Течности се приемат преди хранене или поне половин час след хранене и никога по времена хранене.www.spiralata.net 99

Алкохол, ако въобще се консумира, се приема винаги на гладно, преди хранене, само като празнично питие (1 -2 до 3 пъти седмично в количество до 100 гр. вино или до 50 гр. концентриран алкохол).
В здравословното човешко хранене се избягва употребата на екстрактивни растителни
мазнини (слънчогледово олио, зехтини и др.). Те не са система, лишени са от естествени емулгатори, както и от другите необходими за тяхното правилно усвояване елементи, съдържат отровните за човека трансмастни киселини и поради това са едни от основните дестабилизатори в баланса на храната. Ако се ползват, следва да се добавят винаги след термичната обработка и никога не се варят, пекат, задушават или пържат. Допустимото количество е до 1 чаена лъжичка на порция студено пресована мазнина (зехтини др.), при това никога не всекидневно.
Злоупотребата с екстрактивни растителни мазнини е най-честата грешка в здравословното
хранене!
За омазняване препоръчваме системните продукти смлян суров ядков микс (смлян сусам,
орех, слънчогледи др.), както и домашно приготвено безсолно маслинено пюре. Добавят се накрая, след термичната обработка на храната.
Здравословното хранене следва да съдържа достатъчно количество балансирани растителни
белтъчини. На свой ред, тяхното подценяване е най-често наблюдаваният пропуск в
здравословното хранене. Необходимият приемна растителни белтъчини се осигурява от системната, на практика почти всекидневна употреба, на бобови и зърнени култури, както и на сурови ядки, съчетани заедно. Само в това съчетание белтъчините в тях стават пълноценни за човека.
За овкусяване на храната се използват свободно различни подправки.
Не е желателна употребата на готварска сол. Вместо нея може да се даде превес на подправките, лука (чесъна) и лимона, както и на малко диетична (калиева) сол - с 66% калий,
добавени винаги накрая, непосредствено в блюдото, преди консумация.

Изтегляне 1.35 Mb.

Сподели с приятели: