Като ефект натуралната глазура е сходна с огледалната (Mirror Glaze). Когато се излее върху торта се получава подобно покритие. Стои елегантно и красиво, но далеч по-ефирно, тъй като глазурата е напълно или почти прозрачна, в зависимост от вида пектин, който се използва при приготвянето ѝ. Другите разлики са, че в нея няма кондензирано мляко и шоколад. Прави се много лесно, съхранява се дълго време в хладилник и е чудесна за глазиране на торти, както и на всякакви плодови сладкиши и печива. Глазурата е изключително популярна и се ползва ежедневно от майсторите-сладкари. Като пример мога да дам плодовите сладкиши по сладкарниците. Плодовете са с апетитно покритие, лъскави и красиви. Това е заслуга на неутралната глазура.
Вече споменах, че основната стягаща съставка е пектин. Най-разпространен е ябълковия, но може да намерите и цитрусов. Ябълковият пектин оцветява глазурата в жълто, но нанесена на тънък пласт тя е прозрачна. Цитрусовият ще я направи съвсем светла. Аз ползвам ябълков пектин и глазурата, която виждате в купичката е със златист цвят.
Пектинът се съдържа в много храни като сгъстител, но по-важното е, че полизахаридът е изключително полезен за човешкия организъм. Стабилизира метаболизма, намаля нивата на кръвната захар, нормализира дейността на стомашно-чревния тракт и често се използва в борбата с излишните килограми.
Изводи:
1.Проучени са произхода на десертите.
2.Разгледани са класификацията на десертите.
3. Представени са дизайна на различни видове десерти
