74
в ролята на първостепенен партньор и трябва да се играе умно, подходящо и компетентно.
Всяка преструвка или преиграване ще бъде почувствана от госта и ще се отрази неблагоприятно на взаимоотношенията посетител-служител.
Едно място за настаняване или заведение за хранене може да бъде предпочитано по няколко причини: заради местоположението си, заради предлаганите
услуги и техните цени, и заради качеството на обслужването. През последните години се оказва, че едва ли не единственият начин за успешна конкурентна борба и спечелване на клиенти, е качеството на обслужването. То от своя страна зависи изключително и само от работата на обслужващия
персонал в заведението, от мениджърския му екип и способността и умението му да мотивира служителите си по възможно най-добрия и ефективен начин.
Какво очаква гостът от обслужващия персонал? да познава работното си място да е винаги готов да услужи и даде съвет или информация лично внимание изискано обслужване учтивост време Гостът не се интересува от личните проблеми на персонала, от това колко е изморен или неразположен в момента. Намиращият се на служба работник трябва да знае професионалните си
задължения и отговорности, естеството на работа на колегите си, какви услуги се предлагат в заведението, каква е неговата политика и какви правила следва да се спазват в него. Всичко трябва да е подчинено на идеята за постигане на най-високо качество на обслужване. Най-важно е
първото впечатление, което работещият в туристическото заведение прави на клиента. Най-важно е, защото той има един-единствен неповторим шанс да го създаде такова, каквото е необходимо за добрия имидж на предприятието. То може да се оформи у клиента още преди да сте го забелязали или заговорили. Първото впечатление се създава преди всичко от външния вид на обслужващия персонал.
Сподели с приятели: 
