Технически спецификации
Изтегляне 185.31 Kb.
|
ТЕХНИЧЕСКИ СПЕЦИФИКАЦИИПродукти по Обособена позиция № 1 Хляб и хлебни изделия Брашно- тип 500 в пакети по 1 кг. Баница Витоша- произведена от тънко разточени тестени листа от брашно пшенично тип 500, сол, масло слънчогледово, сирене краве бяло саламурено. Тегло – 200 гр./бр. Всяка баница да е индивидуално опакована в полиетиленово пликче. Кифла с мармалад- от обикновено тесто с пшенично брашно тип 500, мая, яйца, сол, слънчогледово масло, захар и мармалад. Грамаж – 100 гр./бр. Всяка кифла да е индивидуално опакована в полиетиленово пликче. Кифла козуначена- от козуначено тесто с пшенично брашно тип 500, мая, яйца, сол, слънчогледово масло, захар. Тегло – 100 гр./бр. Всяка кифла да е индивидуално опакована в полиетиленово пликче. Рогче с извара - от обикновено тесто с пълнеж – извара от краве мляко. Тегло – 100 гр./бр. Всяка кифла да е индивидуално опакована в полиетиленово пликче. Козунак- Произведен от козуначено тесто с брашно пшенично тип 500, мая, сол, захар, прясно краве мляко, прясно краве масло, слънчогледово масло, яйца и есенция. Тегло – 500 гр./бр, поставен в индивидуална полиетиленова торбичка. Милинка- кръгла форма, на сектори. Произведен от брашно тип 500, мая, сол, масло слънчогледово, масло краве- извара, яйца. Поставени в индивидуална полиетиленова торбичка. Тегло – 150 гр. Хляб тип “Добруджа”– от брашно тип 700. Правилно оформена франзела без пукнатини и грапавини. Добре изпечена, нелепнеща кора и средина– горна до 2 мм и долна до 2,5 мм. Тегло на франзелата 650 гр./бр. Нарязана на филии и поставена в полиетиленова опаковка. Пълнозърнест хляб – в съответствие на показателите, заложени в ТД, без оцветители. Нарязан на филии, в полиетиленова опаковка. За всички продукти от обособената позиция да се посочи БДС или еквивалентната ТД на производителя, на който отговарят. Продукти по Обособена позиция № 2 Мляко и млечни произведения Извара- БДС 889-80 или еквивалентна ТД на производителя, безмаслена, диетична, първо качество в пакети по 1 кг. Водно съдържание – не повече от 78%, киселинност ˚Т – не повече от 250. Кашкавал от краве мляко – със стандарт БДС 14:2010 или еквивалентна ТД на производителя, пити по 1 кг., пълномаслен без растителни мазнини. Всяка пита е вакуумирана и маркирана трайно и четливо на български език. Мирис вкус и аромат – специфичен . Аромат -свойствен за зрял кашкавал, вкус – умерено солен, без страничен привкус и мирис. Сухо вещество не по- малко от 58%, масленост в сухото вещество – 45%, готварска сол – 1.5 ÷ 2.5, без наличие на растителни мазнини, срок на зреене – до 60 дни. Мляко кисело краве – със стандарт БДС 12:2010 или еквивалентна ТД на производителя. Масленост - 2 % и от 3% до 3,6%. Състояние – гладка, блестяща повърхност, хомогенна сметанообразна маса. Мирис и вкус – свойствен, приятно млечнокисел вкус. Опаковка – кофички от пластмаса с вместимост 0,400 кг. Етикетът с фирмения знак е върху капачките на всяка опаковка, където са отразени датата на годност, партида, температурата на съхранение. Сухо вещество – 8.5 ÷ 18%, киселинност ˚Т - 100÷160, инвертна захар - 8÷12. Масло краве – БДС 13-83 или еквивалентна ТД на производителя. Първо качество. Цвят – светложълт до бял. Масленост като млечни мазнини, не по- малко от 82 % от сухото вещество, разфасовка- пакетчета по 125 гр. в транспортна опаковка кашон. Водно съдържание не-повече от 45%, киселинност в ˚К - 2 ÷ 8, без консервиращи и багрилни вещества, без растителни мазнини. Сирене бяло саламурено от краве мляко – със стандарт БДС 15:2010 или еквивалентна ТД на производителя. Първо качество. Сиренето да е преминало технологичния срок на зреене, опаковано в тенекии с нетно тегло от 14 - 16 кг, с ясна маркировка върху капака на тенекията, обозначаващ предприятието - производител и дата на производство. Консистенция – умерено твърда, еластична. Вкус и мирис – специфични за зрял продукт, умерено солен вкус , с изразена киселинност. Киселинност ˚ Т – 200, водно съдържание не повече от 54%, масленост 48 % от сухото вещество, готварска сол на сиренето 3 – 4,4 %, без растителни мазнини.