Victoria Boutenko
ли съсипаха бездруго отслабената й
Изтегляне 240.2 Kb.
|
Свързани:
ulicata-i-moyata-bezopasnost
- Навигация на страницата:
- ЗНАЧЕНИЕТО НА СТОМАШНИТЕ КИСЕАИНИ
| ли съсипаха бездруго отслабената й хомеостаза. Вместо тях щях да й дам това, от което тялото й се нуждаеше. Днес аз знам, че подпомагането, а не унищожаването на хомеостазата дава най-добър шанс на организма да оздравее. Тя можеше още да е сред нас.
Познавам много хора, оздравели от далеч по-тежки форми на рак от тази на майка ми, след като са започнали да приемат повече зеленолистни храни. Човешкото тяло е така съвършено, че може дори да създава нови човешки същества. Как смеем тогава да се съмняваме в способността му да се самоизцеля-ва? Когато разберем механизма на хомеостазата, става ясно, че благодарение на тази уникална естествена система човешкото тяло може да се възстанови не само след настинка или нараняване, но и от всяка болест, включително рак. Единствената помощ, която можем да му окажем, е достатъчно храна и изхвърляне на вредните вещества. За щастие, зелените смутита предлагат тъкмо това. I ЗНАЧЕНИЕТО НА СТОМАШНИТЕ КИСЕАИНИ Колко хора знаят каква е концентрацията на стомашните им киселини? Колко от нас оценяват значението им за здравето ни като цяло? Малцина са тези, които разбират решаващото значение на нормалните нива на солна киселина в стомаха. Не знам защо нито един от лекарите, които съм посещавала през годините, не ме попита за солната киселина и не я изследва. Никога не съм чувала приятелите си да говорят за стомашната си киселина. Признателна съм, че научих за важното й значение от приятел ветеринар, който ми помагаше да съставя здравословна диета за кучето си. С изненада открих множество книги и научни статии за връзката между нивото на солната киселина и човешкото здраве. Темата се изучава от десетилетия. Професор У. А. Уокър от Катедрата по диетология в Харвардския факултет по обществено здраве казва, че „от 30-те години на XX век медицинските изследователи се интересуват от последиците от хипохлорхид-рията. Макар да не са изяснени докрай, някои са добре документирани.“1 Ниска стомашна киселинност (хипохлорхидрия) настъпва, когато човешкият организъм не успява да произвежда достатъчно количество стомашна киселина. Това състояние неизбежно и силно уврежда храносмилането и усвояването на повечето хранителни вещества, необходими за поддържане на здравето. Повечето минерали, включително желязото, цинкът, калцият и витамините от група В (фолиева киселина и др.) имат нужда от определено количество стомашни киселини, за да могат изобщо да бъдат усвоени. Без стомашна киселина неизбежно се развива хранителен недостиг, а оттам и ред заболявания. Освен усвояването на хранителни вещества, стомашната киселина има и много други важни функции. Тя например унищожава всички вредни микроорганизми, патогенни бактерии, паразити, техните яйца и гъбичките, които навлизат в организма през устата. Ето защо, ако тя е в недостатъчно количество, не разполагаме с бариера срещу тези натрапници. Разговаряла съм с гастроентеролог, който взема проби от стомашната киселина на свои пациенти. Оказа се, че често открива няколко вида паразити, развиващи се прекрасно на същото място, където се очаква да бъдат убити. Само тази причина ми стига да искам стомашната ми киселина да бъде достатъчно силна. Стомашната киселина спомага за смилането на големите белтъчни молекули2. Ако е ниска, недокрай преработените фрагменти постъпват направо в кръвта и причиняват алергии и имунни нарушения. Естественото ниво на солната киселина (НС1) намалява с възрастта, особено след четирийсетгодишна възраст - времето, по което повечето хора започват да забелязват побеляващи коси в резултат на хранителния недостиг, причинен от понижената стомашна киселинност. Забелязала съм, че повечето хора, при които се открива подчертано ниска стомашна киселинност, имат и повече бели коси. Документирани са множество разкази на хора, които твърдят, че естественият цвят на косата им се е завърнал с редовната консумация на смлени зелени храни; една от тях е Ан Уигмор. Солната киселина може да започне да намалява и в по-ранна възраст, ако измъчваме храносмилателната си система или целия си организъм с излишна храна, химикали и стрес. Преяждането и най-вече прекомерната консумация на мазнини и протеини изтощава париеталните клетки, секретиращи солна киселина. През цялата история коренното население в различни краища на земята е употребявало различна храна в зависимост от средата. Общото между всички обаче е било голямото количество фибри, които поемали. Учените са установили, че авс-тралопитеците и някои други са консумирали около 150 грама фибри на ден4. Лесно можем да се досетим, че киселинността на стомаха им е била доста висока: значително по-висока от нашата. Имали са и много по-силни и здрави зъби, челюсти и челюстни мускули. Можели са да сдъвкват тази твърда, жилава храна до кремообразна консистенция, след което стомахът им е продължавал да я смила с помощта на солната киселина. Оттогава насам човешкото тяло силно се е изменило. Направете си експеримент: вземете парче зеленчук или зелено листо, седнете и го дъвчете колкото можете по-дълго. Точно преди да сте готови да го глътнете, го изплюйте в ръката си и го погледнете. Ще видите, че все още е далеч от кремообразна консистенция. Имайте предвид, че организмът ви е в състояние да усвоява хранителни вещества само от най-малките частици. Големите не могат да бъдат смлени и само хабят киселина. Един приятел, лекар, който често се занимава с кръвни изследвания, ми показа на екран, свързан с микроскоп, такова несмляно парче в кръвта на пациент веган. С