|
ПГ „ПРОФ.Д-Р АСЕН ЗЛАТАРОВ”- ВИДИН
ИЗГОТВИЛ: УТВЪРДИЛ ДИРЕКТОР:
(Кр. Апостолова ) (инж. М. Георгиева)
ИЗПИТ - СФО
ЗАДАНИЕ ПО УП СЕРВИРАНЕ (РПП)
ВАРИАНТ 1
ИМЕ………………………………………….………………………………………………………..…...............................................
1. Да се обслужат гости по неопределено меню
2. Указания за изпълнение на практическото задание:
Подготовка на залата и необходимите средства за работа.
Подреждане на маса по неопределено меню за обяд за двама.
Прибиране на съдовете и приборите, използвани по време на изпита и почистване на работното място
№
|
КРИТЕРИИ ЗА ОЦЕНЯВАНЕ
|
МАКСИМАЛЕН
БРОЙ ТОЧКИ
|
ПОЛУЧЕНИ НА ИЗПИТА ТОЧКИ
|
|
Организация на работното място
|
15
|
|
ПОКАЗАТЕЛИ
|
подготовка на работното място;
|
5
|
|
поддържане и почистване на работното място;
|
5
|
|
поддържане на лична, технологична и производствена хигиена
|
5
|
|
|
Здравословно и безопасно упражняване на изучаваната професия и опазване на околната среда
|
6
|
|
ПОКАЗАТЕЛИ
|
организиране на превантивни мерки за опазване на здравето на хората и на околната среда;
|
2
|
|
безопасна работа на работното място;
|
2
|
|
ефективно и екологично използване на суровини и материали
|
2
|
|
|
Изпълнение на производствени дейности по специалността в съответствие с нормативните изисквания
|
4
|
|
ПОКАЗАТЕЛИ
|
правилно ползване на материално-техническата база в туристическата индустрия;
|
2
|
|
прилагане на усвоените знания в конкретни практически ситуации, свързани с технологичния процес;
|
2
|
|
|
Професионално-личностни качества
|
5
|
|
ПОКАЗАТЕЛИ
|
чувство на отговорност;
|
2
|
|
спазва трудова и технологична дисциплина
|
3
|
|
ОБЩ БРОЙ ТОЧКИ
|
30
|
|
Системата на оценяване е точкова. Преминаването от точки в цифрова оценка се извършва по следната формула:
Цифрова оценка = общ брой точки от всички критерии *2 : 10 Получената оценка се изчислява до 0,01.
Общ брой точки: .................................... Оценка: ...........................................
Председател на изпитната комисия: Член на изпитната комисия:
ИЗГОТВИЛ: УТВЪРДИЛ ДИРЕКТОР:
(Кр. Апостолова ) (инж. М. Георгиева)
ИЗПИТ - СФО
ЗАДАНИЕ ПО УП СЕРВИРАНЕ (РПП)
ВАРИАНТ 2
ИМЕ………………………………………….………………………………………………………..…...............................................
1. Да се обслужат гости по неопределено меню
2. Указания за изпълнение на практическото задание:
Подготовка на залата и необходимите средства за работа.
Подреждане на маса по неопределено меню за обяд за трима.
Прибиране на съдовете и приборите, използвани по време на изпита и почистване на работното място
№
|
КРИТЕРИИ ЗА ОЦЕНЯВАНЕ
|
МАКСИМАЛЕН
БРОЙ ТОЧКИ
|
ПОЛУЧЕНИ НА ИЗПИТА ТОЧКИ
|
|
Организация на работното място
|
15
|
|
ПОКАЗАТЕЛИ
|
подготовка на работното място;
|
5
|
|
поддържане и почистване на работното място;
|
5
|
|
поддържане на лична, технологична и производствена хигиена
|
5
|
|
|
Здравословно и безопасно упражняване на изучаваната професия и опазване на околната среда
|
6
|
|
ПОКАЗАТЕЛИ
|
организиране на превантивни мерки за опазване на здравето на хората и на околната среда;
|
2
|
|
безопасна работа на работното място;
|
2
|
|
ефективно и екологично използване на суровини и материали
|
2
|
|
|
Изпълнение на производствени дейности по специалността в съответствие с нормативните изисквания
|
4
|
|
ПОКАЗАТЕЛИ
|
правилно ползване на материално-техническата база в туристическата индустрия;
|
2
|
|
прилагане на усвоените знания в конкретни практически ситуации, свързани с технологичния процес;
|
2
|
|
|
Професионално-личностни качества
|
5
|
|
ПОКАЗАТЕЛИ
|
чувство на отговорност;
|
2
|
|
спазва трудова и технологична дисциплина
|
3
|
|
ОБЩ БРОЙ ТОЧКИ
|
30
|
|
Системата на оценяване е точкова. Преминаването от точки в цифрова оценка се извършва по следната формула:
Цифрова оценка = общ брой точки от всички критерии *2 : 10 Получената оценка се изчислява до 0,01.
Общ брой точки: .................................... Оценка: ...........................................
Председател на изпитната комисия: Член на изпитната комисия:
Сподели с приятели: |
