Тази книга е предназначена да се ползва само като справочник, а не като

Съществува един широкодостъпен тест, който макар и да не е способен да осигури определен показател за биологичната възрст, осигурява измерване на темпото на биологичното стареене, дължащо се на гликация. След като знаете колко бързо или бавно вие гликирате белтъците на тялото си, това ви помага да разберете дали биологичното стареене протича по-бързо или по-бавно в сравнение с хронологичната възраст.
Изследването на AGE посредством биопсия на кожата или на вътрешните органи съвсем разбираемо не ентусиазира повечето пациенти. Никой не харесва идеята за напъхване на форцепс в някоя телесна кухина, за да откъсне късче тъкан. За щастие, съществува прост кръвен тест, който се използва за измерване на текущата скорост на образуване на AGE: хемоглобин A1c или HbAlc (т.нар. гликиран хемоглобин). HbAlc е широкоразпространен кръвен тест, който макар и обикновено да се използва за контрол на диабета, може да служи като прост показател за степента на гликиране.
Хемоглобинът е сложен белтък, който се намира в червените кръвни телца и отговаря за способността им да пренасят кислород. Подобно на всички други телесни белтъци хемоглобинът е обект на гликиране, т.е. модификация на хемоглобиновата молекула чрез свързване с глюкозата. Реакцията възниква много лесно и подобно на процесите при AGE e необратима. Колкото по-висока е кръвната глюкоза, толкова по-голям е и процентът на гликирания хемоглобин.
Червените кръвни телца имат приблизителна продължителност на живот от 60 до
90 дни. Измерването на процента на гликирания хемоглобин осигурява сигурен показател за начина, по който високата кръвна глюкоза се е държала по време на предшестващите 60 до 90 дни и представлява полезен инструмент за оценяване точността на контрола на кръвната захар при диабетиците или за диагностициране на диабета.
Строен човек с нормална инсулинова реакция, който консумира ограничено количество въглехидрати, има приблизително 4 до 4,8 % гликиран хемоглобин (т.е. HbA1c от 4 до 4,8 %), което отразява неизбежната ниска нормална скорост на гликация. При диабетиците обикновено се наблюдават 8-9, дори 12 % гликиран хемоглобин – два пъти или повече над нормалното ниво. Мнозинството недиабетици се намират някъде по средата, като повечето живеят в диапазона от 5 до 6,4 %, над идеалния диапазон, но въпреки това все още под „официалния“ диабетичен праг от 6,5 %. В действителност 70 % от възрастните американци са с HbA1c между 5 и 6,9 %.
Не е необходимо HbA1c да бъде 6,5 %, за да възникнат вредни за здравето последици. HbA1c дори в „нормалния“ диапазон се свързва с увеличен риск от инфаркти, рак и 28 % повишена смъртност за всеки 1 % увеличение на HbA1c. Едно отбиване в закусвалня за тестени изделия, където консумирате макарони плюс две филии италиански хляб и за десерт малък хлебен пудинг, изстрелва кръвната захар към 8,325 до 13,875 mmol/l в продължение на 3 или 4 часа; високата глюкоза през този продължителен период гликира хемоглобина и HbA1c се повишава.
Следователно HbA1c, т.е. гликираният хемоглобин е функциониращ показател за контрола върху кръвната захар. Той отразява и степента на гликиране на другите телесните белтъци освен хемоглобина. Колкото е по-висок HbA1c, толкова е по-висока

степента на гликиране на белтъците в лещите на очите, бъбречната тъкан, артериите, кожата и т.н. В действителност HbA1c осигурява един постоянен показател за скоростта на стареене: колкото по-висок е вашият HbA1c, толкова по-бързо стареете.
Така че, HbA1c е много повече от инструмент за обратна връзка относно кръвнозахарният контрол при диабетиците. Той отразява и темпото на гликиране на другите белтъци в тялото, т.е. отразява скоростта на стареене. Ако остане на ниво 5 % или по-ниско – стареем с нормално темпо. Надхвърлите ли 5 %, времето ни до старческия дом и небето ще изтича по-бързо.
Храните, които най-много повишават нивото на кръвната захар и се консумират често, увеличават и нивото на HbA1c, което на свой ред отразява повишената скорост на увреждане на органите и стареене на организма.

Изтегляне 1.6 Mb.

Сподели с приятели: