Тъй като културите, използвани за ферментиране на някои сирена, влизат в контакт с хляб (чрез маята за хляб), те представляват потенциален риск от излагане на глутен.
Синьо сирене
Горгонзола
Прясно сирене (не всички видове)
Рокфор
Оцветители, подобрители на консистенцията Тези скрити източници могат да бъдат сред най-проблемните, тъй като често пъти са дълбоко заровени в списъка на съставките или звучат така, сякаш нямат нищо общо с пшеницата или глутена. За
нещастие, често пъти няма как да се разбере от етикета, нито производителят е в състояние да ви покаже, тъй като тези съставки обикновено се доставят от друг производител.
Изкуствени
оцветители Изкуствени ароматизатори
Карамелени ароматизатори и оцветители
Декстрин малтоза
Емулгатори
Малтодекстрин
Модифицирана хранителна скорбяла /нишесте
Стабилизатори
Консистентен
растителен протеин Сподели с приятели: 
