05.3.
Дъвки
|
|
Група I
|
Добавки
|
|
|
|
|
Група II
|
Оцветители при quantum satis
|
quantum satis
|
|
|
|
Група III
|
Оцветители с комбинирани максимални количества
|
300
|
(25)
|
|
|
Група IV
|
Полиоли
|
quantum satis
|
|
само продукти без добавена захар
|
|
E 160d
|
Ликопен
|
300
|
|
|
|
E 200 - 213
|
Сорбинова киселина — сорбати; Бензоена киселина — бензоати
|
1500
|
(1) (2)
|
|
|
E 297
|
Фумарова киселина
|
2000
|
|
|
|
E 310 - 321
|
Галати, ТБХК и БХА и БХТ
|
400
|
(1)
|
|
|
E 338 - 452
|
Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати
|
quantum satis
|
(1) (4)
|
|
|
E 392
|
Екстракти от розмарин
|
200
|
(46)
|
|
|
E 405
|
Пропан-1,2-диол алгинат
|
5000
|
|
|
|
E 416
|
Гума карая
|
5000
|
|
|
|
E 432 - 436
|
Полисорбати
|
5000
|
(1)
|
|
|
E 473 - 474
|
Захарозни естери на мастни киселини — захароглицериди
|
10000
|
(1)
|
|
|
E 475
|
Полиглицеролови естери на мастни киселини
|
5000
|
|
|
|
E 477
|
Пропан-1,2-диол естери на мастни киселини
|
5000
|
|
|
|
E 481 - 482
|
Стеароил-2-лактилати
|
2000
|
(1)
|
|
|
E 491 - 495
|
Сорбитанови естери
|
5000
|
(1)
|
|
|
E 551
|
Силициев диоксид
|
quantum satis
|
|
само за повърхностна обработка
|
|
E 552
|
Калциев силикат
|
quantum satis
|
|
само за повърхностна обработка
|
|
E 553a
|
Магнезиев силикат
|
quantum satis
|
|
само за повърхностна обработка
|
|
Е 553b
|
Талк
|
quantum satis
|
|
|
|
E 650
|
Цинков ацетат
|
1000
|
|
|
|
E 900
|
Диметилполисилоксан
|
100
|
|
|
|
E 901
|
Пчелен восък — бял и жълт
|
quantum satis
|
|
само като глазиращ агент
|
|
E 902
|
Канделилов восък
|
quantum satis
|
|
само като глазиращ агент
|
|
E 903
|
Карнаубов восък
|
1200
|
(47)
|
само като глазиращ агент
|
|
E 904
|
Шеллак
|
quantum satis
|
|
само като глазиращ агент
|
|
E 905
|
Микрокристален восък
|
quantum satis
|
|
само за повърхностна обработка
|
|
E 907
|
Хидрогениран поли-1-децен
|
2000
|
|
само като глазиращ агент
|
|
Е 927b
|
Карбамид
|
30000
|
|
само продукти без добавена захар
|
|
E 950
|
Ацесулфам К
|
800
|
(12)
|
само продукти с добавена захар или полиоли, като овкусител
|
|
E 951
|
Аспартам
|
2500
|
(12)
|
само продукти с добавена захар или полиоли, като овкусител
|
|
E 959
|
Неохесперидин DС
|
150
|
(12)
|
само продукти с добавена захар или полиоли, като овкусител
|
|
E 957
|
Тауматин
|
10
|
(12)
|
само продукти с добавена захар или полиоли, като овкусител
|
|
E 961
|
Неотам
|
3
|
(12)
|
само продукти с добавена захар или полиоли, като овкусител
|
|
E 950
|
Ацесулфам К
|
2000
|
|
само продукти без добавена захар
|
|
E 951
|
Аспартам
|
5500
|
|
само продукти без добавена захар
|
|
E 954
|
Захарин и неговите Na, K и Ca соли
|
1200
|
(52)
|
само продукти без добавена захар
|
|
E 955
|
Сукралоза
|
3000
|
|
само продукти без добавена захар
|
|
E 957
|
Тауматин
|
50
|
|
само продукти без добавена захар
|
|
E 959
|
Неохесперидин DС
|
400
|
|
само продукти без добавена захар
|
|
E 961
|
Неотам
|
250
|
|
само продукти без добавена захар
|
|
E 962
|
Сол на аспартам-ацесулфам
|
2000
|
(11)а (49) (50)
|
само продукти без добавена захар
|
|
E 1518
|
Глицерил триацетат (триацетин)
|
quantum satis
|
|
|
|
|
(1): Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.
