Тази книга е предназначена да се ползва само като справочник, а не като
Изтегляне 1.6 Mb. Pdf просмотр
|
Свързани:
Изяж жабата - Брайън Трейси - 4eti.me
- Навигация на страницата:
- Щрудел от ябълки и орехи
- За 10-12 порции
| Печен патладжан с три сирена Ако обичате сиренето, ще харесате много комбинацията от аромати в това ястие с три вида сирена. Достатъчно е да го сервирате като предястие или на малки порции като леко допълнително блюдо с обикновена пържола на скара или рибено филе. Това което остане, е чудесно за закуска. За 6 порции 1 патладжан, нарежете го напречно на резенчета с дебелина 1 см 1/2 чаена чаша зехтин екстра върджин 1 глава кромид лук, ситно нарязан 2 до 3 глави чесън, счукан 3 до 4 супени лъжици сушени на слънцето домати 4 до 6 чаени чашки спаначени листа 2 домата, нарязани на резенчета 2 чаени чашки доматен сос 1 чаена чаша сирене рикота 1 чаена чаша настъргано сирене моцарела (60 г) 5 чаена чаша настъргано сирене пармезан (120 г) 4 до 5 пресни босилекови листа, нарязани Нагрейте предварително фурната до 180 °С. Поставете нарязания патладжан в тиган. Залейте двете страни на резенчета с по-голямата част от мазнината. Оставете си около 2 супени лъжици. Печете в продължение на 20 минути. Извадете патладжана, но оставете фурната включена. Загрейте останалите 2 супени лъжици мазнина в голям тиган на умерен огън. Добавете кромида, чесъна, сушените домати и спанака и гответе, докато лукът омекне. Поставете доматените резенчета върху патладжана и сместа от спанак. Смесете сирената рикота и моцарела в една купа. Изсипете сместа върху доматения сос и поръсете с нарязания босилек. Поръсете пармезановото сирене най-отгоре. Печете без да покривате, докато сиренето се стопи, приблизително 30 минути. Щрудел от ябълки и орехи Много хора, които заживяват без пшенични продукти, от време на време изпитват нужда да се поглезят с вкусен хляб. С този ароматен високосъдържателен на протеини хляб ще си направите истински кулинарен празник. Ако проявите творчество и добавите топено и бяло сирене и масло (по ваш избор), щруделът от ябълки и орехи се превръща в невероятен пастет. Въпреки включването на ябълково пюре, общото въглехидратно съдържание на един резен е скромното количество от около 5 грама. Ябълковото пюре лесно може да се пожертва, без това да повлияе на качеството на десерта. За 10-12 порции 2 чаени чаши смлени бадеми 1 чаена чаша смлени орехи 2 супени лъжици смляно ленено семе (може да се закупи предварително смляно) 1 супена лъжица смляна канела 2 чаени лъжички бакпулвер 1/2 чаена лъжичка ситна морска сол 2 големи яйца 1 чаша неподсладено ябълково пюре 1/2 чаена чаша орехово масло, зехтин екстра лайт, разтопено кокосово или краве масло 1/4 чаена чаша сметана или кокосово мляко Нагрейте предварително фурната до 180 °С. Намажете обилно тавичка с размери 22 х 12 см с мазнина. (Кокосовото масло е идеално за тази цел.) Бъркайте смлените бадеми, орехите, лененото семе, канелата, бакпулвера и солта в една купа до пълното им смесване. Отделно разбъркайте яйцата, ябълковото пюре, мазнината и сметаната или кокосовото мляко в една градуирана чаша. Изсипете сместа върху сухите съставки и разбъркайте. Ако сместа е много твърда, добавете 1-2 супени лъжици кокосово мляко. Притиснете „тестото“ в тавичка и печете около 45 минути. Оставете да изстине, след това го извадете. Нарежете и сервирайте. Варианти: приемете тази рецепта като образец за бързо приготвяне на хляб, като хляб от банани, от зукини и моркови и така нататък. Например можете да замените ябълковото пюре с 1 1/2 чаена чашка консервирано тиквено пюре и да добавите 1 1/2 чаена лъжичка индийско орехче, за да приготвите хляб от тиква, който е чудесен за зимните празници. Изтегляне 1.6 Mb. Сподели с приятели:
|