Кисело плодово мляко- БДС 12-82 или еквивалентна ТД на производителя. Състояние – гладка, блестяща повърхност, хомогенна сметанообразна маса. Мирис и вкус – свойствен, приятно млечнокисел вкус. Опаковка – кофички от пластмаса с вместимост 0.200 кг. Етикетът с фирмения знак е върху капачките на всяка опаковка, където са отразени датата на годност, партида, температурата на съхранение. Сухо вещество – 8.5 ÷ 18%, киселинност ˚Т 90-160, инвертна захар - 8÷12, без растителни мазнини. Мляко краве прясно – БДС 11-87 или еквивалентна ТД на производителя. Опаковано в бутилки по 1 литър. Прясното мляко е пастьоризирано с масленост 3%. Вкус – специфичен, слабо сладникав, без страничен привкус. Мирис – специфичен, без неприятна миризма. Еднородна бяла течност, без утайка. Киселинност ˚ Т 15-21. Сух обезмаслен остатък не повече от 8,5% . Етикирано на български език. За всички продукти от обособената позиция да се посочи БДС или еквивалентната ТД на производителя, на който отговарят. Не се допуска предлагането на прясно и кисело мляко, сирена и други млечни продукти с добавени растителни мазнини. Продукти по Обособена позиция № 3 Варива, подправки и други Бакпулвер- смес от сода бикарбонат, пирофосфат и нишесте в пакетчета по 10 гр Ванилия- в пакетчета по 0.1 гр. Мирис и вкус- специфични за подправката. Макарони- по ТД на производителя. Произведени 100% от пшеничен грис и вода, с яица. Пакетирани в пакети по 0.400 кг. Грис- по ТД на производителя. Пшеничен грис от подбрани зърна мека пшеница. След сваряване става мек и кремообразен. Пакетиран в пакети от 1 кг. Дафинов лист- цели изсушени листа в пакетчета по 10 гр. Мирис- характерен. Какао- пълномаслено какао на прах в разфасовки по 1 кг. Канела- фино смляна подправка в опаковки по 10 гр. Мирис- характерен. Леща- по ТД на производителя. Леща І-во качество, от здрави, средно големи зърна с високи вкусови качества. Българско производство в пакети по 1 кг. Маслини- черни- по ТД на производителя. Маслините да са тип 91-100 в тенекии по 2.5 кг. Съдържание – маслини черни, вода, сол и растителна мазнина. Мед /буркан/ - БДС 2673 – 89 или еквивалентно ТД на производителя. Неоцветен, слабо жълт със зелен оттенък, червено-кафяв, характерен за меда вкус, сладък. Не се допускат механични примеси. Съдържание на вода не повече от 20%. Захароза не повече от 5%, неразтворими във вода вещества не повече от 0.1%, не се допускат признаци на ферментация. Пчелният мед да е българско производство. Нишесте- БДС 453-85 или еквивалентно ТД на производителя. Произведено от пшенично брашно тип 500. Външен вид – прах, цвят – бял, вкус – специфичен, без страничен привкус и без мирис. Влага не повече от 13%. Нишестето да е българско производство и опаковано в пликове по 70 гр. Овесени ядки- по ТД на производителя. Финни люспи от 100% овес, без примеси, в пакети по 0.500 кг. Олио слънчогледово- БДС 1-74 или еквивалентно ТД на производителя. Слънчогледово масло получено от слънчогледови семена чрез пресуване, екстрахиране и рафиниране. Външен вид – бистро, без утайки и без примеси; при 20˚С. Да бъде І-во качество със светложълт цвят. Вкус и мирис – приятни, характерни за прясно рафинирано слънчогледово масло, без страничен привкус и мирис. Влага не повече от 0.10%. Опаковка – чисти и сухи PVC бутилки от 1 литър. Всяка бутилка да бъде маркирана с художествено оформен етикет, съдържащ информация за производителя, дата на производство, срок на годност. Ориз- по ТД на производителя. Ориз екстра качество, българско производство. Едри, обли