|
|
|
(2): Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.
|
|
|
(4): Максималното количество е изразено като P2O5.
|
|
|
(11): Количествата са изразени като а) еквивалент на ацесулфам К или б) еквивалент на аспартам.
|
|
|
(49): Максималните количества на употреба са получени от максималните количества на употреба за съставните ѝ части — аспартам (E 951) и ацесулфам-K (E 950).
|
|
|
(50): Количествата за E 951 и E 950 не могат да бъдат превишавани поради използването на сол на аспартам-ацесулфам, било то поединично или в комбинация с E 950 или E 951.
|
|
|
(52): Максималните количества на употреба са изразени като свободен имид.
|
|
|
(12): Ако E 950, E 951, E 957, E 959 и E 961 се използват в комбинация при дъвки, максималното количество за всяко едно от тях, се намалява пропорционално.
|
|
|
(25): Количествата за всеки от оцветителите E 110, E 122, E 124 и E 155 не могат да превишават 50 mg/kg или mg/l.
|
|
|
(46): Като сбор от карнозол и карнозна киселина.
|
|
|
(47): Максималното количество се прилага за всички употреби, обхванати от настоящия регламент, включително разпоредбите, посочени в приложение ІІІ.
|
05.4
|
Декорации, глазури и пълнежи, с изключение на пълнежите на основата на плодове, обхванати от категория 4.2.4
|
|
Група I
|
Добавки
|
|
|
|
|
Група II
|
Оцветители при quantum satis
|
quantum satis
|
|
|
|
Група III
|
Оцветители с комбинирани максимални количества
|
500
|
|
само декорации, глазури и сосове, с изключение на пълнежи
|
|
Група III
|
Оцветители с комбинирани максимални количества
|
300
|
(25)
|
само пълнежи
|
|
Група IV
|
Полиоли
|
quantum satis
|
|
само декорации, глазури и пълнежи без добавена захар
|
|
Група IV
|
Полиоли
|
quantum satis
|
|
само сосове
|
|
E 160b
|
Анато, биксин, норбиксин
|
20
|
|
само декорации и глазури
|
|
E 160d
|
Ликопен
|
30
|
|
с изключение на червена глазура за шоколадови изделия, покрити с твърда захар
|
|
E 160d
|
Ликопен
|
200
|
|
само червена глазура за шоколадови изделия, покрити с твърда захар
|
|
E 173
|
Алуминий
|
quantum satis
|
|
само външно покриване на сладкарски изделия за декорация на торти и сладкиши
|
|
E 174
|
Сребро
|
quantum satis
|
|
само декорация на шоколадови бонбони
|
|
E 175
|
Злато
|
quantum satis
|
|
само декорация на шоколадови бонбони
|
|
E 200 - 203
|
Сорбинова киселина — сорбати
|
1000
|
(1) (2)
|
само топинги (сиропи за палачинки, ароматизирани сиропи за млечни шейкове и сладолед; подобни продукти)
|
|
E 200 - 219
|
Сорбинова киселина — сорбати; Бензоена киселина — бензоати; p-хидроксибензоати
|
1500
|
(1) (2) (5)
|
|
|
E 220 - 228
|
Серен диоксид — сулфити
|
50
|
(3)
|
само сладкарски изделия на основата на глюкозен сироп (само остатък от глюкозния сироп)
|
|
E 220 - 228
|
Серен диоксид — сулфити
|
40
|
(3)
|
само топинги (сиропи за палачинки, ароматизирани сиропи за млечни шейкове и сладолед; подобни продукти)
|
|
E 220 - 228
|
Серен диоксид — сулфити
|
100
|
(3)
|
само плодови пълнежи за сладкиши
|
|
E 297
|
Фумарова киселина
|
1000
|
|
|
|
E 297
|
Фумарова киселина
|
2500
|
|
само пълнежи и топинги за фини печива
|
|
E 338 - 452
|
Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати
|
5000
|
(1) (4)
|
|
|
E 338 - 452
|
Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати
|
3000
|
(1) (4)
|
