Програма „разработване на учебни помагала и на методически ръководства, оценяване и одобряване на проекти на



Pdf просмотр
страница86/97
Дата05.04.2023
Размер7.66 Mb.
#117224
ТипПрограма
1   ...   82   83   84   85   86   87   88   89   ...   97
Технология на хотелиерското обслужване - част 1
Свързани:
IQCertificate
Ремонтни дейности:

Текущи ремонтни дейности

Изискванията на гостите по отношение на качеството на хотелските услуги непрекъснато се повишават, което налага влагането на все повече средства за внедряване на най-новите и модерни технически съоръжения. Големият брой посетители води съответно до по-бързо амортизиране на МТБ, както и бързото развитие на технологиите и на критериите за качество.
Ето защо, за да отговори на потребностите на своите гости, един хотел непрекъснато трябва да бъде обновяван т. е. в него ежегодно трябва да се реинвестира чрез текущи ремонтни дейности.
В много хотели се е утвърдила практиката, ежемесечно мениджърът на хотела да проверява състоянието на материалната база със специален чек-лист, който отразява необходимостта от ремонтни дейности.
112


Пример за организиране на ремонтна дейност, за установяване и отстраняване на повредите
в хотела:


Извършва се по инвестиционна програма, която технически трябва да отговаря на изискванията за категоризация на хотела.
Планирането на основния ремонт в хотелиерството се извършва на база на:

Анализа на приходите и разходите за текущ отчетен период;
Допълнителни инвестиции (смяна на собствеността, изменение на вида, категорията и предназначението на хотела);
113


Екстремни обстоятелства – природни бедствия, земетресение, пожари и други.
Основният ремонт включва следните промени на хотела:
Функционални промени на сградата на хотела (нови паркинги, вход, фоайе, хотелски стаи, комуникации, басейни, спортни зали и други);
Промени, свързани с техническите системи за обслужване на хотела (електрически, вентилации, вентилатори);
Промени, свързани с развитие на екологичната среда, в която се вписва хотела, като ситуиране в обществената среда (населено място, планински, черноморски център и други).
*UPS - Непрекъсваемото (токо)захранване (известно още като юпиес – UPS на английски: Uninterruptible power supply) е устройство, осигуряващо захранване с електрически ток, в случай че има неизправност в електрическата мрежа, като например внезапно отпадане на напрежението поради авария. UPS-ите се различават от генераторите в готовност или от други захранващи системи по това, че съдържат акумулаторна батерия, която подава електроенергия незабавно при отпадане на захранването. По принцип непрекъсваемите захранвания могат да осигуряват мощност в продължение на 5–15 минути, докато се възстанови главният захранващ източник или докато бъдат безопасно изключени съоръженията, които се захранват. Според нуждите, UPS-ите се произвеждат с различна мощност.
** Дизелгенератор – генератор за резервно захранване, работещ с дизелово гориво.
*** Газов генератор – генератор за резервно захранване, работещ с газ
****Аериране-убождане на тревата с шипове с цел вкарване на въздух
*****Вертикулиране-премахването на мъртвата и суха трева задушаваща основата на зеления килим
114 1. В хотелска стая има констатирана повреда на душа в банята. В стаята има настанени гости и чакат, за да се изкъпят. В същото време в съседната стая е развалено кранчето на мивката в банята, а гостите в тази стая спешно се нуждаят от мивка, тъй като се подготвят за напускане на хотела.
Как ще се разреши проблемът, като се знае, че на работа е един техник-водопроводчик?
2. Как се констатират и отстраняват следните проблеми: липса на осветление в стаята, теч в хотелската стая, магнитната карта не работи?




Сподели с приятели:
1   ...   82   83   84   85   86   87   88   89   ...   97




©obuch.info 2024
отнасят до администрацията

    Начална страница