и меки зърна с бяло оцветяване в пакети по 1 кг. Оцет винен- БДС 399-83 или еквивалентно ТД на производителя. Получен чрез оцетно-кисела ферментация на гроздово вино. Бистрота – бистър, без утайка. Цвят – виненочервен. Вкус и аромат – кисел, приятен, характерен за оцета. Обща киселинност /оцетна киселина/ - Сода бикарбонат- по ТД на производителя. Разфасовка в пакети по 100 гр. Сол- по ТД на производителя. Готварска, вакумно изпарена, йодирана сол, българско производство в пакети по 1 кг. Калиев йодат – 28 – 55 мг./кг. Фасул бял- по ТД на производителя. Бял боб І-во качество със средно едри зърна без примеси. Българско производство в пакети по 1 кг. Чай билков- в пакетче с филтър по 1,5 гр. в кутия по 20 бр., българско производство. Червен пипер- БДС 466 – 80 или еквивалентно ТД на производителя. Екстра качество, сладък, багрилно вещество в единици по ASTA- не по- малко от 125. Влага в % - не повече от 10. Опаковки по 100 гр. Черен пипер- на зърна и млян в опаковки 10 гр. Мирис- характерен. Кокоши яйца- БДС 358- 80 или еквивалентна ТД на производителя. Първо качество- клас „А”. Яйцата да бъдат “пресни “ със срок на годност не по-дълъг от 28 дни, считано от деня на снасянето със средно тегло 67.5 гр., маркирани съгласно Наредба №1/09.01.2008 г. Джоджен сух ронен по 10 g- Сушени и наронени цели или начупени листа от растението джоджен. Джоджена има специфична, силна и приятна миризма. Аромат– специфичен. Не трябва да има чужди мирис и вкус. Да е опакована в чисти пакети, направени от материал който не влиае на продукта, но го предпазва от достъп или загуба на влага и летливи вещества. Чубрица пакет по 200 гр.- БДС ISO 7928– 2 или еквивалентна ТД на производителя. Сушени и наронени цели или начупени листа от растението градинска чубрица. Чубрицата има специфична, силна и приятна миризма. Аромат– благоуханен, топъл. Не трябва да има чужди мирис и вкус. Съдържание на влага- макс. 13%. Обща пепел на база сухо вещество– макс 11%. Съдържание на летливи масла на база сухо вещество– минимум 0,3 % ml/100 g. Да е опакована в чисти пакети, направени от материал които не влиае на продукта, но го предпазва от достъп или загуба на влага и летливи вещества. Кроасани с шоколад- Произведени от бутер тесто с пълнеж от шоколад, поставени в индивидуални опаковки от фолио. Тегло – 85 гр. Плодови и/или зеленчукови сокове – 100% натурални. Различни видове в кутии от 1 литър. Концентриран пастрьоризиран сок с добавена захар, без консерванти. Специфичен вкус на плодове с концентрация най- малко 30 %. Плодови и плодово-зеленчукови нектари – общото съдържание на моно- и дизахариди да не превишава 20% от общата маса на продукта Орехови ядки- БДС 4772- 73 Първо качество. Външен вид- цели и половинки ядки, нормално развити. Кожица- от светлокафява до кафява. Да нямат странични примеси, да няма наличие на живи вредители, да не са повредени от насекоми или гризачи. Влажност- не повече от 7 %. Не се допускат плесенясали и загнили ядки. Продукти по Обособена позиция № 4 Месо и месни произведения Кайма смес- БДС 7220- 81 или еквивалентна ТД на производителя, хомогенна маса с равномерно разпределени парченца месо и тлъстини с чиста повърхност. Консистенция – мека, пластична. Цвят – бледокафяв до червен. Ниско съдържание на мазнини – не повече от 12,5% от общата маса, и ниско съдържание на сол – не повече от 1,5% от общата маса. 40% свинско, 60% телешко в полиетиленови пликове по 1 кг., без съдържание на соев протеин, вода в % от общата маса до 60%. Малотраен колбас телешки- БДС 127-83 или еквивалентна ТД на производителя. Цилиндрична обвивка с диаметър 65-80 мм. Разрезна повърхност с розово – червен цвят Водно съдържание в % не повече 68 от общата маса . Масленост не повече от 67 % от сухото вещество. Белтък не по-малко от 26% от сухото вещество /АШМ/ . Готварска