Месото, което слагаме в чиниите си, е отгледано със зърно и антибиотици. И тази токсична комбинация също влиза в нас, създавайки перфектната буря. А бурята става още по-опасна, когато самите ние започнем да прилагаме прекомерно много антибиотици, защото са ни предписани от лекар, или защото сме решили да се самолекуваме.
Глутенът в света на диетологията през последните години се превърна в нещо като „момче с камшик“, което привлече значителен интерес към диетите с ниско съдържание на въглехидрати, които се насърчават от д-р Робърт Аткинс и д-р Артър Агатстън (автор на диетата Саут Бийч). Д-р Уилям Дейвис и д-р Дейвид Пърлмутър все още отбягват зърнените култури и говорят много за консумацията на пшеница като за лош навик в книгите си, но и двамата споменават само за диета без глутен. Глутенът всъщност е само малка част от цялостната картина.
Сподели с приятели: |
