Victoria Boutenko
Изтегляне 240.2 Kb.
|
Свързани:
ulicata-i-moyata-bezopasnost
| д-р Уилям Мензин Катедра по психиатрия Харвардски медицински факултет Бивш консултант към Световната здравна организация (СЗО)
УВОД КЪМ ПРЕРАБОТЕНОТО ИЗДАНИЕ Скъпи читатели, Поласкана съм, че „Енергични за цял живот“ стана толкова популярна. За мен е чест да ви представя новото, осъвременено издание на книгата. Напоследък в областта на храненето настъпиха някои важни открития, които бих искала да споделя с вас. Особено значими са няколко наскоро публикувани основополагащи проучвания за правилния баланс на незаменимите мастни киселини. В преработеното издание на „Енергични за цял живот“ е включена цяла глава за омега-3. Струва ми се, че тези открития са почти толкова ценни, колкото цялата идея за зелените смутита. Удивена съм от скоростта, с която се увеличава морето от информация, свързана с храненето. В научните издания и интернет излизат много нови сведения за зелените храни, плодовете и зеленчуците. Когато събирах информация за книгата си през 2004 г., нямаше почти никакви данни за зелените храни. Единственото, за което имаше изготвен анализ на хранителните вещества, беше готвеният спанак. Наложи ми се да издирвам откъслечна информация по целия свят. Сега Американската агенция по храните и лекарствата предлага подробни данни за повечето храни, включително не толкова популярни като копривата, глухарчето и други диворастящи „плевели“. За мен е удоволствие в това ново издание на книгата да включа ценни сведения за хранителното съдържание на някои от моите зелени смутита и някои отделни зелени храни, плодове и зеленчуци. Важна информация се получи и от трийсет и седемте нови изследвания, сравняващи екологично чистото (био) с конвенционалното производство, така че главата за почвите също е осъвременена. И накрая, последните проучвания за значението на антиок-сидантните флавоноиди в храната ме вдъхновиха да създам няколко нови рецепти като „Ментово глухарче“ и „Супер кори-андър“ с някои „по-цветни“ съставки, богати на антиоксидан-ти. Преработеното издание се радва и на нови споделени разкази от различни хора. Искам да благодаря на читателите си по целия свят за не-секващия интерес към естественото здраве. Аз само написах една книга. Вие сте тези, които ще промените здравето си. И аз ще празнувам заедно с вас! Бъдете здрави! Изтегляне 240.2 Kb. Сподели с приятели:
|