сол не повече от 2.2. Други малотрайни и трайни колбаси – намалено съдържание на мазнини (за малотрайните не повече от 16%, а за трайните не повече от 26% от общата маса) и намалено съдържание на сол (за малотрайните - не повече от 1,5%, за трайните – не повече от 2,2% от общата маса). Свински бут без кост- БДС 4349-78 или еквивалентна ТД на производителя, да бъде замразен с температура - 18 градуса С от екстра качество месо. Телешко трупно месо- БДС 554-73 или еквивалентна ТД на производителя, охладено до плюс 4 градуса. Месо на четвъртинки, добито от животни до 2 г. възраст. Пълномесест, добре угоен кланичен труп с отлична форма, изпъкнал заден профил на бута, добре оформено мускулно око, непрекъсната лоена покривка до средномесест, задоволително угоен кланичен труп с добра форма, плосък заден профил на бута, задоволително оформено мускулно око и тънка накъсана лоена покривка. Пиле – БДС 359-83 или еквивалентна ТД на производителя. Птиците да са бройлери 1- во качество, замразени с температура в дълбочина на гръдния мускул не по – висока от минус 18 градуса Целзий и с минимално тегло не по – ниско от 1100 грама. Пилешки бутчета- БДС 12180-74 или еквивалентна ТД на производителя, включващи разстоянието от тазобедрената става до тарзалната става, замразени с температура минус 18 градуса С в кашони. Пастет свински- БДС 6155- 79 или еквивалентна ТД на производителя. Произведен от свинско месо, свински черен дроб, бульон, сол и подправки. Гладка повърхност с хомогенен бледорозов до сивокафяв цвят, специфичен вкус на вложените подправки.
Продукти по Обособена позиция № 5 Плодове и зеленчуци Домати- да отговарят на изискванията на Наредба № 108/18.10.2006 г. за съответния първи клас. Продуктите от този клас трябва да бъдат с добро качество, да притежават всички основни характеристики и свойства, типични за сорта или търговския тип. Допускат се незначителни дефекти, при условие, че не се влошават основните характеристики по отношение на външния вид на продукта, неговото качество, съхраняемостта и търговския вид в опаковката. Прясно зеле - да отговарят на изискванията на Наредба № 108/18.10.2006 г. за съответния първи клас. Продуктите от този клас трябва да бъдат с добро качество, да притежават всички основни характеристики и свойства, типични за сорта или търговския тип. Допускат се незначителни дефекти, при условие, че не се влошават основните характеристики по отношение на външния вид на продукта, неговото качество, съхраняемостта и търговския вид в опаковката. Картофи пресни- да отговарят на изискванията на Наредба № 108/18.10.2006 г. за съответния първи клас. Продуктите от този клас трябва да бъдат с добро качество, да притежават всички основни характеристики и свойства, типични за сорта или търговския тип. Допускат се незначителни дефекти, при условие, че не се влошават основните характеристики по отношение на външния вид на продукта, неговото качество, съхраняемостта и търговския вид в опаковката. Картофи- да отговарят на изискванията на Наредба № 108/18.10.2006г. за съответния първи клас. Продуктите от този клас трябва да бъдат с добро качество, да притежават всички основни характеристики и свойства, типични за сорта или търговския тип – цели, здрави, чисти без земя и други примеси, без повреди от вредители, без повишена повърхностна влажност, да издържат на транспортиране, товарене и разтоварване. Допускат се незначителни дефекти, при условие, че не се влошават основните характеристики по отношение на външния вид на продукта, неговото качество, съхраняемостта и търговския вид в опаковката. Копър- Първо качество на връзки. Краставици- да отговарят на изискванията на Наредба № 108/18.10.2006г. за съответния първи клас. Продуктите от този клас трябва да бъдат с добро качество, да притежават всички основни характеристики и