Европейски опит в сферата на стоковите тържища

Grossmarkt Hannover, Хановер, Германия

На 29 Юни 1958 г. най-старият маневрен локомотив на Федералната ж.п. дирекция – Хановер “пухтял” нагоре по върха към Тьонисберг със специално поканени почетни гости. В тази неделя там на площ от 23 хектара с фанфари и тромпети се открива Тържище – Хановер. В сравнение с днес тогавашните условия са били съвсем скромни: на 70хил.м2 шест хангара за плодове, големи подвижни плоскости и малки офиси в близост чакали клиенти. За търговците на едро и дребно това чудо на икономическата година осъществява едно значително по-бързо развитие на сделките, което не е било възможно на временния пазар в Клагесмаркет със своите ужасни лавки.

Много бързо тържището се развива като важен снабдителен център: през 1959 г. се изграждат две халета специално за банани, а през 1964 г. изниква ново хале за цветя с прилежащите за това площи. Откриват се и ресторант, голяма бензиностанция, още бананови халета.

След 10 години тържището обхваща 110 дка застроена площ и около 180 хил. потребителя се снабдяват годишно с 180 хил. тона плодове, зеленчуци, млечни и месни продукти, екзотични растения и цветя. Тържището се състои от две субтържища – за плодове и зеленчуци, на което има и по един склад за млечни и месни (само трупно месо) продукти; на субтържището за цветя се предлага рязан цвят, растения в саксии, посадъчен материал и др. В тържището са обособени и два сектора – за продажба на морски продукти и на южни плодове. Тържище – Хановер се управлява от акционерно дружество, включващо основно две ООД-та, управляващи съответно хранителния и пазара за цветя. Акционерното дружеството е 100% частно, като е наело земята от Община Хановер за период от 75 години.

Днес, когато жителите на Хановер още спят дълбоко, в “корема” на града започва да се трополи. Всяка сутрин в три се отварят вратите на тържището в Тьонисберг. И през лятото, и през зимата. В шестте халета, всяко от които дълго по сто метра, с оживено суетене започва ежедневният бизнес на продавачи и купувачи. Палети стоят върху палети, щайги върху щайги, грижливо подредени чакат своите клиенти. Почти 100 търговеца на едро и производители са работили половината нощ, сортирали са, подреждали са щайги. Половин час след отварянето 1/3 от стоките са продадени. Ден след ден на тържището в Хановер се продават тонове плодове и зеленчуци. Годишният оборот възлиза на няколко стотици милиона марки.

На пазара за цветя продажбата започва всяка сутрин в 6 ч. На площ от 20 хил.м2 60 търговци и производители на растения и цветя продават на своите пет хиляди регистрирани клиента. От местните градински теменуги до екзотичните цветя от цял свят – изпълняват се най-високите ботанични изисквания. Халето за цветя значително се разширява, на което се дължи и двойно нарасналия оборот. В близко бъдеще се очаква целодневна продажба на цветя.

Богатото предлагане обхваща освен плодове, зеленчуци, южни плодове и цветя така също и месо, домашни птици, риба, екзотични продукти, горски продукти, луковици, семена. Тържището има предимства, които насочват търговците към него: работно време от 4.00ч. (за клиенти), ж.п. връзка с федералната ж.п. мрежа, отлична пътна връзка в четирите посоки, собствени ресторанти, бензиностанция, а за клиентите без собствен транспорт, търговците предлагат обслужващ сервиз. Продажбите се извършват от изпитани продавачи. Наред с хранителните стоки се предлагат и нехранителни, които заемат малък обем от продажбите, но улесняват максимално купувача, желаещ освен самия продукт да си набави и свързани с него аксесоари.

Работното време на субтържището за цветя е от понеделник до неделя – от 5.30 до 9.00 часа, а на сектора за плодове и зеленчуци – зимното полугодие: от понеделник до петък – от 3.00 до 12.00 часа, а лятното полугодие – също в и неделя – от 3.00 до 9.00 часа

Интерес представлява фактът, че непосредствено до тържището е разположен хипермаркет от веригата METRO, дори клиентите на веригата минават през територията на тържището. Хипермаркетът залага само на стоки, които се характеризират с търговска марка, пакетирани, етикетирани и др., които не се търгуват на тържището. Така двете търговски структури, не само че не се конкурират, а се допълват, което създава допълнително удобство за клиентите им. Най-близкото тържище е на около 250км. в пристанищния град Хамбург. Така тържището в Хановер обслужва почти цялата провинция Долна Саксония. То осигурява пресни продукти за 700-хилядния град и прилежащата към него територия в радиус от 50-70км., а за цветята и до 100км. с доставка на място, която варира от 15 до 25 DM на СС-контейнер, в зависимост от зоната за доставка (разстоянието).

Холандия