само топинги (сиропи за палачинки, ароматизирани сиропи за млечни шейкове и сладолед; подобни продукти)
|
|
E 355 - 357
|
Адипинова киселина — адипати
|
2000
|
(1)
|
само пълнежи и топинги за фини печива
|
|
E 392
|
Екстракти от розмарин
|
100
|
(41) (46)
|
само сосове
|
|
E 405
|
Пропан-1,2-диол алгинат
|
1500
|
|
|
|
E 405
|
Пропан-1,2-диол алгинат
|
5000
|
|
само пълнежи, топинги и покрития за фини печива и десерти
|
|
E 416
|
Гума карая
|
5000
|
|
само пълнежи, топинги и покрития за фини печива и десерти
|
|
E 426
|
Соева хемицелулоза
|
10000
|
|
само желирани бонбони (различни от желирани бонбони в мини капсули — „mini cups“)
|
|
E 427
|
Гума касия
|
2500
|
|
само пълнежи, топинги и покрития за фини печива и десерти
|
|
E 432 - 436
|
Полисорбати
|
1000
|
(1)
|
|
|
E 442
|
Амониеви фосфатиди
|
10000
|
|
само сладкарски изделия на основата на какао
|
|
E 473 - 474
|
Захарозни естери на мастни киселини — захароглицериди
|
5000
|
|
|
|
E 475
|
Полиглицеролови естери на мастни киселини
|
2000
|
|
|
|
E 476
|
Полиглицерол полирицинолеат
|
5000
|
|
само сладкарски изделия на основата на какао
|
|
E 477
|
Пропан-1,2-диол естери на мастни киселини
|
5000
|
|
|
|
E 477
|
Пропан-1,2-диол естери на мастни киселини
|
30000
|
|
само бити топинги за десерти, различни от сметана
|
|
E 481 - 482
|
Стеароил-2-лактилати
|
5000
|
(1)
|
|
|
E 491 - 495
|
Сорбитанови естери
|
5000
|
(1)
|
|
|
E 492
|
Сорбитан тристеарат
|
10000
|
|
само сладкарски изделия на основата на какао
|
|
E 551 - 559
|
Силициев диоксид — силикати
|
quantum satis
|
|
само за повърхностна обработка
|
|
E 900
|
Диметилполисилоксан
|
10
|
|
|
|
E 901
|
Пчелен восък — бял и жълт
|
quantum satis
|
|
само като глазиращ агент
|
|
E 902
|
Канделилов восък
|
quantum satis
|
|
само като глазиращ агент
|
|
E 903
|
Карнаубов восък
|
500
|
|
само като глазиращ агент
|
|
E 903
|
Карнаубов восък
|
200
|
|
като глазиращ агент само за малки фини печива с шоколадово покритие
|
|
E 904
|
Шеллак
|
quantum satis
|
|
само като глазиращ агент
|
|
E 905
|
Микрокристален восък
|
quantum satis
|
|
само за повърхностна обработка
|
|
E 907
|
Хидрогениран поли-1-децен
|
2000
|
|
само като глазиращ агент
|
|
E 950
|
Ацесулфам К
|
1000
|
|
само сладкарски изделия на основата на нишесте, нискоенергийни или без добавена захар
|
|
E 951
|
Аспартам
|
2000
|
|
само сладкарски изделия на основата на нишесте, нискоенергийни или без добавена захар
|
|
E 954
|
Захарин и неговите Na, K и Ca соли
|
300
|
(52)
|
само сладкарски изделия на основата на нишесте, нискоенергийни или без добавена захар
|
|
E 955
|
Сукралоза
|
1000
|
|
само сладкарски изделия на основата на нишесте, нискоенергийни или без добавена захар
|
|
E 959
|
Неохесперидин DС
|
150
|
|
само сладкарски изделия на основата на нишесте, нискоенергийни или без добавена захар
|
|
E 961
|
Неотам
|
65
|
|
само сладкарски изделия на основата на нишесте, нискоенергийни или без добавена захар
|
|
E 961
|
Неотам
|
2
|
|
само сладкарски изделия на основата на нишесте, нискоенергийни или без добавена захар, като овкусител
|
|
E 962
|
Сол на аспартам-ацесулфам
|
1000
|
(11)а (49) (50)
|
само сладкарски изделия на основата на нишесте, нискоенергийни или без добавена захар
|
|
E 950
|
Ацесулфам К
|
500
|
|
само сладкарски изделия без добавена захар
|