свойства, типични за сорта или търговския тип. Допускат се незначителни дефекти, при условие, че не се влошават основните характеристики по отношение на външния вид на продукта, неговото качество, съхраняемостта и търговския вид в опаковката. Кромид лук – пресен- Първо качество на килограм. Лук чеснов, пресен- Първо качество на връзки. Лук кромид- да отговарят на изискванията на Наредба № 108/18.10.2006г. за съответния първи клас. Продуктите от този клас трябва да бъдат с добро качество, да притежават всички основни характеристики и свойства, типични за сорта или търговския тип. Допускат се незначителни дефекти, при условие, че не се влошават основните характеристики по отношение на външния вид на продукта, неговото качество , съхраняемостта и търговския вид в опаковката. Магданоз- Първо качество на връзки. Марули прясна- БДС 2887-83 първо качество, цяла, свежа, с оформена розетка и глава, с характерна украска на листата и плътност на главата, без следи от хим. препарати, почва и тор, без повреди от болести, без неестествени външна влага, незамръзнали. Тегло до 30.04. над 200 гр.; след 30.04. над 250 гр. Моркови- да отговарят на изискванията на Наредба № 108/18.10.2006г. за съответния първи клас. Продуктите от този клас трябва да бъдат с добро качество, да притежават всички основни характеристики и свойства, типични за сорта или търговския тип. Допускат се незначителни дефекти, при условие, че не се влошават основните характеристики по отношение на външния вид на продукта, неговото качество, съхраняемостта и търговския вид в опаковката. Праз лук- да отговаря на изискванията на Наредба № 108/18.10.2006г. за съответния първи клас. Продуктите от този клас трябва да бъдат с добро качество, да притежават всички основни характеристики и свойства, типични за сорта или търговския тип. Допускат се незначителни дефекти, при условие, че не се влошават основните характеристики по отношение на външния вид на продукта, неговото качество, съхраняемостта и търговския вид в опаковката. Патладжан - да отговаря на изискванията на Наредба № 108/18.10.2006г. за съответния първи клас. Продуктите от този клас трябва да бъдат с добро качество, да притежават всички основни характеристики и свойства, типични за сорта или търговския тип. Допускат се незначителни дефекти, при условие, че не се влошават основните характеристики по отношение на външния вид на продукта, неговото качество, съхраняемостта и търговския вид в опаковката. Спанак- да отговарят на изискванията на Наредба № 108/18.10.2006 г. за съответния първи клас. Продуктите от този клас трябва да бъдат с добро качество, да притежават всички основни характеристики и свойства, типични за сорта или търговския тип. Допускат се незначителни дефекти, при условие, че не се влошават основните характеристики по отношение на външния вид на продукта, неговото качество, съхраняемостта и търговския вид в опаковката. Тиквички- да отговарят на изискванията на Наредба № 108/18.10.2006 г. за съответния първи клас. Продуктите от този клас трябва да бъдат с добро качество, да притежават всички основни характеристики и свойства, типични за сорта или търговския тип. Допускат се незначителни дефекти, при условие, че не се влошават основните характеристики по отношение на външния вид на продукта, неговото качество, съхраняемостта и търговския вид в опаковката. Чесън зрял - да отговарят на изискванията на Наредба № 108/18.10.2006г. за съответния първи клас. Продуктите от този клас трябва да бъдат с добро качество, да притежават всички основни характеристики и свойства, типични за сорта или търговския тип. Допускат се незначителни дефекти, при условие, че не се влошават основните характеристики по отношение на външния вид на продукта, неговото качество, съхраняемостта и търговския вид в опаковката. Пипер червен за прясна