЛТИТОЛ СИРОП
|
Синоними
|
Хидрогениран сироп с високо съдържание на малтоза-глюкоза; хидрогениран глюкозен сироп; малтитол течност
|
Определение
|
Смес, състоящата се основно от малтитол със сорбитол и хидрогенирани олиго- и полизахариди. Произвежда се чрез катализно хидрогениране на глюкозен сироп с високо съдържание на малтоза или чрез хидрогениране на индивидуалните му компоненти, последвано от смесване. Търговският артикул се предлага и като сироп, и като твърдо вещество.
|
EINECS
|
|
Химично наименование
|
|
Химична формула
|
|
Молекулна маса
|
|
Съдържание на основно вещество
|
Съдържание общо на хидрогенирани захариди не по-малко от 99 % на безводна база и на малтитол не по-малко от 50 % на безводна база
|
Описание
|
Бистра вискозна течност без цвят и мирис или бели кристални маси
|
Идентификация
|
|
Разтворимост
|
Силно разтворим във вода, слабо разтворим в етанол
|
Издържа теста за ВЕТХ
|
Сравнението със съответния еталонен стандарт за малтитол показва, че основният пик в хроматограмата на тестовия разтвор е подобен като време на задържане на основния пик в хроматограмата, която дава еталонният разтвор (ISO 10504:1998).
|
Чистота
|
|
Вид на водния разтвор
|
Разтворът е бистър и безцветен.
|
Съдържание на вода
|
Не повече от 31 % (по метода на Карл Фишер)
|
Редуциращи захари
|
Не повече от 0,3 % (изразени като глюкоза на база суха маса)
|
Сулфатна пепел
|
Не повече от 0,1 %
|
Хлориди
|
Не повече от 50 mg/kg
|
Сулфати
|
Не повече от 100 mg/kg
|
Никел
|
Не повече от 2 mg/kg
|
Олово
|
Не повече от 1 mg/kg
|
E 966 ЛАКТИТОЛ
|
Синоними
|
Лактит; лактозитол; лактобиозит
|
Определение
|
Лактитолът се получава чрез катализно хидрогениране на лактоза.
|
EINECS
|
209-566-5
|
Химично наименование
|
4-O-β-D-галактопиранозил-D-глюцитол
|
Химична формула
|
C12H24O11
|
Молекулна маса
|
344,3
|
Съдържание на основно вещество
|
Не по-малко от 95 % на база суха маса
|
Описание
|
Кристален прах или безцветен разтвор. Кристалните продукти се явяват в безводни, монохидратни и дихидратни форми. Като катализатор се използва никел.
|
Идентификация
|
|
Разтворимост
|
Силно разтворим във вода
|
Специфична ротация
|
[α]D20 = + 13° до + 16°, изчислено на безводна база (10 % w/v воден разтвор)
|
Чистота
|
|
Съдържание на вода
|
Кристални продукти: не повече 10,5 % (по метода на Карл Фишер)
|
Други полиоли
|
Не повече от 2,5 % (на безводна база)
|
Редуциращи захари
|
Не повече от 0,2 % (изразени като глюкоза на база суха маса)
|
Хлориди
|
Не повече от 100 mg/kg (изразени на база суха маса)
|
Сулфати
|
Не повече от 200 mg/kg (изразени на база суха маса)
|
Сулфатна пепел
|
Не повече от 0,1 % (изразени на база суха маса)
|
Никел
|
Не повече от 2 mg/kg (изразени на база суха маса)
|
Арсен
|
Не повече от 3 mg/kg (изразени на база суха маса)
|
Олово
|
Не повече от 1 mg/kg (изразени на база суха маса)
|
Сподели с приятели: |