ужас видях как всички червени кръвни клетки, до които се докосва това малко несмляно парченце, веднага умират. Накрая то продължи да се движи между няколко слоя мъртви клетки. Рано или късно в тялото на човек с недостатъчна стомашна киселина започва да циркулира голямо количество токсична материя. По този начин ниската стомашна киселинност може да превърне питателната храна в опас-на субстанция. Нещо повече: неправилното дъвчене, съчетано с недостатъчната концентрация на солна киселина, води до множество хранителни дефицити. Според д-р Джеймс Хауенстин'' една от основните причини за хипохлорхидрията е недостигът на цинк. Недостигът на стомашна киселина от своя страна още повече увеличава недостига на цинк и други жизненоважни минерали, с което се създава истински омагьосан кръг. Смилането на зеленчуците в блендера е аналогично на дъвченето и затова консумирането на питателна храна в смляна форма може значително да подобри здравословното ни състояние. Храната излиза от блендера достатъчно раздробена за оп-тимално усвояване от организма. Втечнените зелени листа доставят цинк и други важни хранителни вещества по начин, лесен за усвояване, независимо от концентрацията на стомашна киселина. Така дефицитът се компенсира и нивото на солна киселина се нормализира. Години наред не разбирах защо някои хора отслабват толкова бързо, щом преминат към сурова храна. На тях им е труд-но да поддържат суровоядството, защото им става неудобно от постоянните забележки на приятели и роднини, че са прекалено слаби. Съгласна съм, че не бива човек да бъде твърде слаб. След известни проучвания за ролята на хипохлорхидрията в усвояването на храната, попитах част от хората с подобен проблем дали са проверявали нивото на стомашната си киселина. По-късно някои от тях ме уведомиха, че са им открили ниска или изобщо липсваща стомашна киселина и са им предписали таблетки солна киселина, които да приемат заедно с храната. Близка моя приятелка се опитваше да поддържа суровоядна диета в продължение на няколко години, но толкова много отслабна, че съпругът й започна да се тревожи за здравето й. Тя отиде на лекар, който й постави диагноза ахлорхидрия (липса на стомашна киселина). Назначи й таблетки със солна киселина и тя продължи да приема само сурова храна. Върна си част от килограмите и днес поддържа съвсем здравословно тегло. За да могат хранителните вещества да бъдат усвоени, стомахът, с помощта на киселините, трябва да раздроби храната до много малки парченца с размери 1-2 милиметра. Суровите плодове и зеленчуци съдържат най-ценните хранителни вещества, но са трудносмилаеми поради твърдата си целулозна структура. Ако стомашната киселина не е достатъчна, тялото не може да усвои всички вещества, от които се нуждае, включително протеините, и започва да развива дефицити. Познавам хора с такъв проблем, които се чувстваха като хванати в капан. Докато приемаха само сурова храна, успяваха да елиминират симптомите на определени заболявания, но твърде много отслабваха. Тогава добавяха готвена храна в режима си и желаното тегло се завръщаше, но в комбинация с нежеланите симптоми. Не знаеха какво да направят. Ето защо изпитах силна радост, когато след няколко беседи за зелените смутита започнах да получавам писма като следното: Въпреки че суровата храна ми помагаше за артрита, не можех да издържа на нея повече от два месеца, защото толкова бързо отслабвах (стигах 60 кг), че съпругата ми изпадаше в паника, убедена, че се разболявам. Налагаше се отново да започна да приемам готвена храна, но с това артритът се завръщаше. Когато започнах да пия зелени смутита, теглото ми се стабилизира! Вече шест месеца съм само на сурова храна и поддържам нормално тегло от 75 кг. Благодаря ви! Н. X., Канада Станах свидетел на множество случаи, при които състоянието на хора с храносмилателни проблеми значително се е подобрило, след като са добавили смлени зелени храни към менюто си. Макар готвенето да прави храната по-мека и лесносмилае-ма, в процеса на нагряване повечето витамини и ензими се унищожават. Смилането в блендер е значително по-щадящо от готвенето, тъй като всички важни нутриенти се запазват. С ниската стомашна киселинност са свързани редица състояния'’: увеличаване на бактериите, хронична кандидоза, паразити, болест на Адисън, множествена склероза, артрит, астма, автоимунни заболявания, целиакия, рак на стомаха, депресия, дерматит, диабет, екзема, метеоризъм, заболявания на жлъчния мехур, стомашни полипи, гастрит, хепатит, базедова болест, миастения гравис, остеопороза, псориазис, розацея, язвен колит, уртикария, витилиго и др. Ето защо известният учен д-р Теодор Баруди казва в чудесната си книга „Алкализация или смърт“: „Солната киселина играе решаваща роля за живота“7. С други думи, никой не може да бъде истински здрав, ако няма нормално ниво на стомашната киселина. Не бъркайте киселинността в стомаха с алкалността на кръвта. Кръвта ни трябва да бъде леко алкална (основна), но за това ще поговорим в следващите глави. „Солната киселина е единствената киселина, която нашето тяло произвежда. Всички други са вторични продукти на метаболизма и се елиминират възможно най-бързо.“8 I ПРОУЧВАНЕТО „РОУЗБЪРГ1 Когато научих за важната роля на солната киселина, реших да направя едно изследване. Въз основа на симптомите на ниска стомашна киселинност, събрани от различни медицински статии, разработих един въпросник. Разпечатах хиляда копия и ги раздадох на учениците си. Резултатите бяха поразителни: 98,5% от анкетираните имаха симптоми на хипохлорхидрия. Препоръчвам ви да го попълните, за да разберете дали самите вие имате признаци на това състояние. Изтегляне 240.2 Kb. Сподели с приятели:
|