консумация - да отговарят на изискванията на Наредба № 108/18.10.2006г. за съответния първи клас. Продуктите от този клас трябва да бъдат с добро качество, да притежават всички основни характеристики и свойства, типични за сорта или търговския тип . Допускат се незначителни дефекти, при условие, че не се влошават основните характеристики по отношение на външния вид на продукта, неговото качество, съхраняемостта и търговския вид в опаковката. Пипер зелен за прясна консумация - да отговарят на изискванията на Наредба № 108/18.10.2006г. за съответния първи клас. Продуктите от този клас трябва да бъдат с добро качество, да притежават всички основни характеристики и свойства, типични за сорта или търговския тип. Допускат се незначителни дефекти, при условие, че не се влошават основните характеристики по отношение на външния вид на продукта, неговото качество, съхраняемостта и търговския вид в опаковката. Банани- да отговарят на изискванията на Наредба № 108/18.10.2006г. за съответния първи клас. Продуктите от този клас трябва да бъдат с добро качество, да притежават всички основни характеристики и свойства, типични за сорта или търговския тип. Допускат се незначителни дефекти, при условие, че не се влошават основните характеристики по отношение на външния вид на продукта, неговото качество, съхраняемостта и търговския вид в опаковката. Грозде бяло- БДС 1516-78 Зряло, чисто, незамърсено от кал, без загнили зърна Грозде черно- БДС 1516-78 Зряло, чисто, незамърсено от кал, без загнили зърна Дини- да отговарят на изискванията на Наредба № 108/18.10.2006г. за съответния първи клас. Продуктите от този клас трябва да бъдат с добро качество, да притежават всички основни характеристики и свойства, типични за сорта или търговския тип. Допускат се незначителни дефекти, при условие, че не се влошават основните характеристики по отношение на външния вид на продукта, неговото качество, съхраняемостта и търговския вид в опаковката. Кайсии- да отговарят на изискванията на Наредба № 108/18.10.2006г. за съответния първи клас. Продуктите от този клас трябва да бъдат с добро качество, да притежават всички основни характеристики и свойства, типични за сорта или търговския тип. Допускат се незначителни дефекти, при условие, че не се влошават основните характеристики по отношение на външния вид на продукта, неговото качество , съхраняемостта и търговския вид в опаковката. Круши- да отговарят на изискванията на Наредба № 108/18.10.2006г. за съответния първи клас. Продуктите от този клас трябва да бъдат с добро качество , да притежават всички основни характеристики и свойства, типични за сорта или търговския тип. Допускат се незначителни дефекти, при условие, че не се влошават основните характеристики по отношение на външния вид на продукта, неговото качество, съхраняемостта и търговския вид в опаковката. Лимони- да отговарят на изискванията на Наредба № 108/18.10.2006г. за съответния първи клас. Продуктите от този клас трябва да бъдат с добро качество, да притежават всички основни характеристики и свойства, типични за сорта или търговския тип. Допускат се незначителни дефекти, при условие, че не се влошават основните характеристики по отношение на външния вид на продукта, неговото качество, съхраняемостта и търговския вид в опаковката. Мандарини- да отговарят на изискванията на Наредба № 108/18.10.2006г. за съответния първи клас. Продуктите от този клас трябва да бъдат с добро качество, да притежават всички основни характеристики и свойства, типични за сорта или търговския тип. Допускат се незначителни дефекти, при условие, че не се влошават основните характеристики по отношение на външния вид на продукта, неговото качество , съхраняемостта и търговския вид в опаковката. Праскови внос - да отговарят на изискванията на Наредба № 108/18.10.2006г. за съответния