Технологичен факултет

Продължителността на обучението е 1 година – след придобита ОКС “БАКАЛАВЪР” или “МАГИСТЪР” по специалности от професионалното направление 5.11 “Биотехнологии” или 5.12 “Хранителни технологии” и 2 години – след придобита ОКС “БАКАЛАВЪР” или “МАГИСТЪР” по специалности от други професионални направления.

Дипломираният специалист с образователно-квалификационна степен “МАГИСТЪР” по специалност “Безопасност на храните” притежава знания и умения, които му дават възможност да:

• 
  идентифицира и оценява различните опасности за здравето на консуматорите, свързани със съществуващи или разработвани нови хранителни продукти или технологични процеси, и планира и осъществява специфични мерки за тяхното елиминиране или минимизиране;
  
• 
  разработва, внедрява и валидира системи за управление на безопасността и интегрирани системи за управление на качеството и безопасността на храните;
  
• 
  консултира разработването на системи за управление на безопасността и интегрирани системи за управление на качеството и безопасността на храните;
  
• 
  одитира системи за управление на безопасността и интегрирани системи за управление на качеството и безопасността на храните;
  
• 
  осъществява изследователска дейност и интерпретира резултатите от интердисциплинарни научни изследвания, свързани с безопасността на съществуващи или разработвани нови хранителни продукти;
  
• 
  извършва организационно-управленска дейност;
  
• 
  провежда обучение на специалисти със средно и висше образование.
  

• 
  ръководител на HACCP екип (съгласно CA), ръководител на екип по безопасността на храните (съгласно ISO 22000) или представител на ръководството по безопасността на храните (съгласно IFS) в производствени или търговски предприятия;
  
• 
  мениджър (отговорник) по качеството на храните в производствени или търговски предприятия;
  
• 
  инспектор или експерт по безопасността на храните в системата на официалния контрол (РИОКОЗ, ДВСК, Министерство на земеделието и храните, Министерство на здравеопазването);
  
• 
  консултант по разработването на системи за управление на безопасността и интегрирани системи за управление на качеството и безопасността на храните;
  
• 
  одитор на системи за управление на безопасността и интегрирани системи за управление на качеството и безопасността на храните;
  
• 
  ръководител или експерт в колективи за разработване на нови продукти и технологии.