|
E 951
|
Аспартам
|
1000
|
|
само сладкарски изделия без добавена захар
|
|
E 954
|
Захарин и неговите Na, K и Ca соли
|
500
|
(52)
|
само сладкарски изделия без добавена захар
|
|
E 955
|
Сукралоза
|
1000
|
|
само сладкарски изделия без добавена захар
|
|
E 957
|
Тауматин
|
50
|
|
само сладкарски изделия без добавена захар
|
|
E 959
|
Неохесперидин DС
|
100
|
|
само сладкарски изделия без добавена захар
|
|
E 961
|
Неотам
|
32
|
|
само сладкарски изделия без добавена захар
|
|
E 962
|
Сол на аспартам-ацесулфам
|
500
|
(11)а (49) (50)
|
само сладкарски изделия без добавена захар
|
|
E 950
|
Ацесулфам К
|
500
|
|
само изделия на основата на какао или сушени плодове, нискоенергийни или без добавена захар
|
|
E 951
|
Аспартам
|
2000
|
|
само изделия на основата на какао или сушени плодове, нискоенергийни или без добавена захар
|
|
E 954
|
Захарин и неговите Na, K и Ca соли
|
500
|
(52)
|
само изделия на основата на какао или сушени плодове, нискоенергийни или без добавена захар
|
|
E 955
|
Сукралоза
|
800
|
|
само изделия на основата на какао или сушени плодове, нискоенергийни или без добавена захар
|
|
E 957
|
Тауматин
|
50
|
|
само изделия на основата на какао или сушени плодове, нискоенергийни или без добавена захар
|
|
E 959
|
Неохесперидин DС
|
100
|
|
само изделия на основата на какао или сушени плодове, нискоенергийни или без добавена захар
|
|
E 961
|
Неотам
|
65
|
|
само изделия на основата на какао или сушени плодове, нискоенергийни или без добавена захар
|
|
E 962
|
Сол на аспартам-ацесулфам
|
500
|
(11)а (49) (50)
|
само изделия на основата на какао или сушени плодове, нискоенергийни или без добавена захар
|
|
E 950
|
Ацесулфам - К
|
350
|
|
само сосове
|
|
E 951
|
Аспартам
|
350
|
|
само сосове
|
|
E 954
|
Захарин и неговите Na, K и Ca соли
|
160
|
(52)
|
само сосове
|
|
E 955
|
Сукралоза
|
450
|
|
само сосове
|
|
E 959
|
Неохесперидин DС
|
50
|
|
само сосове
|
|
E 961
|
Неотам
|
12
|
|
само сосове
|
|
E 961
|
Неотам
|
2
|
|
само сосове, като овкусител
|
|
E 962
|
Сол на аспартам-ацесулфам
|
350
|
(11)б (49) (50)
|
само сосове
|
|
|
(1): Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.
|
|
|
(2): Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.
|
|
|
(3): Максималните количества са изразени като SO2 и се отнасят до общото количество, налично от всички източници;съдържание на SO2 до 10 mg/kg или 10 mg/l не се счита за налично.
|
|
|
(4): Максималното количество е изразено като P2O5.
|
|
|
(5): E 214 – 219: p-хидроксибензоати (PHB), максимум 300 mg/kg.
|
|
|
(11): Количествата са изразени като а) еквивалент на ацесулфам К или б) еквивалент на аспартам.
|
|
|
(41): Изразено на основата на мазнина.
|
|
|
(46): Като сбор от карнозол и карнозна киселина.
|
|
|
(49): Максималните количества на употреба са получени от максималните количества на употреба за съставните ѝ части — аспартам (E 951) и ацесулфам-K (E 950).
|
|
|
(50): Количествата за E 951 и E 950 не могат да бъдат превишавани поради използването на сол на аспартам-ацесулфам, било то поединично или в комбинация с E 950 или E 951.
|
|
|
(52): Максималните количества на употреба са изразени като свободен имид.
|
|
|
(25): Количествата за всеки от оцветителите E 110, E 122, E 124 и E 155 не могат да превишават 50 mg/kg или mg/l.
|
|
|