първи клас. Продуктите от този клас трябва да бъдат с добро качество, да притежават всички основни характеристики и свойства, типични за сорта или търговския тип. Допускат се незначителни дефекти, при условие, че не се влошават основните характеристики по отношение на външния вид на продукта, неговото качество, съхраняемостта и търговския вид в опаковката. Киви- да отговарят на изискванията на Наредба № 108/18.10.2006 г. за съответния първи клас. Продуктите от този клас трябва да бъдат с добро качество, да притежават всички основни характеристики и свойства, типични за сорта или търговския тип. Допускат се незначителни дефекти, при условие, че не се влошават основните характеристики по отношение на външния вид на продукта, неговото качество, съхраняемостта и търговския вид в опаковката. Портокали- да отговарят на изискванията на Наредба № 108/18.10.2006г. за съответния първи клас. Продуктите от този клас трябва да бъдат с добро качество, да притежават всички основни характеристики и свойства, типични за сорта или търговския тип. Допускат се незначителни дефекти, при условие, че не се влошават основните характеристики по отношение на външния вид на продукта, неговото качество, съхраняемостта и търговския вид в опаковката. Праскови- да отговарят на изискванията на Наредба № 108/18.10.2006г. за съответния първи клас. Продуктите от този клас трябва да бъдат с добро качество, да притежават всички основни характеристики и свойства, типични за сорта или търговския тип. Допускат се незначителни дефекти, при условие, че не се влошават основните характеристики по отношение на външния вид на продукта, неговото качество , съхраняемостта и търговския вид в опаковката. Пъпеши- да отговарят на изискванията на Наредба № 108/18.10.2006г. за съответния първи клас. Продуктите от този клас трябва да бъдат с добро качество, да притежават всички основни характеристики и свойства, типични за сорта или търговския тип. Допускат се незначителни дефекти, при условие, че не се влошават основните характеристики по отношение на външния вид на продукта, неговото качество , съхраняемостта и търговския вид в опаковката. Ябълки- да отговарят на изискванията на Наредба № 108/18.10.2006 г. за съответния първи клас. Продуктите от този клас трябва да бъдат с добро качество, да притежават всички основни характеристики и свойства, типични за сорта или търговския тип. Допускат се незначителни дефекти, при условие, че не се влошават основните характеристики по отношение на външния вид на продукта, неговото качество, съхраняемостта и търговския вид в опаковката. Продукти по Обособена позиция № 6 Консерви Грах консерва- БДС 547- 77 или еквивалентна ТД на производителя. Първо качество, стерилизиран в буркани 0.7 ТО. Цели зърна, сортирани по едрина и вид, ненабити, без пукнатини, без примеси на люспи, парчета от шушулки и др. Леко скорбелен вкус, без страничен мирис. Прозрачна утайка. маса на граха- 65 % готварска сол- 1.3 до 1.8 % Гювеч консерва – Първо качество. Пиперките в една опаковка да са еднакво нарязани, червените домати – цели или нарязани, патладжанът – на парчета с размери до 40 мм. бамята - цяла с отстранени дръжки изрязана над венеца цяла или нарязана, зеленият фасул – с отстранени дръжки и връхчета, цял или нарязан, магданозът – нарязан като за подправка, заляти с доматена заливка, в буркани ТО– 07, херметически затворени и стерилизирани, процентно съотношение на съставките в опаковката: зеленчукова смес : доматена заливка от 65:35 до 60:40 Домати консерва - Първо качество. Домати цели, червени, здрави, без петна от болести и неприятели, заляти с доматена заливка с прибавена сол, процентно съотношение не по- малко от 50% , от един и същ сорт, сравнително еднакви по форма и степен на зрялост, в буркани ТО – 07, херметически затворени и стерилизирани. Допуска