Програма „разработване на учебни помагала и на методически ръководства, оценяване и одобряване на проекти на



Pdf просмотр
страница28/97
Дата05.04.2023
Размер7.66 Mb.
#117224
ТипПрограма
1   ...   24   25   26   27   28   29   30   31   ...   97
Технология на хотелиерското обслужване - част 1
Свързани:
IQCertificate
Функционална връзка

За да функционира правилно и целесъобразно един туристически обект, трябва да има адекватна комуникация между отделните блокове, която да следва технологичния процес на дейностите. Тъй като хотелът е многофункционално заведение, връзката създава условия за по-ефективна организация на труда на обслужващия персонал и съответно високо качество на предлаганите услуги. Тя трябва да е възможно най-кратка и най-функционална.
Разположение

Върху разположението на обектите влияят:
Системата на застрояване два вида системи
затворена система – характерна за строителството на хотели до средата на миналия век.
Преимуществото е, че максимално ефективно се използват застроените площи. Минусите са: част от стаите им гледат към вътрешния двор, има ограничена циркулация на въздух, необходими са дълги хоризонтални възможности за вертикални комуникации (стълби).
геометрична система – използват се геометрични фигури, линейно, двулинейно застрояване. С най- големи предимства се считат Т-образни и У-образни. При тях максималния брой сгради са с благоприятно разположение към ресурсите. Изгражда се само един възел за вертикални комуникации. Хотелът е на отделни крила с къси коридори, с малък брой стаи, което спомага за избягването на шума, нежелани срещи и др.
Начин на разположение на стайните клетки – едностранно или двустранно. При едностранното разположение всички стаи са с благоприятен изглед от едната страна на коридора. Минусите са: разходите за общите части се разпределят на малък брой стаи. При двустранното разположение предимството е, че се спестяват разходи, т.е. разходите за общите части се разхвърлят на двойно по-голям брой стаи. Минус е, че половината от стаите са с благоприятен изглед, а другата половина с неблагоприятен.
Едностранно разположение
Двустранно разположение






42




Сподели с приятели:
1   ...   24   25   26   27   28   29   30   31   ...   97




©obuch.info 2024
отнасят до администрацията

    Начална страница