Тази книга е предназначена да се ползва само като справочник, а не като
Изтегляне 1.6 Mb. Pdf просмотр
|
Свързани:
Изяж жабата - Брайън Трейси - 4eti.me
- Навигация на страницата:
- Случаят с плешивия хлебар
| СБОГОМ НА РАНИЧКИТЕ Акнето, раничките в устата, обривът върху лицето или по тила, загубата на коса или почти всяка друга патологичност на кожата трябва незабавно да привлече вниманието ви към пшеничния глутен. Възможно е за това да са виновни не толкова личната ви хигиена, гените на родителите ви или общите хавлии с приятели, колкото сандвичът с месо от пуйка с пълнозърнест хляб, който сте консумирали предния ден. Случаят с плешивия хлебар Отне ми много време, докато убедя Гордън да откаже пшеничните продукти. Запознах се с Гордън покрай коронарната му болест. Сред причините беше тази: изобилни малки алфа-липопротеинови частици с ниска плътност. Посъветвах го да премахне напълно пшеничните продукти от храната си, за да намали или елиминира малките алфа-липопротеинови частици с ниска плътност и следователно да осъществява по-добър контрол върху сърдечното си здраве. Съществуваше обаче проблем: Гордън беше собственик на фурна. Хлябът, рулата и кифлите представляваха част от живота му всеки ден, 7 дни в седмицата. Съвсем естествено беше той да яде от собствената си продукция. В продължение на 2 години убеждавах Гордън да зареже пшеницата, но без никакъв резултат. Един ден обаче Гордън цъфна в кабинета ми със скиорска шапка. Каза ми, че почнал да губи коса по цели кичури, които оставяли лъскави плешивини, пръснати по целия му скалп. Личният му доктор го диагностицирал с алопеция, но не успял да открие причината. По подобен начин и дерматологът се видял в голямо затруднения да обясни дилемата на Гордън. Загубата на коса му подействала страшно депресиращо, което го накарало да помоли личния си лекар да му предпише някакъв антидепресант и да прикрие смущаващия факт с шапка. Първата ми мисъл, естествено, беше за пшеницата. Тя оформяше напълно здравословната ситуация на Гордън: малки алфалипопротеинови частици с ниска плътност, добре оформено тестено коремче, високо кръвно налягане, кръвна захар с преддиабетни нива, оплаквания от слаб стомах, а сега за капак – загуба на коса. Направих пореден опит да убедя Гордън да зареже завинаги пшеничните изделия от храната си. След емоционалната травма, която бе преживял поради загубата на почти всичката си коса, и сега неудобството да крие почти оголелия си скалп, той накрая склони. Това означаваше той да си носи храна от къщи в пекарната и да не яде собствената си продукция, което доста трудно успял да обясни на работниците си. Въпреки всичко обаче, той удържа. След три седмици Гордън ми съобщи, че косата му започнала да се появява по оплешивелите участъци. В рамките на следващите 2 месеца косата му отново израснала. Наред с вече възстановената си коса също така бе свалил 7 кг тегло и 5 см от талията си. Периодичните коремни смущения бяха изчезнали, както и преддиабетните му нива на кръвната захар. Половин година по-късно повторната оценка на малките му алфа-липопротеинови частици с ниска плътност показваше 67 % понижение. Казвате, че това всичко се съпровожда с големи неудобства? Възможно е. Но със сигурност е по-добро решение от перуката. Колко други храни са свързани с такова огромно разнообразие от проявления на кожни болести? Разбира се, фъстъците и ракообразните могат да доведат до уртикария. Кои други храни обаче могат да бъдат обвинени за такъв невероятен диапазон от кожни заболявания, от обикновения обрив чак до гангрената, обезобразяване и смърт? Със сигурност не познавам никоя друга освен пшеницата. |