се наличието на единични семки в заливката и напукани домати, в %, не повече от 10,0. Зелен фасул консерва - Първо качество. Шушулки цели или нарязани /напречно или надлъжно/, неразкъсани, без дръжки и връхчета, без повреди от болести и неприятели, с цвят, характерен за сорта и приблизително еднакъв в цялата опаковка, със заливка от сол и вода, отцедено тегло на зеления фасул- не по- малко от 60%, стерилизиран консерва в буркани ТО – 07. Допускат се единични недоразвити зърна в заливката, в %, не повече от 10 %. Зеле кисело, рязано- буркани 1.7 ТО или еквивалентна ТД на производителя. Равномерно нарязани ивици с широчина до 5 мм. Готварска сол в % от 1.5 до 3.0. Киселинност /като млечна/ в % от 0.7 до 2.0. Компот праскови- Първо качество. Нарязани плодове, еднакви по големина, без механични повреди. Бистър, еднообразен захарен сироп. Съдържание на плод 45-50 %. Стъклени буркани тип ТО с вместимост 0.7 литра. Компот кайсии- Първо качество. Цели плодове, еднакви по големина, без механични повреди. Бистър, червен захарен сироп. Съдържание на плод 45-50 %. Стъклени буркани тип ТО с вместимост 0.7 литра. Конфитюр малина БДС 689- 91 или еквивалентна ТД на производителя. Опаковка- стъклен буркан тип ТО от 0.300 до 0.400 литра.. Първо качество. Желиран продукт със сравнително равномерно разпределени приблизително еднакви по големина цели плодове или резени. Приятен, специфичен за съответния зрял плод вкус- сладък или сладко- кисел. Сухо вещество в %- не по- малко от 63. Киселинност общо /като лимонена/- от 0.3 до 1.3 %. Конфитюр ягода - БДС 689- 91 или еквивалентна ТД на производителя. Опаковка- стъклен буркан тип ТО от 0.300 до 0.400 литра. Първо качество. Желиран продукт със сравнително равномерно разпределени приблизително еднакви по големина цели плодове или резени. Приятен, специфичен за съответния зрял плод вкус- сладък или сладко- кисел. Сухо вещество в %- не по- малко от 63. Киселинност общо /като лимонена/ - от 0.3 до 1.3 %. Лютеница- БДС 2022- 74 или еквивалентна ТД на производителя. Първо качество. Еднородна, гъста маса с наситен червен цвят и специфичен вкус на вложените продукти, без странични примеси. Сухо вещество 23- 25 % Готварска сол 1.3 до 1.8 %
Размер на краставичките- от 6 до 9 см Маса – не по- малко от 55 % Подправки- 1.5 до 2.5 % Захар – не повече от 2% Киселинност- от 0.6 до 1.0 Конфитюрите и мармаладите да са с 60 и над 60% плодово съдържание. Не се допуска предлагане на плодови сладка и конфитюри със съдържание на добавена захар над 50%. За всички продукти от обособената позиция да се посочи БДС, на който отговарят или еквивалентната ТД на производителя. Зададените спецификации не обхващат пълния асортимент, предмет на доставката. Посочените разфасовки са препоръчителни, посочените стандарти са основни, участникът може да предложи стоки отговарящи на тях или на еквивалентни на тях стандарти и системи за качество. Участниците в конкурса са длъжни да представят актуални удостоверения за регистрация по чл.12 от Закона за храните. Каталог: attachments -> article article -> Решение за отказ за заплащане на правна помощ служебно или по предложение на адвокатския съвет article -> Публични прояви в духовната сфера в горна оряховица март 2016 година article -> Национален календарен план за 2014 година I. Национални инициативи article -> Национален календарен план за 2015 година I. Национални инициативи article -> Списък на възстановените заглавия към 31. 07. 2012 article -> Секции за гласуване на избиратели с увредено зрение или със затруднения в придвижването article -> 1 април /неделя/, 10. 00 часа, център село Поликраище article -> Отчет за изпълнение бюджета на община Годеч за 2012 година article -> Публични прояви в духовната сфера в горна оряховица февруари 2016 година Изтегляне 185.31 Kb. Сподели с приятели:
|